Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Category: Bahce (page 1 of 2)

At Kestanesinin yararlarini biliyormuydunuz?

atkestanesi_blog

 

Her sene parkta gezerken ayaklarima takilir At Kestaneleri, o güzel piril piril yapilari ilk anda insani istahlandirir Kestaneye benzedigi icin, ama ne yazik ki ufacik bir parca agzina alan aciligindan pisman olur ve yalniz o güzellige bakmakla kalir. Sonbahar habercisidir At Kestanesi, yollar parklar dolar tasar, dolar tasarda yerde bir tane bile kalmaz. Okullar bilhassa ilk okul ve ana okullarinda, ufak cocugu olan anneler toplarlar bol bol evlerde ufak tefek süs esyalari yapmak oyalanmak icin. Halbuki bütün bu güzelliklerden ayri baska bir güzelligide sihhatimize yaramasi. Nelere nelere yariyormus da bilmezmisim.

  • Camasir tozu
  • Bulasik tozu
  • Banyo sampuani
  • Sac sampuani
  • Hämorrhoiden
  • Böcek gelmemesi icin (Mutfak ve Banyo dolaplarina)
  • Ekzama
  • Bitkilerdeki böcekler icin
  • Karincalar icin
  • Ayaklardaki varisler icin
  • Ayak agrilari icin

Ne kadar cok yarari var degil mi?

Ben de bunlari tesadüfen ögrenince hemen Internette arastirma yapip ayaklar icin Alkollü su (Tinktur) ve krem yapimina basladim. Krem yapimi biraz bekliyecek, cünkü önce Tinktur’un olmasi gerekli krem yapabilmek icin.

Arkadasim Berceste’de Blogunda  güzel anlatimiyla cok güzel yararlarindan bahsetmis, bir göz ativerin daha genis bilgi icin.

Bu arada sevgili grubum Ulusal Tohum Takas Merkezinde ki arkadaslarima cok tesekkür ederim, onlarin sayesinde At Kestanesinin diger yararlarini ögrenmis oldum. Sayin Ali Özirmak bey ve Sevgili Grup arkadaslarim cok tesekkür ederim. Sizler icin bu paylasimi hemen hazirladim.

Gelelim ana recete olan Alkollü Kestane karisimina (Tinktur).

  • 150 gr. Kestane
  • 350 ml Alkol (en az 38 derece)

atkestanesi2_blog

Kestaneleri soyup mixerden gecirin. Agzi genis bir kavanoza yerlestirip üstünü örtücek kadar tahmini 350 ml. Alkol dökün ve agzini kapatip en az 3 hafta beklemeye birakin. Üc hafta sonra süzüp koyu renkli bir siseye doldurup kaldirin. Bacak agrilari icin gerektigi zaman bacaklariniza sürebilirsiniz, yalniz alkol deriyi kuruttugu icin sonradan yagli bir krem kullanmayi unutmayin. Kestanenin veya Alkolün Allerji yapabildigini düsünerek ilk kullandiginiz zaman ufak bir bölgeye sürün.

atkestanesi1_blog

Bu yaptiginiz Alkol Kestane karisimindan (Tinktur) kremde yapabilirsiniz.

  • 125 ml Zeytinyagi
  •   18 g Balmumu
  • 75 g Lanolin (Eczanelerde satilir)
  • 125 ml Kestane Alkol karisimi -Tinktur

125 ml Kestane Tinktur’u bir tencerede sicak su dolu olan baska bir tencere icine yerlestirerek cok ama cok hafif isida yavas yavas isitin. Sakin kaynama derecesine gelmesin. Ayri bir yerde Zeytinyagi, Lanolin ve Balmumunu da ayni sekilde isitin ve diger tarafta isitilmis Tinktur’u yavas yavas kisim kisim Zeytinyagli karisima ilave edin, devamli karistirin., yine kattiyen kaynama derecesine gelmesin. Hazirladiginiz yagli ve Kestane Tinktur’lu karisimlar koyulasmaya basliyacak, ufak cam kavanozlara veya eczanelerde satilan hazir ilac konabilen merhem kutularina gecirip sogumaya birakin. Tam donup soguyana kadar agzini kapatmayin, cünkü kapaga biriken buhar su damlaciklari olarak geriye dönüs yapar ve küflenmeye sebep olur.
Ben daha Tinktur yapimindayim, krem yapimina gecince tekrar bilgi ve resimler koyucam.
Yalniz ufak bir bilgi ve dikkat diyorum: Ben Doktor degilim ve Internet üzerinden bulduklarimi degerlendirdim, kendi sihhat durumunuza göre bunlari yapip tatbik edin, mesuliyeti size kalmistir.

Yer elmasi ve hindistan cevizi sütlü corba

yerelmasi_corbasi3_blog

Bahceme gectigimiz sene 3 yumru yer elmasi ekmis/dikmistim. Aralik ayindan beri bol bol yer elmasi topluyoruz bahcemden. Taze olarak yemesi nefis, kütür kütür, ama beni bilirsiniz denemeler yapip degerlendirmem lazim yer elmalarini. Tursu yaptim, daha acmadim ama, tadina bakinca paylasicam tabi ki. Gecenlerde kavurdum, patates ile beraber cok nefis oldu. ve… aklima simdi yazacagim corba geldi. Yapamayi planladigimda neler koyacagimi pek bilmiyordum, corba pisirilirken aklima geldigi ve damak zevkimize göre asamalari tamamladim. Bu arada kanaat getirdim ki yer elmalarini hic soymaya gerek yok, kabuklarini soyarken cok eksiklik oluyor, kiyamadim ve her yaptigim tarifte yer elmalarinin kabuklarini soymadim, amma…. cok ama cok iyi yikamak lazim, yumru kisimlari ayirip kesip tekrar tekrar yikamak lazim. Epey yazdim, sira tarifte.

Devamini oku

Firinda Elma kurutuyoruz

apfel_chutney3blog

Bahcemde ki 5 elma agacim, bu sene cok bereketli oldu, gecen sene böcekler yüzünden cok az elma vermislerdi, ama bu sene icin yeterli bakim yapinca sanirim, tabiat ana da bizi sevindirdi. Her meyva agaci zaten kendiliginden fazla meyvasini topraga geri veriyorki geriye kalan meyvalar daha kuvvetli olsun. Her gün kilo kilo elma topluyoruz, konu komsuya bol bol dagitiyoruz, ama yinede epey elma var, epey kisa saklamak icin kaldirdim. Ilk toplananlari saklarsak daha uzun dayanabilirlermis bozulmadan. Bahce bilgilerimide paylasiyorum bu arada sizlerle 🙂 kendimize ayirdigimiz elmalardan, sirke yaptim bol bol ve hala devam ediyorum, likör yaptim, elma chutney yaptim (onu da paylasicam). tavsiye üstüne en son olarak kurutma yapmaya karar verdim ve internette arastirip, cesitli bilgileri birlestirip dün epey elma kurutup, sonuc hepimizi cok memnun etti ve sizinle de paylasmak istedim.

 

elma_kurutma1blog

Önce elmalarin dilim dilim kesilince kararmasini önlemek icin:

1 litre su
2 – 3 yemek kasigi seker
3 – 4 yemek kasigi limon suyu

ilave ederek, bir kac dakika kaynatip sogumaya birakin.

elma_kurutmablog

Elmalari yikayip, cekirdek kisimlarini cikartin, ben kolayina gittim, ayni zamanda cürükleride kontrol etmek icin, elmalari ikiye bölüp , cekirdeklerini kesip cikartip, ince dilimler halinde kestim. Isterseniz kabuklarini soyun, ben soymadim, daha güzel oldu. Her kestigim dilimi, hemen sogumus olan limonlu suya attim, bir kac dakika sonra süzgece aldim ve firin kagidi koydugum firin tepsisine dizdim. Firin alt üst isi da, 80 derece sicaklikta ve kapagina bir bez koyup, aralik birakarak (buharin cikmasi icin) 4 saat kadar firinladim, hic alt üst cevirmedim. Firindan cikartip, bir kagit üstüne sogumak üzere, yarim saat biraktim ve kavanozladim.

 

elma_kurutma2blog

Ravent – Isgin – (Rhabarber) Pastasi

ravent_isgin2

Almanya’da cilekten ayri Bahar müjdecilerinden bir taneside Ravent/Isgindir – Rhabarber. Yenilebilme zamani cok kisa Ravent’in 16 – 19 Hazirana kadar toplayip kullanmak lazim. Yapraklari zehirlidir, yenmez, yalniz uzun kirmizili yesilli saplari soyularak kullanilir. Ravent aslinda bir sebze cesididir, ama eksimsi tadindan dolayi halk dilinde meyva bölümüne girmistir. Receli, likörü, surubu ve pastasi yapilir. Kisa bir zaman kullanilabildigi icin, ben de bahcemde bolca yetismis olan Ravent’lerin bir kismini topladim ve pasta yaptim. Ben pasta yapmasini sevmem, en kolay olan bir pasta cesidini sectim ve hakikaten hem lezzetli oldu, hem de cok kolay. Raventlerin diger bir kismida surup yapildi, onun tarifinide yakinda paylasicam.

Devamini oku

PAPAYA – KAVUN AGACI

KAVUN AGACI (Papaya)

Bugün sizlere bir meyve daha tanitmak istiyorum. Buralarda cok satilir Papaya meyvesi ama bütün yararlarini daha yeni ögrendik ve evden eksik etmez olduk bu Meyveyi. Bilhassa rejim yapanlar icin cok büyük bir yarari oldugu meydanda bu meyvenin tadinin güzelligi ve icindeki maddeler mineraller ve vitaminlerden ayri cokda doyurucu bir meyve. Internette yaptigim arastirmalardan bu meyvenin isminin Türkiyede Kavun agaci olarak gectigini ögrendim.

Amerikanin tropikal bölgelerinde yetisen Papaya simdi dünyadaki tropikal bölgelerde yetistirilmeye baslamis bir meyvedir. Meyvesi oval bir bicimde ve ortalama 25 cm bulan Papaya kimi yerlerde agirligi 3-6 kg bulur. Avrupada satilan Meyvelerin agirliklari 500 gr. kadardir. Kabugu sari yesil, icinin rengi acik portakal rengidedir.
Meyvenin icinde ufak ufak siyah cekirdekleri vardir. Diger Tanidigimiz meyvelerin disinda olan bir hususiyetide bu cekirdeklerinde yenilebilmesidir. Cekirdeklerin tadi ayni Tere’nin tadindadir. Salatalarin icIne konarak yenilen cekirdekler ayni Terenin verdigi tadi vermis olur.
Papaya’nin cekirdekleri ve meyvesinde, proteinlerin eritiminde yardimci olan ve sindirimi kolaylastiran papain vardir. Rejim yapanlar icin bilhassa tavsiye edilen Papaya meyvesi vücuddaki yaglarin erimesinde büyük bir rol oynar. Ayrica Papaya meyvesinin kabuklari etlerin yumusak bir kivama gelmesini saglar. Bunun icin
Pisireceginiz veya kizartacaginiz etleri Papaya meyvesinin kabuguna sarip bir kac saat beklettin.
Meyvenin kendisi hafif tatli bir tada sahiptir yenirken bir kac damla limon suyu, seker veya Ingwer ilavesi ile tadi dahada degisip daha degisik bir Aroma ortaya cikar.
Papaya Meyvesinin 100 gr 13 kcal vardir. Ayrica meyve demir, kalsiyum, potasyum, fosfor mineralleri ile A, B1, B2, C vitaminleri ve karoten’a sahiptir. Papaya meyvesi icinde bulunan maddelerden ve Papainden dolayi vücudtaki yaglari eritir ve hazimi kolaylastirir.

Bilgileri aldigim kaynaklar: Koch Atelier, Wikipedia ve Doruknet

Older posts

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest