Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Kuskonmaz, Bezelye, Karides ve Chili biberi

spargel_erbsen1

Simdi kuskonmaz zamani, bol bol yesilini, beyazini hatta dün rastladim yabani olanini carsilarda satiyorlar. Gecenlerde bir yemek mecmuasinda bezelye tarifine rastlayinca icine kuskonmaz ilave etmek fikri geldi aklima.

Epey oluyor dondurulmus bezelye kullanmaya baslamam. Konserve bezelyeler ayri bir lezzette olduklari icin pek konserveden bezelye pisirmem. Taze bezelye de malum mevsiminde bulunur, buralarda yalniz icini, tanelerini kullanmak icin bezelye bulmak zaten zor.

Marketten ilk defa dondurulmus bezelyeyi alip denedigimden beri, her türlü corba ve pilav ve hatta karisik sebzelerin icine ilave etmeye basladim. Dondurulduklari icin ayni tazelik ve dirilikte kaliyorlar.  Dondurulmus bezelye diye yazdigima bakmayin, taze bezelye ile daha nefis bir tadi olacagina eminim. Tarife gelince, her et ve tavuk yemeklerinin yanina yakisacak bir lezzet oldu.

  • 300 gr. Bezelye (taze veya dondurulmus)
  • 1 demet yesil kuskonmaz
  • 10 adet kadar Karides
  • 1 Sogan
  • 1-2 dis sarimsak
  • 1 orta boy kirmizi aci biber (Chili biberi)
  • 2 YK Zeytin yagi veya sivi yag
  • 5 – 6 YK sebze suyu
  • 1 YK Limon suyu
  • Tuz
  • 1/2 TK Seker

Kuskonmazlari soyup ufak ufak dograyin.  Sogani ufak ufak dograyin. Sarimsagi rendeleyin. Kirmizi biberi ince ince dograyin. Bütün hazirladiginiz malzemeleri kuskonmaz haric bir tava veya tencerede yag ile beraber Soganin rengi degisene kadar bir kac dakika hafif kavurun.  Kavrulmus sogan, sarimsak ve bibere, kuskonmaz, ayiklanmis karidesleri ve bezelyeleri ilave edip bir kac dakika daha beraber kavurun. ,  sebze suyu, Limon suyu, tuz ve sekeri  ilave edip tavanin kapagini kapatip orta isida 5 – 6 dakika pisirin.

9 Comments

  1. Hemen deneyecegim, firinda somon baliginin yanina yakisacagini dusunuyorum, ne dersiniz?

  2. Merhaba Gönül, yakisir, ben de tavada yaptigim somon baligi ile servis yaptim, cok yakisiyor. Simdiden ellerine saglik.

    Sevgilerimle

  3. Tesekkur ederim, gayet guzel oldu, ozellikle limonla. Esim organik somon baligi aliyor, onun tadi hic bir balikta yok. Bulabilirseniz tavsiye ederim. Sevgilerimle.

  4. Özgül’cüğüm çok özendim sana! Kuşkonmazı çok severim ama Türkiye’de nedense az bulunur. Hele de Antalya’da hiç rastlamadım, rastlasam hemen alıp yiyeceğim ya…

  5. Gönül tekrar merhaba, ellerine saglik. Benim de burada ki balikcim Italya, Fransa, Yunanistan ve hatta Türkiye’den getiriyor baliklari. Somon baligi Iskandinavya memleketlerinden, eh artik düsün benim balik lezzetlerini. Bu tarifte bilhassa balik yanina cok yakisiyor. Bu tarifte bilhassa lezzeti veren zaten limon suyu, hic bu kadar yakisacagini ve lezzetini güzel bir sekilde tamamliyacagini tahmin etmemistim.
    Sevgilerimle

  6. Tijen’cigim, bulunmuyor biliyorum, zaten cok zahmetli yetisen bir sebze,tohumu ekildikten 4 sene sonra ilk sebzleri toplanabiliyormus. Istanbul Silivri’de tarlalari varmis, umarim bir an önce Türkiye’nin her tarafinda bol bol yetistirilmeye baslar. Buralar da en cok makbul olani Almanya’nin kendi yetisdirgi kuskonmaz. Yesil olaninda Fransa’dan geleni cok makbul. Gecen gün hal’de yabani kuskonmaz gördüm ilk defa.
    Sevgilerimle canm

  7. Sana katiliyorum canim konserve bezelye ‚de hos olmayan bir tat koku oluyor, bende dondurulmus kullaniyorum dipfirizde heran elimin altinda olmasi ayri bir kolaylik.

    Servis tabagi Nefis gorunuyor adasim ellerine saglik sizlere afiyet olsun.

    SEVGİLERİMİ BİRAKİYORUM.

  8. Ve bir de daha yumusak oluyor degil mi? Adasim tesekkürler, ben de sevgilerimi yolluyorum.

  9. MAnisa’da 450 dönüm arazide artık kuşkonmaz yetiştiriliyor.. Mart – Eylül arası yurtiçi satışları yapılmaktadır..

Schreibe einen Kommentar

Your email address will not be published.

*

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest

Paylaş!

Share this post with your friends!