Dün alisveriste iken aklima bu sene hic recel yapmadigim geldi, o güzel sekerpare kayisilari görünce. Hemen 1 Kg alisveris arabasina yerlestirildi. Eh kayisilari aldik, nasil bir recel yapalim düsüncesi vardi, kafamda. Önce chili biberli yapayim diye gecirdim aklimdan, sonra aklima geldi, chili biberli yapilirda neden karabiberli olmasin…. Ve böylelikle aklima gelen tarif geceden uygulanmaya gecti. Degisik bir recel yemek isterseniz tavsiye ederim.

  • 1 kg Sekerpare kayisi
  • 1/2 Limonun suyu
  • 1 TK  siyah Karabiber (iri, cekilmemis olucak)
  • 1 TK kirmizi Karabiber (iri cekilmemis olucak)
  • 500 g Kahverengi seker

Kayisilari yikayip ikiye bölüp üstüne sekeri döküp 1 gece bekletin. Kayisilara karabiberleri ve limon suyunu ilave edip orta isida karistirarak 30 – 40 dakika pisirin. Recelin üstünde biriken köpükleri aldiktan sonra, receli cam kavanozlara gecirin. Kavanozlari 5- 10 dakika kadar ters cevirin. 5 – 10 dakika sonra tekrar cevirip sogumaya birakin.