Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Tag: mozarella

Benim usulüm ile Parmigina – Parmigiano (firinda parmesanli patlican)

  • 3 patlican
  • Parmesan peyniri
  • 1 kutu Domates konserve
  • 2-3 yesil biber
  • 2 dis Sarimsak
  • 2 top Mozarella peyniri
  • 4-5 Feslegen yapragi
  • Tuz, karabiber
  • 1 TK Kekik
  • 1 TK Biberiye

Patlicanlari uzun uzun, incecik dilimler halinde kesin ve üzerlerine tuz ekerek 30 dakika kadar bekletin.  Patlicanlarin saldigi suyu süzüp, üstündeki nemi mutfak kagidi ile iyice alin.  Tost makinasinda izgara yapin. Ben dikdörtgen bir borcam kullandim. Kizarmis patlicanlari , hic aralik kalmiyacak sekilde borcama dizin.  Her dolan kata biraz zeytinyagi (cok  olmasin),  rendelenmis taze parmesan peyniri serpin. Bir adet mozarella peynirini dilim dilim yaparak dizin.  Bir kutu konserve domatesin icine, aci chili biberi (ince ince dogranmis) , yesil sivri biber (ayni sekilde ince ince dogranmis), kekik, biberiye, ince ince dogranmis feslegen,  rendelenmis sarimsak, tuz ve karabiberi ilave edin.  Hazirladiginiz  sosu karistirin ve patlican diziminin ikinci sirasi tamamlaninca bu sosun yarisini patlicanlarin üstüne gezdirin. Bundan sonra ki katta ayni sekilde devam edin,  patlican,  parmesan, mozarella ve patlican. Domates sosu, parmesan peyniri ve mozarella ve zeytinyagi ile kat bitmis olsun. Firinda (havali firin) 180° tahmini 30 dakika pisirin. Pismesi peynirlerin kizarmasindan anlasiyor zaten.

Kaynak: Yemekteyiz programinda sayin Ilter beyin Italyan menüsünden fikir aldim, birkac ilavede tabi ki benden.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası.©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Karides-Mozarella- Ispanak ve Canelloni

  • 500 gr. dondurulmus Ispanak veya 1,5 kg taze ispanak
  • 200 gr. Karides (taze veya dondurulmus)
  • 1-2 paket Canelloni
  • 1 sogan (dogranmis)
  • 2-3 dis sarimsak (rendelenmis)
  • karabiber, tuz
  • 1 chili biberi (ince ince kesilmis)
  • 3 paket mozarella peyniri (dilimlenmis)
  • 500 gr. Domates sosu

Soganlari tavada hafif kavurun, renkleri degismeye baslayinca dondurulmus veya taze ispanagi ilave edin. Orta isida kavurun. Sarimsak, tuz ve karabiberi ilave edin. Karidesleri temizleyip 2-3 bölüp ispanaklara ilave edin. Karideslerin rengi kirmizi olana kadar kavurun. 1 paket mozarella peynirini ufak parcalara bölüp bu karisima ilave edin. Tavayi ocaktan alip, ilik olana kadar bekleyin. Bir kasik yardimi ile canellonilerin icini ispanak karisimi ile doldurup tepsiye dizin. Bir kutu hazir domates sosunun icine, ince ince dogranmis chili biberini, tuz ve karabiberi ilave edip ufak bir tencerede pisirin. Hazirladiginiz bu sosu canellonilerin üstüne gezdirin. 2 paket mozarella peynirini dilim dilim dizin ve 180° firinda peynirler kizarana kadar pisirin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası . ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest