Aksam olmus isten eve geliyorsunuz, evin kapisina yaklastikca nefis mis gibi kokular burnunuza geliyor. Düsünebiliyormusunuz? bütün gün aksama ne yapayim diye is arasinda düsünerek geciyor ve evin kapisinda nefis kokular, karniniz acikmis, yemek pisirene kadar zaten zaman gecicek. Kapiyi aciyorsunuz ve o güzel istah acan kokularin sizin evinizden geldigini anliyorsunuz. Iste ben de gecen aksam böyle tatli bir durum ile karsilastim.
Hafta sonu carsidan bir saksi Feslegen almistim, daha balkona ekmeye epey vakit var, mutfakta gözüm gibi bakiyorum, pazar kahvaltisina mozarella, domates ile beraber sofraya cikarttim bir kac tane yaprak, geriye kalani saksida.
Evet, kapidan bu nefis kokular ile girdim ve mutfakta ilk dikkatimi ceken feslegenler oldu, o ne… feslegen saksisi kel tavuga dönmüs, ah dedim icimden, daha havalar isinmadi, iceride de dayanmiyor bunlar. Yemek kokularinin nefisligi bana kel tavuk olmus feslegen saksisini unutturdu.
Ebru ev de ve mutfaga sahip cikmis, beni almadi mutfaga, annesine sürpriz hazirlamis, benim de canima minnet (kimin olmaz ki?), hic üstelemeden üstümü degistirmeye ve kralice gibi sofraya kurulmaya yöneldim. Inanin hakikaten kendimi o is yorgunlugundan sonra bir kralice hissettim, yemek yapmak yok, sofra hazir ve sürpriz bir yemek. Ebrum tam benim zevkime göre bu corbayi hazirlamis, ben kralice gibi hissetmem de kendimi kim hisseder ki? Cok nefis bir corbaydi, hepimiz cok begendik, hele ben. Tavsiye ederim denemenizi.
- 1 demet Yesil Sogan
- 2 YK sivi Yag
- 1 TK Un
- 250 ml Süt
- 600 ml Sebze suyu
- 1 demet Feslegen
- 4 orta boy Domates
- 4 YK Eksi Krema (Sour cream)
- Tuz, Karabiber
Soganlari ince ince dograyip kizgin yag da hafif kavurup üstlerine unu serpip hafif karistirp süt ve sebzesuyunu ilave edin. Bir iki yaprak feslegenden ayirip geri kalan feslegenleri ince ince dograyip hafif hafif kaynamakta olan corbaya ilave edip blender ile cekin. Domateslerin kabuklarini soyup minik minik dograyip eksi krema, tuz ve karabiber ile corbaya ilave edin. Ayirdiginiz bir iki yaprak feslegeni ince ince dograyip servis yaparken her tabagin üstüne serpin.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazir. Soframiz.de -Özgül’ün Sofrasi ©2005-2009; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
April 24, 2009 at 9:18 am
Hiç denemediğim bir lezzet.Cesaret edip deniyeceğim.Ellerine sağlık.
April 25, 2009 at 6:04 pm
Özletiyorsun kendini Özgül’cüğüm. Dilerim herşey yolundadır, arada bir ses ver bize olur mu?
April 25, 2009 at 7:26 pm
Tugba merhaba, muhakkak denemeni tavsiye ederim, cesaret et, pisman olmazsin 🙂
Sevgilerimle
April 25, 2009 at 7:27 pm
Tijen’cigim canim, her sey yolunda merak etme 😉 Bu corbayi icerken aklimdan gectin dersem inanirmisin? Tam senin damak zevkine uygun.
Sevgilerimle
April 25, 2009 at 10:13 pm
Evlatlar yaparda anneler begenmez olurmu hic 🙂 aynen soylediklerinize katiliyorum canim.
feslegenin verdigi lezzet bir baska oluyor ekseriyetle makarnada kullaniyorum, corbaninin tarifini mutlaka deneyecgim kizinizin ellerine saglik sizede afiyet olsun.
SEVGİLER.
April 25, 2009 at 10:26 pm
Özgül’cügüm, adasim, hem de nasil, beni cok mutlu etti, corba desen bir baska nefisti. Ben de makarnalarda cok kullanirim, hele taze domates ve parmesan peyniride eslik ettimi, o ne fis feslegenin verdigi koku ile makarna daha bir baska nefis lezzet veriyor. Corbayi denemeni tavsiye ederim, umarim begenirsin.
Sevgilerimle
Mai 3, 2009 at 6:51 pm
merhaba Ozgul Hn, sitenizi yeni takip etmeye basladim ve ilk defa bu corbayi denedim tek kelimeyle harikaydi. Sutu light kullandim malum yaz geliyor ayrica evde eksi krema yoktu yerine light yogurt kullandim 🙂 tadi cok guzel oldu. Elinize saglik.
Mai 3, 2009 at 7:58 pm
Merhaba Zeynep hanim, hosgeldiniz soframa. Tam yaz icin uygun bir corba degil mi? Malzemeleri az yagli olanlardan kullanmis olmaniz Ebru’nun bilhassa hosuna gidicek. Dedigim gibi tam bir yaz corbasi. Ellerinize saglik, afiyet olsun.
Sevgilerimle
Mai 10, 2009 at 10:42 am
Hiç denemediğim bir çorba ama zaten çorba konusunda çok yeteneksizim!! 🙁
Fesleğeni çok seviyorum. Bu sene belki burada deneyebilirim.
Bu arada anneler gününüz kutlu olsun hepinizin.
Sevgiler
Mai 10, 2009 at 11:54 am
Sevgili Sevgi, denemeni tavsiye ederim, cok güzel ve lezzetli oluyor, hem de kolay. Anneler günü dilegin icin tesekkür ederim.
Sevgilerimle