Salsa roja – Domates dip

Hani beni bilen arkadaslarim iyi bilirler ve hemen hemen benim kadar tanirlar benim o meshur Latin Amerika lokantami, cogunlukla Mexika lokantam diye bahsederim “El Inca”. Iste o lokantaya gittigimizde ilk masaya gelen hic sormadan “Salsa roja” dir,  yaninda ufak kesilmis pideler ile. Tabi ki Latin Amerika’da pideler ile servis yapilmaz bu lezzet, ama bizim buralarda [...]

Tags: ,

Fasulye tursusu

Calistigim is yerine yakin kendin topla usulü bir tarla oldugunu duydum arkadaslardan, hem de Taze yesil fasulyeTürkiye tohumlari ile yetisen fasulyeler. Pazartesi günü isten cikinca oraya gittik. Hava kuru, yagmurlu degil o yüzden hemen pazartesi gidelim dedik. Aradik sorduk ve en sonunda maceranin sonuna geldik, bulduk tarlayi. Hemen arabadan torbalar cikti ve daldik hep beraber [...]

Tags: ,

Portekiz’den Piri Piri Sosu

8 dis sarimsak 10 adet kirmizi aci biber 10 Piri-Piri biberi yoksa yine kirmizi aci biber 1 Limon 5 – 6 dal Kekik veya 1 TK kuru kekik 2 dal Biberiye veya 1/2 TK kuru biberiye Tuz 100 ml Elma veya üzüm sirkesi 4 YK Rom  (sart degil ama olursa tadi daha degisik oluyor) 150 [...]

Tags:

Pecete – Tülbent “Knödel”

Amannn…… ne kadar ara vermisim, cok tembellesmisim anlasilan. Sevgili Tijen, son tarifime yorum yapinca uyandim inanin ki. Hadi bakalim dedim, hadi….. o kadar yemekler yaptin, o  kadar resimler cektin, hani nerede? yavas yavas ayaklan ve tariflerini yerlestir sitene. Denemesini en cok istedigim ve yaptigim bir tarifle tekrar kavustum siteme. “Pecete Knödel” Almanya’nin Bavyera bölgesine ait [...]

Tags:

Yabani Kuskonmazli, Bezelyeli Lasagne

2 Havuc 1 Bag yabani Kuskonmaz 1 Kirmizi dolma Biber 2 Domates 200 gr. Bezelye (taze veya dondurulmus) 1 kutu Domates sosu 2 dis sarimsak Sebze suyu veya Su Tuz, karabiber 3 YK Un 1 – 1,5 Lt. Süt 1/2 Hindistan cevizin rendesi (Muskatnuss) 3 YK Zeytinyagi veya Sivi yag 500 Gr. Mozarella ve Kasar [...]

Tags: , ,