Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Tag: Tavuk

Tavuk suyuna terbiyeli sebze corbasi Patates toplari ile (Klöse)

Tavugu haslamak icin

  • 2-3 Tavuk butu
  • 1 Kuru Sogan
  • iri havuc
  • ceyrek Kereviz
  • Bir orta boy Pirasa
  • 3 – 4 Taze defne yapragi
  • 5 – 6 Iri karabiber
  • 5 – 6 Ardic tanesi
  • Tuz

Sosu

  • 2 Yemek kasigi un
  • 1 Yemek kasigi yag

Terbiyesi

  • 1 Limonun suyu
  • 1 Yumurta
  • 2 – 3 Yemek kasigi yogurt

Haslama malzemelerini ve tavuk butlarini bir tencereye alip, hafif isida hasladim, tavugu cikarttim, soguyunca etlerini ayirip dogradim. Bir limonun suyu, yumurta ve yogurt ile terbiyesini hazirladim. Iki yemek kasigi unu biraz kavurup tavuk suyuna ilave ettim birkac dakika pisince tavuk tanelerini ilave ettim en son olarakta terbiyesini ilave ettim. Servis yaparken tabaklara önce bir kac patates topu üstünede corba.

Sira patates toplarinda

  • 500 gr. Patates
  • 150 gr. Un (hamurun tutmasina göre kendiniz ayarlayin)
  • Yumurta
  • Tuz

Patatesleri kabuklari ile haslayip sogumaya birakin. Soguduktan sonra kabuklarini soyup rendeleyin veya ezin. Ezilmis Pataeslere un, Yumurta ve tuz ilave ederek bir hamur hazirlayin. Hazirladiginiz bu hamurdan avuc ortasi kadar esit parcalar ayirip yuvarlak bezeler yapin. Büyük genis bir tencerede suyu kaynatip tuz ilave edin. Kayniyan suya hazirladiginiz bezeleri atip ocagin derecesini en düsük dereceye getirin.  Su katti surette kaynamasin. Su bezeler konduktan sonra kaynarsa bezeler dagilir. Patates bezeleri suyun üstüne ciktigi zaman icleri pismis demektir.

Tavuk Salatasi

Bu tarif Aynur yengemden alindi, Türkiye’ye geldigimiz zaman bizi yemege cagirmisti amcamla yengem. O nasil bir sofraydi anlatamam, masa nefis donatilmisti cesit cesit lezzetlerle. Benim dikkatimi ilk anda bu tavuk salatasi cekti (ben adini tavuk salatasi koydum). Epey zaman gecti aradan tarifi siteye koymak bugüne kismetmis. Türkiye’den geldikten sonra evde her yemek toplantisinda yapiyorum bu salatayi, yengemin kulaklarini cinlatarak. Evdekilerin, arkadaslarimin haricinde firmadaki arkadaslarim bayiliyorlar. Her ziyafette benden bilhassa istedikleri 3 tarif var, kisir, patlican biber kizartmasi ve en mühimi tavuk salatasi. Sizlerle de paylasmak bugüne kismetmis.

  • 1 adet Tavuk gögsü
  • 1 Kuru sogan
  • 1 Defne yapragi
  • 1/2 CK iri karabiber
  • 500 gr. Yogurt
  • 3 dis sarimsak
  • 150 gr. cekilmis ceviz
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 dal yesil sogan
  • 1/2 CK kirmizi biber
  • 1 YK Zeytinyagi
  • tuz

Tavuk gögsünü, kuru sogan, karabiber, tuz ve defne yapragi ile haslayin. Haslandiktan sonra ayri bir tabaga alip sogumasini bekleyin. Tavuk gögsü soguduktan sonra ince ince dilimleyin. Cekilmis cevizi, ince ince dogramis maydanoz ve yesil sogani, kirmizi pul biberi, rendelenmis veya havanda ezilmis sarimsagi, karabiberi ve tuzu yogurtla beraber tavuk gögsü ile iyice karistirin. Üstüne hafif zeytiyagi gezdirip, kirmizi toz biber ile süsleyip servisinizi yapin. Yanina beyaz ekmek, veya pide cok yakisiyor.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-2009; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır.

İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest