Zeytinyağlı Bamya
Posted by Özgül | Filed under Sebze yemekleri
Geçenlerde bir aile dostumuz ile telefonda konuşurken ikimizin de çok sevdiği Bamya’nın mevzusu açıldı. Ben Bamya’yı etli pişiririm, ya kıymalı yada kuşbaşı etli. Arkadasim bana bir de Zeytinyağlısını yapalım neden olmasın dedi ve fikir çok hoşumuza gitti. Hemen o günü evde bulunan Konserve Bamya ile bu tarifi denedim. Eğer benim gibi şimdiye kadar Zeytinyağlı Bamya denemedi iseniz bilhassa tavsiye ederim. Bence etlisinden çok daha nefis oldu.
1 Konserve Bamya
1 Soğan
1/2 Limonunu suyu veya 1/2 cay kaşığı limontuzu
2 YK Zeytinyağı
Tuz
1 Domates (eğer Konservenin içinde Domates yok ise)
2 diş Sarımsak
Soğanı ufak ufak doğrayıp, Zeytinyağında renkleri şefaflaşana kadar kavurun. Konserve Bamya’yı yıkamadan suyu ile soğanlara ilave edin ve hemen Limon tuzu veya Limon suyunuda Bamyaların üstüne gezdirin. Eğer konservenin içinde Domates yok ise 1 adet iri doğranmış Domates, sarımsak ve tuzuda yemeğe ilave edip fazla karıştırmadan hafif ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakın.
April 14th, 2006 at 2:08 pm
Merhabalar,gerçekten çok hoş bir tarif olmuş. Bamyayı hiç bu şekilde pişirmek aklıma gelmezdi doğrusu.Değişik bir alternatif.Ellerinize sağlık.
April 14th, 2006 at 4:49 pm
ETLİ BAMYANIN TADINI BİLMEM. BİZİM MUTFAĞIMIZDA KOLAY KOLAY SEBZE İLE ET KARIŞTIRILMAZ. ZEYTİNYAĞLI BAMYANIN İÇİNE PİŞİRİRYAN YA LİMON SUYU YA DA EZİLMİŞ GORUK (OLMAMIŞ ÜZÜM) EKLERSENİZ DAHA BİR LEZZETLİ OLUR. KOLAYLIKLAR DİLERİM.
April 14th, 2006 at 8:43 pm
Ozgulcum,
Baylirim bamya yemeginin her turlusune, hele zeytinyaglisina asla hayir demem. Benim de cok sik pisirdigim bir yemek, ellerine saglik arkadasim. Et ve tavuk izgaranin yaninda salata gibi de yerim….
Sevgilerimle
April 16th, 2006 at 9:12 pm
Merhaba Sevkiye, bende hic Bamya’yi böyle yememistim, cok begendik bizde. Tesekkürler.
Sevgilerimle
April 16th, 2006 at 9:13 pm
Merhaba Inci, tarifimi tam okudu isen bende Limon veya Limon tuzu diye yazmistim. Limon veya Limon tuzunun Bamya’da bulunmasi bilhassa sart. Bilirsinki Bamya hemen yumusak bir sulu hal alir onu önlemek icin Limon veya Limon tuzu sarttir. Tesekkürler
Sevgiler
April 16th, 2006 at 9:15 pm
Binnur’cum ben ilk defa yaptim inanki cok begendik nerede ise bir daha etli yapmiyacagim diyesim geliyor
yok yok saka ikisininde tadi degisik, ama Zeytinyaglida Bamyanin sanki lezzeti daha bir ortaya cikti gibime geldi bana.
Tesekkürler canim sevgilerimle
April 17th, 2006 at 4:56 am
Cok lezzetli gorunuor ellerine saglik, o kasigin aynisi bende var
April 17th, 2006 at 3:45 pm
Bamyayı o kadar çok severim ki… Ama ben de hiç zeytinyağlı pişirmemiştim. Çıktığında ilk bu tarifi deneyeceğim. Elinize sağlık…
April 20th, 2006 at 7:06 pm
Ozgul, bizim ailenin mutfaginda vazgecilmezdir zeytinyagli bamya. Domates koymayız, hani benim yesil yemeklere domates koymama huyum!!! Veya dörde dilimlenmis bir domates tencere dibine oturtulur da pek renk vermez ya hani… Bol sogan ve limon kullanırız. Zumrut gibi olur, bayilirim. MMMM bayiliriMMMMMM…
April 21st, 2006 at 11:12 pm
Nurdua hosgeldin soframa, tesekkür ederim. Kasik benimde cok hosuma gitti hemen görünce aldim
aslinda icinde birseyler servis yapmak icin ama böyle kullanmakta güzel oluyor.
