Gecenlerde alisveris yaparken, recel raflarina her zaman ki gibi ugradim, fikir almak daha dogrusu kizilcik receli var mi diye bakmak icin. Hemen ilk sirada gözüme incir receli ilisti, dikkatimi cekmesi cevizli olmasiydi. Tamam dedim, güzel bir fikir ve bu fikir eve gidince yerine getirilicek, getirilecekte taze incir nereden bulabilirim? dur dedim kendi kendime, degisik bir recel yapmayi planladin bari tam degisik olsun bu receli sen kuru incir ile yap. Neden olmasin deneme degil mi?
Pazar günü kollar sivandi, kuru incir dograndi hazirlandi, zaten alisveriste kahverengi seker alinmisti, her sey hazir. Recel yapimina baslandi, o anda tabakta ki Pyhsalisler gözüme ilisti, ben cok severim bu meyveyi. Hadi bakalim dedim bir ilave, bir fikir daha ve bu meyve de ilave edildi recele.
- 500 gr. Kuru incir
- 150 gr. Ceviz (iri dövülmüs)
- 200 gr. Physalis (Altin cilek)
- 300 gr. kahverengi seker
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 bardak su
Incirleri ufak ufak dograyin. Cevizleri havan da dövün, makinada cekmeyin, biraz iri kalsinlar. Pyhsalis meyvelerini ortadan kesip iyi bölün.Bir derin kapta incir, seker, su ve limon suyunu hafif ateste arada bir karistirarak kaynatin. Recel suyunu cekmeye baslayinca, ceviz ve pyhsalis meyvesini ilave edip biraz daha kaynatin. Temiz kavanozlara bosaltip ters cevirip vakumlanmasini saglayin. Recel hazirdir. Bizde recel olarak degilde yemekten sonra keyif tatlisi olarak cok seviliyor.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-20011;
metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
Neueste Kommentare