Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Month: März 2009

Feslegen Corbasi

Aksam olmus isten eve geliyorsunuz, evin kapisina yaklastikca nefis mis gibi kokular burnunuza geliyor. Düsünebiliyormusunuz? bütün gün aksama ne yapayim diye is arasinda düsünerek geciyor ve evin kapisinda nefis kokular, karniniz acikmis, yemek pisirene kadar zaten zaman gecicek. Kapiyi aciyorsunuz ve o güzel istah acan kokularin sizin evinizden geldigini anliyorsunuz. Iste ben de gecen aksam böyle tatli bir durum ile karsilastim.

Hafta sonu carsidan bir saksi Feslegen almistim, daha balkona ekmeye epey vakit var, mutfakta gözüm gibi bakiyorum, pazar kahvaltisina mozarella, domates ile beraber sofraya cikarttim bir kac tane yaprak, geriye kalani saksida.

Evet,  kapidan bu nefis kokular ile girdim ve mutfakta ilk dikkatimi ceken feslegenler oldu, o ne… feslegen saksisi kel tavuga dönmüs, ah dedim icimden,  daha havalar isinmadi, iceride de dayanmiyor bunlar. Yemek kokularinin nefisligi bana kel tavuk olmus feslegen saksisini unutturdu.

Ebru ev de ve mutfaga sahip cikmis, beni almadi mutfaga, annesine sürpriz hazirlamis, benim de canima minnet (kimin olmaz ki?), hic üstelemeden üstümü degistirmeye ve kralice gibi sofraya kurulmaya yöneldim. Inanin hakikaten kendimi o is yorgunlugundan sonra bir kralice hissettim, yemek yapmak yok, sofra hazir ve sürpriz bir yemek.  Ebrum tam benim zevkime göre bu corbayi hazirlamis, ben kralice gibi hissetmem de kendimi kim hisseder ki?  Cok nefis bir corbaydi, hepimiz cok begendik, hele ben. Tavsiye ederim denemenizi.

  • 1 demet Yesil Sogan
  • 2 YK sivi Yag
  • 1 TK Un
  • 250 ml Süt
  • 600 ml Sebze suyu
  • 1 demet Feslegen
  • 4 orta boy Domates
  • 4 YK Eksi Krema (Sour cream)
  • Tuz, Karabiber

Soganlari ince ince dograyip kizgin yag da hafif kavurup üstlerine unu serpip hafif karistirp süt ve sebzesuyunu ilave edin. Bir iki yaprak feslegenden ayirip geri kalan feslegenleri ince ince dograyip hafif hafif kaynamakta olan corbaya ilave edip blender ile cekin. Domateslerin kabuklarini soyup minik minik dograyip eksi krema, tuz ve karabiber  ile corbaya ilave edin. Ayirdiginiz bir iki yaprak feslegeni ince ince dograyip servis yaparken her tabagin üstüne serpin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazir. Soframiz.de -Özgül’ün Sofrasi ©2005-2009; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Ebru’dan Akcaagac suruplu Müsli Muffin

muesli_muffin1

  • 80 gr. Müsli
  • 150 gr. Yogurt
  • 100 gr. Soya sütü
  • 3 TK Kabartma tozu
  • 200 gr. Un
  • 1 TK Tarcin
  • 1/2 TK Tuz
  • 45 gr. Tereyagi
  • 60 gr. kahverengi Seker
  • 2 YK. Akcaagac surubu

Yogurt, müsli ve sütü karistirip 1 saat dinlenmeye birakin. Bir derin ve genis kabin icinde un, kabartma tozu, 1/2 TK tarcin ve tuzu karistirin. Ayri bir kabin icinde tereyagi, kahverengi seker, akcaagac surubu ve yumurtalari krem haline gelene kadar catal veya yumurta cirpacagi ile iyice karistirin. Müsli karisimini ilk önce tereyagi karisimina ilave edip karistirin, arkasindan bu karisimi unlu karisim ile birlestirip iyice karistirin. Muffin formlarina bu karisimlari her bir formun 2/3 dolucak kadar doldurun. 1 YK seker ve geriye kalan tarcini karisirip muffinlarin üstüne serpin. Firini 180° isiya ayarlayip 25 – 30 dakika kadar, muffinlarin üst kisimlari yarilana kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra bir kac dakika dinlendirip servisinizi yapabilirsiniz.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası ©2005-2009; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

© 2021 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest