Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Tag: cörek

Teyzemin Karanfilli Cöregi

Gecen gün kütüphanemdeki kitaplarin tozunu alirken, elime eskiden notlar tuttugum bir defterim geldi, her zaman tozunu alir geri rafa koyardim, bu sefer icine bir bakayim neler yazmisim dedim ve ilk gördügüm, rahmetli canim Zisan teyzecigimden aldigim, bizim en cok sevdigimiz ve bizim icin hep yaptigi, hatta taaa buralara kadar yolladigi, cifte firinlanmis, mis gibi karanfil kokulu cöreginin tarifi oldu. O zamanlar kiymetini pek bilememis acele karisik yazmisim, ama kendi aklimda kalanlar ile tarifi tamamladim. Cöregin bütün özelligi, iki kere firinlanip citir citir galeta gibi olmasi. Iki kere firinlandigi icin ayni zamanda uzunda saklanabiliyor. Nur icinde yat teyzecigim, mekanin cennet olsun.

karanfillicörekblog4

Devamini oku

Paskalya Cöregi

Hamur isleri pek yapmam, ölcülerle ugrasmayi sevmedigimden mi nedir? Bana ölcü olmiyacak, yemegi görücem, fikir alicam ve kendi kafama göre pisiricem. Hamur isi öyle degil, pasta, cörek bunlar hep ölcü ister, o da bana uymaz. Bu sefer öyle olmadi ama, Paskalya bayrami beni hareketlendirdi ve gördügüm paskalya cöregini yapivereyim dedim. Tarif tabi ki degisti kendi kafama göre, olmazsa olmaz 🙂 labne peyniri ile yapilan cörek, ben de yogurt ile yapildi, üstüne kiyilmis badem yerine cörek otu kondu. Eeeeh dedim, ben de degismezse olmaz tarifler, kendi noktami koymam lazim.

 

paskalyacöregiMalzeme

  • 200 gr Yogurt
  • 6 Yemek kasigi süt
  • 6 Yemek kasigi sivi yag
  • 1 Yumurta
  • 80 gr seker
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • Un aldigi kadar
  • 1 Paket kabartma tozu

Üstüne:

  • 1 Yumurtanin sarisi
  • 1 yemek kasigi süt

Hamuru kulak memesi yumusakliginda hazirlayip, üce bölüp, sac örgüsü olarak örüp, süt ve yumurta sarisini karistirip, üstüne firca ile sürüp, cörek otu veya ince kiyilmis badem veya cekilmis findik gezdirip, 180 derece alt üst isida pisirin. Isterseniz kuru üzüm, findik, badem de hamurun icine cok yakisir.

paskalyacöregi1

 

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest