BİA – Kayısı, A vitamini ve zengin bir beta – karoten kaynağı. Bu nedenle antioksidan
özelliği taşıyor. Ayrıca B ve C vitaminleri, protein, şeker ve madensel tuzlar içeriyor.

Türkiye, dünyada en çok kayısı yetiştiren ülkelerden biri. Meyve olarak yemenin yanı
sıra kuru kayısı, reçel, marmelat, hoşaf ve meyve suyu olarak da tüketiliyor.

Faydasını bilerek tüketenler de çok. Örneğin, kabızlığa karşı kuru kayısı hoşafının
yararı halk arasında çok yaygın bilinir. Tabii yararı bu kadar değil. Özellikle meyve
olarak tüketilen kayısının kansere karşı etkili olduğu da biliniyor.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Araştırma Planlama ve Koordinasyon Kurulu Başkanlığı’nca
kayısı ile ilgili yapılan araştırmaya göre, kayısıda bulunan A vitamini organizmanın
ve sağlıklı hücrelerin direncini artırarak, kanser hastalıklarına karşı koruyuculuk
görevini yapıyor. Bu koruyucu etkisi nedeniyle, özellikle sigara ve alkol kullananlara
öneriliyor. Yine bu araştırmaya göre, kayısı, akciğer, ağız, kolon, deri, göğüs ve
rahim tümörleri üzerinde etki gösteriyor, göz sağlığı ile kemik ve dişlerin gelişimini
sağlıyor.

Karaciğere, kalbe, böbreğe, kemiklere…

Türkiye’de kayısının çok yetiştirildiğini söylemiştik. En çok da Malatya’da yetiştiriliyor.
Kayısı, bu nedenle Malatya’da altın meyve olarak ilan edildi.
Malatya Belediyesi’nce TÜBİTAK, TÜBİTAK, Hacettepe ve Atatürk Üniversitesi gibi
kurumların kaynak gösterilerek hazırladığı raporda, kayısının yararları şöyle
özetleniyor:

* Beynin düzenli çalışmasını sağlar, stres azaltır.
* Karaciğerin tahrip olan kısımlarının tamirini sağlar.
* Kemiklerin daha düzgün ve sağlam olmasında önemli rol oynar.
* Dişlerin daha sağlam olmasında önemli rol oynar.
* Kan yapımını artırarak, kansızlığa engel olur.
* Mide ve on ikiparmak bağırsağı ülserinin oluşmasına engel olur.
* Ülserlerin iyileşmesinde de önemli rol oynar.
* Böbreklerde taş teşekkülünü azaltır.
* Üreme sistemi üzerinde olumlu rolü bulunup, cinsel gücü artırır.
* Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
* Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli olarak çalışmasını sağlar.

Diyetlerde…

Kayısı, sodyum bakımından fakir, potasyum yönünden zengin olduğu için bazı diyetlerin
uygulanmasında oldukça önemli. Sodyumu kısıtlanan diyetlerde, örneğin kalp yetmezliğinde,
böbrek hastalıklarında rahatlıkla tüketilebiliyor.

100 gramında yalnızca 28 kalori bulunuyor. Ancak kurutulduğunda kalori oranı 10 katına
çıkıyor.

Kayısının ayrıca cilt güzelliğinde de etkili olduğu biliniyor.