Firin torbasin da (Posetin de) Kuskonmaz
Posted by Özgül | Filed under Sebze yemekleri
Hepimiz biliriz, mayis, haziran aylari kuskonmaz aylari. Simdi bol bol her yer de kuskonmaz var. Bu sene yeni bir ciftlik kesfettim, tazecik yeni toplanmis kuskonmazlar satiliyor. Bol bol yiyiyoruz bu sene.
Yabani kuskonmazi cesitli sekillerde yapiyorum,yapiyorum da, beyaz kuskonmaz hep klasik sekilde, Hollanda sosu ile hazirlaniyor.
Gecenler de yine bir yemek programinda tesadüfen rastladim bu tarife, eh [...]
Tags: firin torbasi, Kuskonmaz
Yabani Kuskonmazli, Bezelyeli Lasagne
Posted by Özgül | Filed under Hamur isleri, International, Sebze yemekleri
2 Havuc
1 Bag yabani Kuskonmaz
1 Kirmizi dolma Biber
2 Domates
200 gr. Bezelye (taze veya dondurulmus)
1 kutu Domates sosu
2 dis sarimsak
Sebze suyu veya Su
Tuz, karabiber
3 YK Un
1 – 1,5 Lt. Süt
1/2 Hindistan cevizin rendesi (Muskatnuss)
3 YK Zeytinyagi veya Sivi yag
500 Gr. Mozarella ve Kasar peyniri rendesi
1 – 2 paket Lasagne yufkasi
Bütün sebzeleri ayiklanmasi gerekenleri ayiklayip ufak ufak [...]
Tags: Bezelye, Lasagne, Yabani Kuskonbaz
Kuskonmaz, Bezelye, Karides ve Chili biberi
Posted by Özgül | Filed under Sebze yemekleri
Simdi kuskonmaz zamani, bol bol yesilini, beyazini hatta dün rastladim yabani olanini carsilarda satiyorlar. Gecenlerde bir yemek mecmuasinda bezelye tarifine rastlayinca icine kuskonmaz ilave etmek fikri geldi aklima.
Epey oluyor dondurulmus bezelye kullanmaya baslamam. Konserve bezelyeler ayri bir lezzette olduklari icin pek konserveden bezelye pisirmem. Taze bezelye de malum mevsiminde bulunur, buralarda yalniz icini, tanelerini kullanmak [...]
Tags: Bezelye, Chili biberi, Kuskonmaz
Benim usulüm ile Parmigina – Parmigiano (firinda parmesanli patlican)
Posted by Özgül | Filed under Balık, Sebze yemekleri
3 patlican
Parmesan peyniri
1 kutu Domates konserve
2-3 yesil biber
2 dis Sarimsak
2 top Mozarella peyniri
4-5 Feslegen yapragi
Tuz, karabiber
1 TK Kekik
1 TK Biberiye
Patlicanlari uzun uzun, incecik dilimler halinde kesin ve üzerlerine tuz ekerek 30 dakika kadar bekletin. Patlicanlarin saldigi suyu süzüp, üstündeki nemi mutfak kagidi ile iyice alin. Tost makinasinda izgara yapin. Ben dikdörtgen bir borcam kullandim. Kizarmis [...]
Tags: Feslegen, mozarella, Parmesan, Patlican
Hokkaido kabak – Sigir Sote
Posted by Özgül | Filed under Etli yemekler, Sebze yemekleri
500-600 gr. Sigir kusbasi
1 Kuru sogan
2-3 YK. Zeytinyagi
Tuz, karabiber
150 ml Elmasuyu
150 ml Etsuyu veya sebze suyu
3-4 Patates
1 Hokkaido Kabak
4 dal Kekik veya 1 YK. kuru kekik
1 Elma
1 kutu konserve Domates
Kizgin yagda etleri ve sogani kavurun. Domatesleri, etsuyunu veya sebze suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip 45 dakika orta isida pisirin. Patatesleri soyup iri olarak dograyin. [...]
