Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Tag: Kuskonmaz

Firin torbasin da (Posetin de) Kuskonmaz

Hepimiz biliriz, mayis, haziran aylari kuskonmaz aylari. Simdi bol bol her yer de kuskonmaz var. Bu sene yeni bir ciftlik kesfettim, tazecik yeni toplanmis kuskonmazlar satiliyor. Bol bol yiyiyoruz bu sene.

Yabani kuskonmazi cesitli sekillerde yapiyorum,yapiyorum da, beyaz kuskonmaz hep klasik sekilde, Hollanda sosu ile hazirlaniyor.

Gecenler de yine bir yemek programinda tesadüfen rastladim bu tarife, eh maglum hemen dikkati cekti ve ertesi günü ciftlikten alinan  kuskonmazlar ile denendi.

En fazla 20 dakika da pisiyor kuskonmazlar ve en güzel tarafi, hic bir sos ve su kullanilmadigi icin kuskonmazin o nefis lezzetini tam olarak alabiliyorsunuz.Tarif cok kisa olucak sasirmayin.

  • Kuskonmaz
  • Firin torbasi (firin poseti)
  • Tereyagi
  • Tuz

Kuskonmazlari soyup bir firin torbasina (posetine) yerlestirin. Üstüne tuz ekin. 3 – 4 tane findik büyüklügünde tereyagi koyun. Firin torbasini üstünden delin ve  250° isida ki firinda 20 dakika kadar pisirin. Pisme zamani her firin da degisik olabilir.

Kuskonmaz, Bezelye, Karides ve Chili biberi

spargel_erbsen1

Simdi kuskonmaz zamani, bol bol yesilini, beyazini hatta dün rastladim yabani olanini carsilarda satiyorlar. Gecenlerde bir yemek mecmuasinda bezelye tarifine rastlayinca icine kuskonmaz ilave etmek fikri geldi aklima.

Epey oluyor dondurulmus bezelye kullanmaya baslamam. Konserve bezelyeler ayri bir lezzette olduklari icin pek konserveden bezelye pisirmem. Taze bezelye de malum mevsiminde bulunur, buralarda yalniz icini, tanelerini kullanmak icin bezelye bulmak zaten zor.

Marketten ilk defa dondurulmus bezelyeyi alip denedigimden beri, her türlü corba ve pilav ve hatta karisik sebzelerin icine ilave etmeye basladim. Dondurulduklari icin ayni tazelik ve dirilikte kaliyorlar.  Dondurulmus bezelye diye yazdigima bakmayin, taze bezelye ile daha nefis bir tadi olacagina eminim. Tarife gelince, her et ve tavuk yemeklerinin yanina yakisacak bir lezzet oldu.

  • 300 gr. Bezelye (taze veya dondurulmus)
  • 1 demet yesil kuskonmaz
  • 10 adet kadar Karides
  • 1 Sogan
  • 1-2 dis sarimsak
  • 1 orta boy kirmizi aci biber (Chili biberi)
  • 2 YK Zeytin yagi veya sivi yag
  • 5 – 6 YK sebze suyu
  • 1 YK Limon suyu
  • Tuz
  • 1/2 TK Seker

Kuskonmazlari soyup ufak ufak dograyin.  Sogani ufak ufak dograyin. Sarimsagi rendeleyin. Kirmizi biberi ince ince dograyin. Bütün hazirladiginiz malzemeleri kuskonmaz haric bir tava veya tencerede yag ile beraber Soganin rengi degisene kadar bir kac dakika hafif kavurun.  Kavrulmus sogan, sarimsak ve bibere, kuskonmaz, ayiklanmis karidesleri ve bezelyeleri ilave edip bir kac dakika daha beraber kavurun. ,  sebze suyu, Limon suyu, tuz ve sekeri  ilave edip tavanin kapagini kapatip orta isida 5 – 6 dakika pisirin.

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest