Benimle Nane Likörü yaparmısınız?
Posted by Özgül | Filed under Likörler
Naneler bahçemde balkonumda coştular. Böğürtlen ve Incir Likörümden sonra aklıma birde Nane likörü yapmak geldi. Nanelerin kararmaması için şekerini sonradan ilave etmek üzere, Pazar günü Nane likörüme başladım. Mümkün olduğu kadar ara ara Likörümün aşamaları hakkında, resimlerle en yeni durumundan sizlere bilgiler vereceğim.
Ne dersiniz sizlerde benimle beraber Nane likörü yaparmısınız?
Tabi Nane Likörü yapmaya karar verirseniz, banada bilgi vermeniz beni sevindirir.
Başlangıc Malzemeleri:
1 demet taze Nane
700 ml Votka
1 cam Kavanoz
şeker sonra ilave edilecek şimdilik en az 3 hafta ışık alan bir yerde beklemesi lazım. Ben Balkona güneş gören bir masanın üstüne koydum
Naneler kavanoza yerleşti, hiç doğranmadan.
Üstlerine Votka doldurdum. Şimdi beklemede, aradabir Kavanozu açıp bir tahta kaşıkla karıştırıyorum.
Mai 18th, 2006 at 8:25 am
bayıldım . liköre bayılırımm.:)))
Mai 18th, 2006 at 9:56 am
Özgül Abla, yakinda Türkiye’ye gidersen, bir tavsiyem olacak. Bizim kuzen nane ve acibadem likörü almisti gecen gittigimde. Bana da biraz denetti. Ikisine de bayildim. Bir Türk markasi, ismi Hare Eger bulabilirsen, mutlaka dene derim. Ãœstelik sisesi ve etiketi o kadar hos ki, cok begendim ben.
Aslinda ben de evde yapmak isterdim ama, simdilik pek müsait degilim. Nanem cok az, ancak salataya yetiyorlar
Bir daha ki sefere artik.
Mai 18th, 2006 at 8:59 pm
Mine canim cok tesekkürler hemen Linke baktim, deniyecegim, aslinda ben likörleri kendim icmiyorum
hediye olarak sahane oluyor bilirsin burada noel hediyelerini inanki o kadar makbule geciyorki eh aradabir kendimizede kaliyor o baska. Nanelerine gelince sana bir tavsiyem var, normal cicek topraginda yetistirme disaridan torak getir eve birazda normal satilan toprakla karistir ve gübre ver aradabir sahane büyüyorlar. Benim naneler Türkiye nanesi senelerdir yetisiyor bende buranin naneleri bizimkiler gibi pek lezzetli ve kuvvetli olmuyor. Nanelrin kuvvetlensin bendende likörün neticesini alinca yaparsin. sevgilerimle canim
Mai 19th, 2006 at 1:28 am
Ozgulcum,
Canim gene ne guzel likor yapiyorsun:)
Ne kadar isterdim seninle ayni zamanda yapabilmeyi. Ama maalesef yeni tasindigim daire gunes falan almiyor. Kuzeye bakiyoruz, arada bir yandan geliyor:( Seni takip edipe kendim yapmisim gibi olucam:)
Bu arada Minecigimin dedigi gibi (notumu aldim) Turkiye ye gidince, veya bir gelenden, Hare’nin likorlerinden alicam, tesekkurler Mine paylastigin icin:)
Sevgilerimle
Mai 19th, 2006 at 4:49 pm
Hosgeldin Vintage Biscuit
umarim sende baslamissindir Likör yapmaya. Tesekkürler
sevgilerimle
Mai 19th, 2006 at 4:51 pm
Binnur’cum dur bakalim ben yapayim belli olmaz belkide beraber iceriz neden olmasin. Mine’nin verdigi likör ismini bende aldim buralarda bir bakinacagim belki getirmislerdir.
Tesekkürler canim
Sevgilerimle
Mai 22nd, 2006 at 1:34 pm
Valla bende yapıcam.. kaç ay bekliycek güneşte ?
Mai 22nd, 2006 at 8:54 pm
Merhaba Özgül’cüğüm, ben görmeyeli siteyi yine güzel tariflerle doldurmuÅŸsun. Mango çorbasına mı yoksa buraya mı yorum bırakayım bilemedim, ama Ankara dönüşü yeterince büyümüş bulduÄŸum nanelerimin bir kısmını senin yöntemle deÄŸerlendirmeye karar verdim. Zaten burada güneÅŸten bol bir ÅŸey yok, koyarım artık balkona. Bu arada sevgili Mine’nin bahsettiÄŸi likörler cidden çok şık. Birer likör bardağı hediyesiyle satıyorlardı Ankara’da, almadığıma piÅŸman oldum ama ağırlık taşımak yasaktı. Neyse inÅŸallah bir dahaki sefer. Ellerine saÄŸlık, sevgiler
Mai 22nd, 2006 at 9:18 pm
Dilekcim merhaba, 3 hafta beklemsi lazimi aradabir acip karistiriyorum. Rengi bayagi degisti ama yemyesil degil bir ara resim cekip koyacagim siteye. Sekerini 3 hafta sonra ilave edecegim.
Kolay gelsin, bana muhakkak yaz senin likörün durumunu, merak ediyorum ayni neticelerimi alacagiz.
Sevgilerimle
Mai 22nd, 2006 at 10:11 pm
Tülin’cim sitenede yazdim hosgeldin
tesekkür ederim canim yazdiklarin icin. Likörü yapmak istemen sevindirdi, benimkinin rengi bayagi degisti bakalim 2 hafta sonra nanelri cikartip sekeri ilave edecegim. Bana muhakkak yaz likörünün durumunu bakalim begenecekmiyiz meyva gibi degil haliyle nane likörü degisik olacak muhakkak. Minenin yazdigi likörü burada arastiracagim, hos buralardaki Türk marketlerinde pek icki satilmiyor ama belki bulabilirim.
Sevgilerimle canim
Mai 23rd, 2006 at 2:14 pm
Naneler şişedeki yerlerini, şişe de balkonda yerini aldı Özgülcüğüm. Umarım çok fazla soru sorup başını ağrıtmam. Her gün mü karıştırmam gerekiyor yoksa bir kaç günde bir mi? İlk defa likör yapmaya niyetlendim, eğer bu yıl bahçeden yeterli ahududu toplarsam senin böğürtlen likörü reçeteni uygulayarak likör yapabilir miyim? Veya çilekle olur mu? Teşekkürler ve sevgiler
Mai 23rd, 2006 at 4:07 pm
Evet bende yaptım
) bu gün güneÅŸte ilk günü likörümün.. aslında likörlerim demeliyim.. kiraz – kavun ve çilek te yaptım 
) bakalım nasıl olacak merak ediyorum. Hımm nane demek 3 hafta oky..teşekkür ederim.. ne kadar şeker koyacağız sonra ?? Aslında resimlerini çektim ama buraya nasıl koyacağım bilemedim. Sevgiler..
Mai 23rd, 2006 at 8:40 pm
Dilekcim, önce kolay gelsin, cok tesekkür ederim benimle bu likör yapimini paylasmandan dolayi. Seker koyma durumuna gelince onu sen kendi agiz tadiniza göre ayarla en güzeli ama sana tavsiyem Bögürtlen liköründeki ölcüler 200 gr Bögürlene ben o zaman 150-200 gr kandis sekeri koymustum tadi cok güzel oldu Votka ölcüsüyle tam bir uyum kazandi sende ona göre tadini ayarla likör oldugu icin zaten tatli olmasi lazim. Resimlere gelince en güzeli Nane likörünü senin sitene koy ve bana haber ver bende yazimda senin siteye link vereyim, ne dersin?
Diger meyva likörlerinimerakla bekliyorum bilhassa kavun cok dikkatimi cekti.Cilekle bende yapmayi düsünüyorum ana ölcü olarakta Bögürtlen liköründeki ölcüleri almak istiyorum.
Sevgilerimle
Mai 23rd, 2006 at 8:47 pm
oooooooooooooo hadi bakalim kolay gelsin Tülin’cim, hep beraber likör yapimiz basladi:) cok tesekkür ederim. Önce sorularina cevap vereyim birincisi her zaman icin rahatlikla sorabilirsin
arkasindan Likörü karistirma islemini ben iki günde bir yapiyorum, renk bayagi degisti ama yesil degil orasi malum zaten Natur olarak yemyesil olmasi imkansiz. Ahududu ve Cilek icin sahane derim en güzel meyvalari secmissin. Bögürtlen likörünü daima ölcülerin icin uygula ben o ölcülerden cok memnunum. Bende bu sene bir kac cesit meyva ile denemek istiyorum. Her yaptigim likörden hepinizi zaten haberdar edecegim. Dilek’ede yazdigim gibi eger resim cekersen sende sitene koyarsan hos ben zaten ziyaret ediyorum ama vakti ile haberim olursa sitene link veririm.
Sevgilerimle canim.
Mai 24th, 2006 at 10:35 am
Özgülcüm ben diğer likörlere normal toz şeker koydum ama Nane için nasıl olsa 3 hafta sonra koyucaz diye o zamana kadar bir aktardan nöbet şekeri alırım. Ama burada toz halinde değil biliyorsun kalıp kalıp, sabun gibi.. onu kırıp mı koyayım yoksa suda eriteyim mi ? Ne dersin ?
Mai 24th, 2006 at 8:57 pm
Dilek’cim bulursan natur seker kullan bulamazsan yinede normal seker ile tadlandir. Kandiszucker türkce sözlükte nöbet sekeri diye geciyor ama bildigim kadari ile nöbet sekeri veya logusa sekeri bembe olur hatirladigim kadari ile onu kullanma. Natur seker kahverengi ise eger onu kullan yoksa dedigim gibi bildigimiz normal sekerle devam et.
Eger Naturel seker kalip ise eritme kirip kirip koy kendi kendine erisin.
Sevgilerimle
Mai 24th, 2006 at 9:22 pm
MERHABA
))
SİTENİZİN DAHA DOĞRUSU BİR SÜREDİR TÜM YEMEK BLOGLARININ YAKIN TAKİPCİSİYİM İNANIN HEPİNİZ SÜPERSİNİZ ELLERİNİZE KOLLARINIZA VE YÜREKLERİNİZE SAĞLIK CANLA BAŞLA TÜM BLOGLAR ELLERİNDEN GELDİĞİNCE ÇALIŞIYORLAR VE PAYLAŞIYORLAR HAYATTA BİRŞEYLERİ OLUŞTURMAK KADAR PAYLAŞMAKTA ÖNEMLİDİR HERŞEY PAYLAŞTIKCA ÇOĞALIR VE GÜZELLEŞİR SİZLERİ YÜREKTEN TEBRİK EDİYORUM GELELİM ENFES LİKÖRLERİNİZE CUMA GÜNLERİ SEMT PAZARIMIZ KURULUYOR KÖYLÜ PAZARINDA DA YEŞİLLİKLER ÇOK TAZE OLUYOR CUMA GÜNÜ İLK İŞİM TAZE NANE ALMAK VE LİKÖRE BAŞLAMAK OLACAK ANCAK AYIN SONLARINA DOĞRU ALMANYADAN TÜRKİYE YE GELECEK BİR AİLE DOSTUMUZ VAR ONA KANDİS ŞEKER ISMARLADIM AMA DAHA ÖNCE ADINI HİÇ DUYMAMIŞ BENİ YÖNLENDİREBİLİRSENİZ SEVİNİRİM NERDEN TEMİN EDEBİLİRLER AKTAR TARZI BİR YERDEN Mİ YOKSA MARKET VEYA PASTACILIK MALZEMESİ SATAN YERLERDEN Mİ ŞİMDİDEN İLGİNİZE TEŞEKKÜR EDERİM ÇOK YAKIN DA BEN DE BLOG OLUŞTURUP SİZLERLE YAPTIKLARIMI PAYLAŞMAK İSTİYORUM ŞU ARA BİLGİSAYARA ALIŞMA TURLARINDAYIM ŞİMDİLİK BEN SİZLERE MİSAFİRLİĞE GELİYORUM YAKINDA DA BEN BEKLERİM
SEVGÄ°LER
ZUHAL YALÇIN
Mai 24th, 2006 at 9:40 pm
Zuhal hosgeldin, sözlerin beni cok sevindirdi tesekkür ederim, yakinda actigin zaman seninde siteni zevkle ziyaret edecegim, bildirisin olmazmi?. Sira Kandis sekerinde tanidigin Almanya’da yasiyor ise o zaman cok kolay her markette satiliyor eskiden biraz zor bulunuyordu ama simdi her markette var” Kandis zucker” , “Braunerohrzucker” veya “Naturzucker” olarak bulabilir. Incir likörümde resmini koymustum linkini veriyorum oradan bakarsin http://www.soframiz.de/2005/10/03/bir-incir-macerasi/
sevgilerimle
Mai 24th, 2006 at 10:26 pm
ÖZGÜLCÜM BU KADAR KISA ZAMANDA CEVAP BEKLEMİYORDUM ÇOK SAĞOL YARIN SABAH ARAYIP HEMEN SENİN SÖYLEDİĞİN İSİMLERİ İLETECEĞİM VE SIRA SIRA LİKÖRLER YAPACAĞIM DOSTLARIMA İKRAM ETTİKCE DE SENİ ANACAĞIMA EMİN OLABİLİRSİN ASLINDA BEN SİTELERİNİZE YENİ YENİ KONUK OLUYORUM AMA ASLINDA EVLERİNİZE ÇOOOK UZUN YILLARDIR ZATEN KONUKTUM ÖZELLİKLE DE TÜRK TV LERİNİN ÇOK SEYREDİLDİĞİNİ BİLİYORUM ÇİÇEK TAKSİ DİZİSİ İLE HER GÜN BİRŞEKİLDE SİZLERİN EVLERİNDE OLDUM ZATEN ŞİMDİ SADECE BİR ADIM DAHA YAKINIM SİZLERE ONUN İÇİN DE DAHA MUTLUYUM AÇIKCASI. VE MUTLAKA BLOG OLUŞTURDUĞUMDA HABERDAR EDECEĞİM .EĞER BANA MAİL ADRESİNİ VERİRSEN SENİN SAYENDE YAPACAĞIM LİKÖRLERİN RESİMLERİNİ DE GÖNDERİRİM .İKİ MİDE AMELİYATI 3KERE DE MİDE KANAMASI GEÇİRDİĞİMDEN ALKOL ALAMIYORUM AMA MUTFAKTA ZAMAN GEÇİRİP DOSTLARIMLA PAYLAŞMAYI SEVDİĞİMDEN VERMİŞ OLDUĞUN TÜM LİKÖRLERİ DENEMEYE ÇALIŞACAĞIM
TEKRAR Ä°LGÄ°NE TEÅžEKKÃœR EDERÄ°M
SEVGÄ°LER
ZUHAL YALÇIN
Mai 25th, 2006 at 10:25 am
BENDE HOÅžGELDÄ°N DÄ°YEYÄ°M ZUHAL’E.. MERHABA..
ÖZGÜLCÜM SAĞOL ANLADIM, KAHVERENGİ ŞEKER BURADA HER YERDE VAR SAĞOL..
NÖBET ŞEKERİ KIRMIZI DOĞRU SÖYLÜYORSUN, SENİN KANDİS AYNI KAHVERENGİ ŞEKERE BENZİYOR ZATEN..
BUGÃœN NANE LÄ°KÖRÃœMÃœ AÇTIM VE KARIÅžTIRDIM..RENGÄ° BÄ°RAZ DÖNMÜŞ..BÖYLE AÇIK HAKÄ° YEŞİL OLMUÅž.. VALLA 3 HAFTA SONRA DA GÃœZEL BÄ°R YEŞİLE DÖNMEZSE GIDA BOYASI KOYARIM HEHEEEE…
Mai 25th, 2006 at 8:49 pm
Zuhal’cim sevindim deneme yapicagina, rahatsizliginada üzüldüm gecmis olsun. Bende kendim likörleri cok nadiren iciyorum yapmasi ve hediye etmesi daha dogrusu denemeler hosuma gidiyor.
Kolay gelsin simdiden canim.
Sevgiler
Mai 25th, 2006 at 8:52 pm
Dilek’cim bende baktim rengi yesil degil ama nefis bir nane kokusu var, yalniz bugün tesadüfen bir sey kesfettim corbaya nane kavuruyordum kuru nane ile ve kavrulan nanenin yaga hafif bir yesillik verdigini gördüm ve hemen bir ufak sisede kuru naneden likör hazirladim simdi iki denemem var elimde. Yalniz sanirim satilan nane likörleri gibi renkleri tam yesil olmiyacak olsun kokusu mis gibi nane kokusu
sevgiler
Mai 26th, 2006 at 6:03 pm
merhaba özgülcüm
naneler alındı yıkandı birgüzel kavonaza yerleşti votkası konuldu kapalı balkonun güneş gören yerine yerleştirildi bakalım neler olacak şekerde gelecek hafta elimde olacak ama enaz 3 hafta beklenecek yerini bulması için:))renkleri için de endişelenmiyorum açıkcası onu da gıda boyası ile hallederiz nasıl olsa:))tekrar tarifini bizimle paylaştığın ve yapımı içinde bizi harekete geçirdiğin için teşekkür ederim
sevgiler
zuhal yalçın
Mai 26th, 2006 at 6:37 pm
Zuhal’cim hadi bakalim kolay gelsin sevindim seninde basladigina bana siteye yazarsin gelismeleri, hepimize kolay geslin diyeyim bu arada ben birde kuru nane ile basladim onunda durumundan sizleri haberdar ederim.
Tesekkürler katildigin icin.
Sevgilerimle
Mai 27th, 2006 at 10:07 am
Tabi renk görsel olarak bizi tatmin etmiyor ama tad ve koku güzel olursa hiç sorun olmaz..
Mai 27th, 2006 at 4:41 pm
Özgülcüm bu arada kavunun kokusu muhteşem, yaptınmı sende ??
Mai 29th, 2006 at 7:55 pm
Dilek’cim, evet görünüm söyle yemyesil olsun istiyoruz ama sanirim satilan likörlerde nane likörleride renklendiriliyordur. Benim sevindigim nane kokusunun tamamen ortaya cikmis olmasi. Sekeri koyunca nasil olacak merak ediyorum.
Kavuna daha baslamadim Dilek, onada yakinda basliyacagim senin tarifini deniyerek muhakkak haberdar ederim seni.
Sevgilerimle canim
Mai 30th, 2006 at 10:33 am
ok ama votka biraz az olmuş sen zevkine göre arttırısın..
benimkinde öyle bariz bir nane kokusu olmadı daha çok alkol kokusu var
biraz daha nane mi eklesem acaba ??
Mai 30th, 2006 at 5:10 pm
merhaba özgülcüm
bugün nane likörümün 5.günü enfes kokuyor dilek hnm.ın nane demeti küçüktü herhalde benim aldığım demet oldukça büyük ve iri yapraklıydı hafif haki yeşili oldu sanırım daha da koyulaşacak ama hiç önemi yok dediğin gibi merakla şekerle buluşmasını bekliyorum bu arada merhaba dilek hnm.eğer sizin içi bir mahsuru yoksa kavun likörünün tarifini de sizden alabilirmiyiz
sevgiler
zuhal yalçın
Mai 31st, 2006 at 11:03 am
Merhaba Zuhal.. ben kavun likörü tarifi bulamadım hiçbir yerde kendim uydurdum. Nasıl olacak bilmiyorum o yüzden öneremiyorum henüz ama şöyle söyliyim.. büyükçe bir kavunu dilimledim ve iki bardak şeker ve iki bardak votka ile güneşe koydum. Bir hafta sonra açıp biraz ezdim. Hala güneşte duruyor ama mis kokuyor, sanırım biraz daha votka ekleyeceğim çok tatlı oldu
Mai 31st, 2006 at 6:50 pm
merhaba dilek hnım
gerçekten süper bir fikir peki kavunlar çürüme yapmadımı renkleri kahveye döndümü acaba onuda olmamış kavundan mı denesek kelekten yani hııı yok o zaman da kokusu olmaz değilmi özür dilerim sadece sesli düşündüm sizden ricam gelişmeleri hakkında bize bilgi verebilirseniz çok sevinirim
şimdiden teşekkür ederim umarım emkleriniz boşa çıkmaz bende sayenizde yeni birşeyler öğrenmiş olurum
sevgiler
zuhal yalçın
Mai 31st, 2006 at 9:09 pm
hayır kararmadı aynen sapsarı duruyor tadı ve kokusu çok hoş
Mai 31st, 2006 at 9:42 pm
Dilek’cim sen biraz daha Nane ilave et seninkiler biraz az.
Juni 1st, 2006 at 1:48 pm
yaa.. bir şey olmaz mı ? ya da o rengi değişenleri çıkarıp yeni bir demet koyayım
Juni 1st, 2006 at 4:17 pm
Merhaba,
Portakal ve çilekten sonra mevsimini kaçırmadan ilk deneyeceÄŸim likör tarifi seninki… PaylaÅŸtığın için saÄŸol. Sevgiler,
bahar
Juni 5th, 2006 at 12:14 am
Sanmam Dilek, eskilerini cikart veya üstüne ilave et, hicbirsey olmaz bilhassa tadi ve kokusu dahada cogalir.
Juni 5th, 2006 at 12:15 am
Bahar merhaba, hosgeldin
denemeni tavsiye ederim. Ben bugün sekerini ilave ettim. Naneleri cikarttim, yakinda resmini koyarim siteye.
Sevgiler
Juni 5th, 2006 at 8:16 am
Merhaba,
Ben nöbet ÅŸekeri hakkında bilgi vereyim dedim, yeni öğrenmiÅŸ biri olarak…. Nöbet ÅŸekeri beyaz ve sarı renklerde görüntüsü kırılmış cam parçaları gibi görünen bir ÅŸekerdir. Kırmızı renkte olan ÅŸeker ise lohusa ÅŸekeridir ve nöbet ÅŸekerinden farklıdır.
Ä°kiside ayrı isimlerle farklı ÅŸekerler olarak satılıyor. Bende Malatya Pazarı’na gidene kadar sizler gibi biliyordum. Kandis dediÄŸiniz ÅŸekerde bizim kahverengi ÅŸeker dediÄŸimiz ÅŸeker cinsi.
Sevgiler….
Juni 5th, 2006 at 9:14 am
EVET öZGÜLCÜM BU GÜN NANELERİ YENİ BİR DEMET İLE DEĞİŞTİRİCEM. BİR ŞEY DAHA ÖĞRENDİM. İÇKİLERİ MEYVAYA EKLEMEDEN ÖNCE BİR KABA KOYUP BİR SAAT KADAR BEKLETİRSEK, O KESKİN ALKOL KOKUSU UÇARMIŞ. BENDE NANE KAVANOZUMU BİRAZ KAPAĞI AÇIK BEKLETTİM, BAYAĞI FARK ETTİ..
Juni 5th, 2006 at 10:54 pm
merhaba özgülcüm
) ancak krümel kandisi tanımıyorum 
( bu da aynı işi görüyormudur acaba eğer likör için kullanılmıyorsa başka nerelerde kullanılabilir yardımcı olabilirsen sevinirim.Bu arada şekerden ne kadar ekleyeceğiz tam ölçü olmasa da takriben ne kadar olmalı çok soru sordum degilmi 
( yapmışken güzel olmasını çok istiyorum da şimdiden cevapların için teşekkür ederim
çok mutluyum bugün ÅŸekerlerim geldi 1 poÅŸet 500gr’lık brauner rohrzucker ve 1 poÅŸette yine 500gr’lık krümel kandis ilk yazdığım ÅŸeker senin incir likörünün hemen yanındaki poÅŸet
sevgiyle
zuhal yalçın
Juni 6th, 2006 at 7:18 pm
Zuhal’cim sevindim sekerlerin geldigine, ben likörümü pazar günü sekerledim 6 YK seker koydum, sen zevkine göre ayarla daha tatli olmasini istersen 1 kasik daha fazla koy ama 6 YK yeterlidir sanirim. Krümmel kandiste hem liköre konur hem caya her türlü tad vermesi gerek yiyeceklere koyabilirsin.
Juni 6th, 2006 at 7:20 pm
Dilek’cim sagol canim bende hemen senin verdigin tavsiyeyi yerine getirdim biraz kapaklari acik biraktim, ama zaten aradabir karistirdigimiz icin o alkol kokusu gitmis oluyor.
Juni 6th, 2006 at 7:23 pm
Nilgün tesekkürler canim verdigin bilgiler icin hepimize bilhassa bana cok yarari olacagina eminim.
Sevgiler
Juni 6th, 2006 at 9:41 pm
özgülcüm bilgilerin için çok çok teşekkür ederim buarada kuru nane likörün ne durumda onun da rengi değiştimi
DİLEK hnm bende likörümü havalandırdım verdiğiniz bilgi için teşekkür ederim
sevgiyle
zuhal yalçın
Juni 11th, 2006 at 1:12 pm
nane liörüiçin teşekkürler hemen deneyeceğim. sizden ricam çilek likjörünün tariiiiifini vermeniz.Ben buarad vişne likörü yapıyotrum herkes bayılıyor tarifini aşağıda veriyorum
1 kg vişne,750 gr tozşeker ( bu biraz azaltılabilir zevke göre )vişneler sapları çıkarılmadan isyeten çıkarabilir büyük bir kavanoza konuyor üstüne şeker ilave ediliyor sonra güneş alan bir balkonda en az 1 ay bekleti,liyor,her gün kapağı açmadan kavanozu şöyle bir saallıyorum.Vişnelr sulandıktan sonra kavanozun içine 1 tane çubuk tarçı 3-4 adet karanfil koyup içkisini ekliyorsunuz ve 1 ay kadr da ha bekliyor ahrika oluyor denemnizi tavsiye ederim. İçki olark ben hem kanyak hemde vermut ile yaptım.Kanyak ile daha sert oluyor tadı ben vermut ile yapılanı tercih ediyorum içimi bir harika şimdiden afiyet olsun
Juni 15th, 2006 at 1:12 pm
Merhaba Ozgul`cugum, benim gibi butun likor meraklilari buraya toplanmis:-) Cilek likorunun tarifi benim icin de cok makbule gecer. Nane likorumu bugun nihayet gunesten aldim. Icine direkt toz kahverengi seker koyacagim. Yorumlardan bunu kullanabilecegim sonucunu cikardim. Resimleri de cektim ama asil seker eriyip bardaga konulabilir hale gelince siteye koyayim diyorum. Sana da haber veririm. Renginin koyuca olmasi onemli degil benim icin ama kokusu bir harika. Cok tesekkur ederim beni cesaretlendirdigin icin. Sevgiler ve herkese kolay gelsin:-)
Juni 15th, 2006 at 2:12 pm
Aysen hosgeldin. Tarif icin cok tesekkür ederim muhakkak deniyecegim, buralara Visne cok gec ve az geliyor bulur bulmaz denenicek muhakkak. Cilek likörüne daha baslamadim en kisa zamanda onuda denemek istiyorum, bu arada kavun likörümü yaptim onuda yakinda siteye koyacagim deneme oldugu icin az yaptim ama simdiki durumundan cok memnunum.
Sevgilelrimle
Juni 15th, 2006 at 2:14 pm
Tülin’cim cok sevindim senin likörede en kisa zamanda sitende görmeyi merakla bekliyorum. Cilek likörünüde Aysene yazdigim gibi en kisa zamanda deneyip koyacagim haber veririm hepinize.
Renk benim icinde önemli degil mühim olan nane kokusunun olmasi ve tadi. Rengini zaten kattiyen tutturamiyacagimiza eminim. Seninde degisik likör tariflerin olursa cok sevinirim sitende görmekten.
Sevgilerimle
Dezember 25th, 2006 at 8:35 pm
merhaba ben portakal likörü yapmak istiyorum.Bana safalkolle yapılan bir tarifverebilirmisin.
sevgilerimle
Dezember 26th, 2006 at 9:45 pm
Banu merhaba, hosgeldin. Yakinda Portakal likörünün tarifini siteye koyacagim. Ziyaretin icin tesekkürler.
Sevgiler
Februar 23rd, 2007 at 2:18 pm
Özgül hanım şu nanae likörünü baştan sona bir anlatırmısınız. Şekeri ne miktarda ve nasıl şeker kullanacağım. Çok heves ettim ama karıştı. Kaç gün bekleteceğiz. Bazı likörlerinyapımında çubuk tarçın, karanfil vb.. baharatlar kullanılıyor bunda da kullanacakmıyız* Aydınlatırsanız sevinirim.
März 7th, 2007 at 11:55 pm
Merhaba Yasemin ben sana Nane likörünün baglantisini vereyim oradan bakarsin
http://www.soframiz.de/?p=233
http://www.soframiz.de/?p=252
tarcin veya karanfil ilave etmedim nanenin aromasini bozmasin diye. Baska likörlerde denedim istersen arsivden likörler diye bakabilirsin.
Sevgilerimle
März 23rd, 2007 at 5:56 pm
merhaba ben hanife,
nane likörü yapmak istiyorum. likörü votkasız saf alkolle yapabilirmiyim ? evet ise nasıl yapabilirim. birde likörün yapılmış resni var mı…
teşekkürler
April 3rd, 2007 at 5:55 pm
Merhaba Hanife, hosgeldin, akollede deniyebilirsin sanirim, ben Votka ve Rum ile denedim. Diger likör tariflerini sitenin arama kismina likör diye yazarsan hepsini arka arkaya veriyor.
Sevgilerimle
April 22nd, 2007 at 2:07 pm
Sevgili Ozgul
Ingiltere’den herkese merhaba.Likor tariflerini tamamen bir raslanti sonucu buldum ve bayildim.Ayni zamanda Bogurtlen likorunun de tarifini almak icin linke tikladim ama malesef ulasamadim. Bir zahmet bana iletebilirmisin.Zira bogurtlenler yasadigim yerde yuruyus alanlarinin her yerinde mevcut. Eminim guzel olacaktir.Ilk defa likoru kendim yapmak istedim.Bakalim becerebilecek miyim?
Bu arada benim bahcemde pepermintim var onunla yapabilirmiyim sence. ve tabiki votka ile rum arasinda bir tercih yapman gerekse nane ve bogurtlenle hangisi daha iyi gider.ve ne kadar sure tazeligini muhafaza eder ne nasil saklayabilirim onlari.Calismalarinda basarilar dilerim.Ellerine saglik kolay gelsin sana ve tum siteyi takip eden dostlara…
Nurel
Mai 17th, 2007 at 4:30 pm
Nurel merhaba, hosgeldin. bütün likörleri sag üst kisimda arama yerine yazip bulabilirsin, bir de likörler kismina da bakabilirsin. Ben rum’u kesfedince votkadan daha lezzetli oldugunu ve sanki daha hafif oldugunu farkettim, tabi ki zevke bagli, sana tavsiyem iki ile de dene. Bahcende ki nanelerle tabi ki yapabilirsin, ben de bahcemden topladim yaptim nane likörümü, yalniz naneler karariyor yemyesil kalmiyorlar hayal kirikligina ugrama, karardiklarini görünce. Deneyince bana da neticeyi ve yorumunu yollarsan sevinirim.
Kolay gelsin, basarilar
Juli 30th, 2007 at 2:33 pm
Canım özgül, incir likörünün tarifini almaya geldim. Ama bulunamadı dedi.
Arşivlerde tarif yokmu? Ben mi bulamadım. Bana yardımcı olursan nasıl teşekkür ederim bilemessin ..
Sıcacık sevgiler…
Juli 30th, 2007 at 6:41 pm
Zerrin canim
sana baglantilari veriyorum
http://www.soframiz.de/likorler/incir-likoru/
http://www.soframiz.de/likorler/bir-incir-macerasi/
http://www.soframiz.de/?p=88
sana istersen Rom ile istersen votka ile denersin
Arama yapmak icin ana sayfa da sag kösede ki kutuya yazip tusladin mi bulunuyor.
Sevgilerimle
November 13th, 2008 at 11:25 am
sayın bayan ve okuyucular
üstünüze afiyet, ailem ve dolayısı ile benim yaklaşık 300 yıldır uğraşıdır alkol ve çeşitlerini imal etmek. sizlere naçizane bir iki püf noktası vermek isterim.
evlerde kendiniz alkol damıtamayacağınıza göre sade hafif alkol grubundan içkiler elde etmeniz mümkün olacaktır. burada uzun uzun şarap yapımı anlatmaktansa likörleriniz için bir iki tavsiye vermek isterim.
nane likörü ayrı tutulması gereken bir çeÅŸit olup, mutlaka ve mutlaka – saflıkta bir etil alkol ile yapılmalıdır. bunu en kolay eczanelerden temin edebilirsiniz. saplarından ayırdığınız bir demet nane yi ikice yıkayıp 1 litre saf etil alkol ile birlikte karanlık bir ortamda bir gece bekletilir. ortam en fazla 30 c derece olmalıdır. ertesi gün naneleri süzerken göreceksinizki, tüm yeÅŸil renk alkole geçmiÅŸ ve nane yaprakları kuru kahve rengi bir hal almıştır. bu nane yaprağının bir özelliÄŸi olup, bir gecede bile tüm özünü içindeki alkole geçirmesine yeter. iÅŸteÄŸe göre renklenmiÅŸ alkolünüzü bir yada 2 kere daha aynı iÅŸlemden geçirerek , 2-3 gün içinde “ saflıkta nane ekstratı elde etmiÅŸ olursunuz. bu iÅŸlemde amaç içim anında ne kadar nane esansı ve tadı almak istemenize baÄŸlı bir durumdur.
ben 3 gün üst üste yapmayı daha uygun görüyorum. yani 3 demet nane ve her gün aynı işlem.
