Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Tag: Bezelye

Yabani Kuskonmazli, Bezelyeli Lasagne

gemuese_lasagne

  • 2 Havuc
  • 1 Bag yabani Kuskonmaz
  • 1 Kirmizi dolma Biber
  • 2 Domates
  • 200 gr. Bezelye (taze veya dondurulmus)
  • 1 kutu Domates sosu
  • 2 dis sarimsak
  • Sebze suyu veya Su
  • Tuz, karabiber
  • 3 YK Un
  • 1 – 1,5 Lt. Süt
  • 3 YK Zeytinyagi veya Sivi yag
  • 500 Gr. Mozarella ve Kasar peyniri rendesi
  • 1 – 2 paket Lasagne yufkasi

Bütün sebzeleri ayiklanmasi gerekenleri ayiklayip ufak ufak dograyin.
1 YK yagda hafif kavurup domates sosunu ilave edip 10 dakika kadar
hafif isida pisirin. Sebzelerin üstünü 2 parmak gecicek kadar sebze
suyu veya normal su ilave edip 20 dakika kadar cok hafif isida pisirin.
Geriye kalan yag ile 3 YK unu kavurup  sütü yavas yavas ilave edip
koyu bir bulamac haline gelene kadar pisirin. Tuz, karabiber ve muskat
ile tatlandirin.
Bir derin firin tepsisini hafif yaglayip bir sira lasagne yapraklarini dizin,
üstüne hazirladiginiz sebze karisimini gezdirip, tekrar bir sira lasagne
yapraklari dizin, bu siranin üstüne hazirladiginiz bechamel sosundan
gezdirin ve bu sekilde bütün sebze sosu ve bechamel sosu bitene
kadar devam edin. En üst siraya bechamel sosunu ve rendelenmis
peynirleri gezdirin. 30 dakika kadar dinlenmeye birakin.
30 dakika sonra 180° – 200° firinda peynirler kizarana kadar pisirin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-2010; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Kuskonmaz, Bezelye, Karides ve Chili biberi

spargel_erbsen1

Simdi kuskonmaz zamani, bol bol yesilini, beyazini hatta dün rastladim yabani olanini carsilarda satiyorlar. Gecenlerde bir yemek mecmuasinda bezelye tarifine rastlayinca icine kuskonmaz ilave etmek fikri geldi aklima.

Epey oluyor dondurulmus bezelye kullanmaya baslamam. Konserve bezelyeler ayri bir lezzette olduklari icin pek konserveden bezelye pisirmem. Taze bezelye de malum mevsiminde bulunur, buralarda yalniz icini, tanelerini kullanmak icin bezelye bulmak zaten zor.

Marketten ilk defa dondurulmus bezelyeyi alip denedigimden beri, her türlü corba ve pilav ve hatta karisik sebzelerin icine ilave etmeye basladim. Dondurulduklari icin ayni tazelik ve dirilikte kaliyorlar.  Dondurulmus bezelye diye yazdigima bakmayin, taze bezelye ile daha nefis bir tadi olacagina eminim. Tarife gelince, her et ve tavuk yemeklerinin yanina yakisacak bir lezzet oldu.

  • 300 gr. Bezelye (taze veya dondurulmus)
  • 1 demet yesil kuskonmaz
  • 10 adet kadar Karides
  • 1 Sogan
  • 1-2 dis sarimsak
  • 1 orta boy kirmizi aci biber (Chili biberi)
  • 2 YK Zeytin yagi veya sivi yag
  • 5 – 6 YK sebze suyu
  • 1 YK Limon suyu
  • Tuz
  • 1/2 TK Seker

Kuskonmazlari soyup ufak ufak dograyin.  Sogani ufak ufak dograyin. Sarimsagi rendeleyin. Kirmizi biberi ince ince dograyin. Bütün hazirladiginiz malzemeleri kuskonmaz haric bir tava veya tencerede yag ile beraber Soganin rengi degisene kadar bir kac dakika hafif kavurun.  Kavrulmus sogan, sarimsak ve bibere, kuskonmaz, ayiklanmis karidesleri ve bezelyeleri ilave edip bir kac dakika daha beraber kavurun. ,  sebze suyu, Limon suyu, tuz ve sekeri  ilave edip tavanin kapagini kapatip orta isida 5 – 6 dakika pisirin.

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest