Kategorie: Balık (Seite 5 von 6)

Cömlekte Domates soslu karides

1,5 Kg. Irilerinden karides
5-6 dis sarimsak (rendelenmis veya havanda dövülmüs)
2 büyük domates (rendelenmis)
3-4 adet chili biberi (ufak ufak dogranmis)
½ bardak sarab (olmasi sart degil.)
½ bardak su (sarab koymazsaniz 1 ufak bardak su)
1 yemek kasigi toz Sebze suyu
1 Kasik Tereyagi
½ cay bardagi sivi yag

domatesi, sarimsagi, chili biberini bir ufak tencereye koyun ve kaynamasini bekleyin. Kaynayinca biraz karistirip, toz sebze suyunu, sarabi veya suyu ilave edin. Tekrar kaynamasini bekleyin, kaynayinca altini en ufak dereceye getirip, 10 dakika kadar hafif isida demlendirin. Karideslerinizi iyice yikadiktan sonra bir büyük cömlek tencere veya ufak cömlek tabaklar ise her kisi basina birer cömlek tabaga yerlestirin. Üstüne hazirladiginiz sosu taksim edip 250 derecedeki firina sürün. 15 dakika sonra biraz karistirin, tahmini 30 dakika sonra karidesler pismis demektir, fazla durmasin karides ne kadar cok piserse suyunu o kadar cekiyor ve hic bir lezzeti kalmiyor.

BUDA PAZAR GÜNÜ YAPTIGIM LEVREK BUGULAMA ISLERDEN ANCAK VAKIT BULUP BUGÜN SITEYE KOYABILDIM

1 ADET BÜYÜK LEVREK VEYA ADAMBASINA 1 ADET UFAK LEVREK
2 ADET REZENE (FENCHEL)
7-8 ADET UFAK KOKTEYL DOMATESI YADA 2-3 ADET BÜYÜK DOMATES
1-2 ADET YESIL BIBER
1-2 ADET ETLI KIRMIZI BIBER
1 ADET HAVUC
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 ADET SOGAN
1 ADET ORTA BOY YESIL KABAK
1 DEMET KORIANDER
TUZ, KARABIBER
YARIM CAY BARDAGI ZEYTINYAGI
2 -3 LIMON
5-6 ADET CHILI BIBERI
1-2 ADET PIRASA

BALIGI YIKAYIP TUZ VE KARABIBER ILE OVALAYIP BÜYÜK DERIN OLAN BIR TEPSIYE YERLESTIRIN, BÜTÜN MALZEMELERI UFAK UFAK DOGRAYIN, LIMONLARIN KABUKLARINI SOYUP HALKA HALKA DOGRAYIN.
BÜTÜN MALZEMEYI BALIGIN ÜSTÜNE YERLESTIRIN EN SON DOMATES VE LIMONLARI DIZIN ZEYTINYAGINI GEZDIRIP TEKRAR TUZ VE KARABIBER SERPIN. TEPSININ ÜSTÜNÜ ALUFOLIE ILE KAPATIP 200 DERECEDEKI FIRINA SÜRÜN 30 DAKIKA SONRA FIRINDAN CIKARIP SERVISINI YAPIN.

1 ADET BÜYÜK BALIK HER HANGI BIR CESIT OLABILIR
2 ADET REZENE (FENCHEL)
7-8 ADET UFAK KOKTEYL DOMATESI YADA 2-3 ADET BÜYÜK DOMATES
1-2 ADET YESIL BIBER
1-2 ADET ETLI KIRMIZI BIBER
1 ADET HAVUC
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 ADET SOGAN
1 ADET ORTA BOY YESIL KABAK
1 DEMET KORIANDER
TUZ, KARABIBER
YARIM CAY BARDAGI ZEYTINYAGI
2 -3 LIMON
5-6 ADET CHILI BIBERI
1-2 ADET PIRASA

BALIGI YIKAYIP TUZ VE KARABIBER ILE OVALAYIP BÜYÜK DERIN OLAN BIR TEPSIYE YERLESTIRIN.
BÜTÜN MALZEMELERI UFAK UFAK, LIMONLARI KABUKLARINI SOYUP HALKA HALKA DOGRAYIN.
BÜTÜN MALZEMEYI BALIGIN ÜSTÜNE YERLESTIRIN EN SON DOMATES VE LIMONLARI DIZIN, ZEYTINYAGINI GEZDIRIP TEKRAR TUZ VE KARABIBER SERPIN. TEPSININ ÜSTÜNÜ ALUFOLIE ILE KAPATIP 200 DERECEDEKI FIRINA SÜRÜN
30 DAKIKA SONRA FIRINDAN CIKARIP SERVISINI YAPIN.

2 Kg KARIDES BÜYÜKLERINDEN
5-6 DIS BÜYÜK SARIMSAK
5-6 ADET ACI CHILI BIBERI
1 BÜYÜK BARDAK BEYAZ SARAP
1 YEMEK KASIGI TEREYAGI
2 YEMEK KASIGI SIVI YAG

BÜYÜK BIR TENCERE VEYA WOK TENCERESINE SIVI YAGI KOYUN, SARIMSAK VE UFAK UFAK DOGRANMIS CHILI BIBERLERINI HAFIF KAVURUP ÜSTÜNE KARIDESLERI ILAVE EDIN KARISTIRIN. KARIDESLERIN RENKLERI KIRMIZIYA DÖNÜKTEN TAHMINI 5-6 DAKIKA SONRA BEYAZ SARABI VE TEREYAGINI ILAVE EDIP 2-3 DAKIKA SONRA SOFRAYA SERVIS YAPIN ZEVKE GÖRE BIRAZ TUZ KOYABILIRSINIZ.