Chili – Kırmızı Biber Ezmesi – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney - ezmeler, Mangal yemekleri, Mezeler
Geçen gün burada dini bayram tatili vardi, hesapta olmiyan bir tatil oldugu için dinlenmeye kitap okumaya karar verdim. Kütüphanede ki kitaplari elimden geçirirken Jamie Oliver’in “Natürlich Jamie – Jamie at Home” kitabi elime geldi. Hani köy de bahçesinde yetisdirdiklerini mevsimlere göre pisiriyor Jamie ve sebzeler hakkinda bilgiler veriyor – bayiliyorum o programina zaten- hemen koltuga [...]
Tags: Chili biberi, Chutney
çörek mantarlı Risotto ve Kuzu filet
Posted by Özgül | Filed under Etli yemekler, Pilavlar
Risotto kuzey Italya bölgesine ait ve çeşitli şekillerde yapılan bir pilav yemeği. Risottonun bütün özelliği, yağ da kavrulmuş soğan ile pirincin devamlı eklenen sebze veya et suyunda karıştırılarak pişirilmesidir. Risotto yemeğinin çeşidine göre içine konan malzemeler mantar, şarap, deniz mahsülleri, et, sebze, tavuk, çeşitli baharatlar ve hemen hemen her risotto çeşidinde eksik olmıyan parmesan peyniridir. [...]
Tags: Cörek mantari, Kuzu filet, Risotto