Sevgilerimle
April 21st, 2006 at 11:14 pm
Hatice tavsiye ederim muhakkak, ben bunu konserveden yaptim belki taze Bamya bu kadar lezzetli olmaz sende konserveden bir dene.
Sevgilerimle
April 23rd, 2006 at 11:09 am
Oya’cim Bamya benim evdede vazgecilmez bir yemektir ve bu sekilde ilk defa yaptim inanki etlisini biraz zor yaparim bundan sonra
zeytinyagli olunca daha bir tadi ortaya cikti Bamya’nin.
Sevgilerimle canim
PS: Senin kommentar spam kismina kacmis, bugün gördüm tesadüfen o yüzden gec yazdim kusuruma bakma
Januar 4th, 2008 at 7:34 pm
Bende bu tarife uyarak simdi pisirdim ve yillar sonra bamya yiyorum. Cok guzel oldu, tam hatirladigim gibi. Tesekkurler.
Juni 13th, 2008 at 11:21 am
merhaba,
ya belki biraz aptalca bir soru ama zeytinyagli yemekler soguk mu yenir?
Juni 13th, 2008 at 11:34 am
bir sey daha sormak istiyordum. tarifdeki “2 YK zetinyagi” yazisindaki “YK” ne anlama geliyor acaba?
Juni 16th, 2008 at 12:15 am
Filz merhaba canim, hic bir soru bence aptalca degildir
zeytinyagli yemekler genel olarak soguk yenir ama laf aramizda ben taze pisirilmis, daha sicak sicak olan zeytinyagli yemeklere bayilirim.
“2 YK zeytinyagi” YK kisaltilmis “yemek kasigini” ifade ediyor, TK tatli kasigi manasinda
Sevgilerimle
Juni 21st, 2008 at 10:45 pm
Merhaba ilk defa yaptığınız belli. Zeytinyağlı bamyanın görüntüsü normalde çok güzel olur. Tabi konserve kullanırsanız ancak bu kadar. Selamlar…
August 3rd, 2008 at 5:02 pm
Merhabalar,
Tavsiyeniz oldukça hoş ancak çok önemli bir bilgiyi belirtmekte yarar var.
Konserve kullandığınızda mutlaka ama mutlaka suyunu süzün ve iyice suda yıkayın. Çünkü konservelerin içerisinde koruyucu madde olarak bir çok kanserojen madde kullanılmakta.
saygilar
April 16th, 2009 at 4:53 pm
merhaba güzel tarifiniz ama aklimin almadigi sey zeytinyagi ile sogani kizartinca zeytinyaginin özeligi kalmaz tadiderseniz hic olmaz acaba sözü eddilen yag sivi aycicek yagimi basarilar
April 16th, 2009 at 9:01 pm
Sadik bey, hosgeldiniz soframa, kusuruma bakmayin ama sorunuzu anliyamadim. Sogani zeytinyaginda kizartin diye yazmadim, sadece hafif renkleri seffaflasana kadar kavurun diye yazdim. Tabi ki zeytinyagli yemeklerin bütün lezzeti hakiki zeytinyagi ile pisirilince cikar. Cicek yagi ile de pisirebilirsiniz ama ayni lezzeti bulmak mümkün degil, yalniz sunuda belirtmek isterim, zeytinyaginin kokusu agir gelebilir, herkez sevmiyebilir o zaman tavsiyem cicek yagi tabi ki.
Selamlar
September 30th, 2009 at 4:21 am
Bazi yorumculara cok mu cok sasirdim. Adi ustunde zeytinyağlı bamya ve saglikli bir yag. Zeytinyaği pahali gelen veya kullanmak istemeyen baska yag kullabileceklerini biraz akillarini kullanirlarsa anlayabilirler. Tarifinizde hic bir kusur goremiyorum. Cok guzel bir tarife ve zamaninizi harcayip boyle bil sayfa kurdugunuz icin tesekkurler. Ama birisine sinirlenen ve sinirini birisinden cikartmak isteyenlerinde bazen buraya ugrayip, acayip, anlasilmaz yorumlar yaptiklarini gordum.
Juli 19th, 2010 at 10:49 am
[MARKED AS SPAM BY ANTISPAM BEE]
Merhaba:)
Tarifiniz oldukça güzel…Eşimin en sevdiği yemektir BAMYA ve sizin tarifinizle bamya yapmayı ögrenmiş oldum.Kolay ve açıklayıcı Özgül Hanım TEŞEKKÜR EDERİM….