4. gün bu 1 litrelik karışımıma bir çorba kaşığı havanda dövülmüş anason ve 1 çorba kaşığı kiÅŸniÅŸ i ekleyerek bekleme kavanozunda 14 gün süre ile bekletirim. bu süre sonunda bu karışımı daha büyük bir kavanoza alır ve üzerine 2 litre su içinde 1 kg toz ÅŸekerin eritilerek hazırlanmış ve kesÅŸnlikle kaynatılmadan ÅŸurup haline getirilmiÅŸ ÅŸerbetimi de eklerim. 14 gün daha bu ÅŸeklide bekleyen 4 litrelik karışımım hacmen ‘ alkole sahip nefis bir hal alır. bunun bir kadeh keyfine bakılır tabiki. ama yıl içinde az az tüketilen likörünüz 3-4 aylık iken en hoÅŸ tadına ulaÅŸmış olacaktır.
diğer likör çeşitleriniz için de ilgilenirseniz püf nıktaları iletmek isterim
November 16th, 2008 at 10:42 pm
Sayin Erhan bey,
cok tesekkür ederim, en zorluk cektigim likör nane likörü olmustu ve sonun da istedigim amaca ulasamamistim. Cok güzel tarif vermissiniz, ilgi ile okudum ve muhakkak deniyecegim. Diger likörler hakkin da bilgilerinizi yine merak ve ilgi ile bekliyorum. Sitemi ziyaretiniz ve verdiginiz bilgiler icin cok tesekkür ederim.
Dezember 1st, 2008 at 1:00 pm
portakal likörü tarifi ariyorum yardimci olrusaniz cok sevinecegim.
tesekkurler
Juni 28th, 2009 at 9:36 pm
Merhabalar,
Çok çok teşekkür ederim. Acaba Erhan bey bizlere bir de vişne likörünün inceliklerini anlatabilir mi?
Erhan Cevher’in tarifine uygun bir ÅŸekilde nane likörü yaptım! Nefis bir likör oldu
Tiekkürler
Juni 29th, 2009 at 7:42 pm
Ellerinize saglik Fulya hanim. Erhan beyden buraya bilgi gelene kadar ben size benim yaptigim visnö likörünün tarifini vereyim, ben bademli yaptim, bademsiz olarakta yapilabilir.
http://www.soframiz.de/icecekler/likorler/bademli-visne-likoru/
Juli 21st, 2009 at 3:09 pm
Merhabalar Özgül hanım
Sizin tarifinize göre vişne likörü yaptım,ben de sizin gibi 10 ay bekleyeceğim
Bir şey sormak istiyorum: şu an tam taze badem mevsimi, ayrıca tazesiyle yapmayı tavsiye ediyor musunuz?
Teşekkürler
August 20th, 2009 at 3:15 pm
Merhabalar Sevgili Dostlar’
Nane likörünü beğendiğinizi okudum. Vişne likörü mevsimi de gelmişken 3 alternatifli vişne likörü tarifi vermek istiyorum.
Vişne yapısı itibari ile tüm dünyada en çok tüketilen ve evde de en çok üretilen likör olma özelliğini hala korumakta. Bununla beraber yeni tat arayışlarıda ortaya çıkmakta. Ancak Osmanlı damak anlayışı ve İngiliz sarayınında yaklaşık 400 yıldır kullandığı bir tarifi sizlere burada aktarmak istiyorum.
2 kg olgunlaşmış ama meyve formunu diri olarak koruyan vişne yi saplarından ayıklıyoruz. Eğer ayıklama sırasında elinize kurumamış saplardan gelirse 10-15 tanesini ayırıyoruz. 3 su bardağı (600gr) esmer yada normal toz şekeri vişnelerimizle birlikte cam yada plastik bir kabın içine koyuyoruz. 2 adet çubuk tarçın(çok kalın olmasın), isteğe göre 10-15 adet karanfil tanesi ni ekliyoruz. Nisbeten kurumamış kiraz dallarını da isteğe göre ekliyoruz. Bu dallar likörümüze hafif burukluk verecektir. Son olarak da kavanozumuza 1 bardak (200ml) üzüm sirkesi ilave ediyoruz. Diğer tüm vişne likörlerinden farklı olarak Osmanlı ve İngiliz Kıraliyet likörünün püf noktası bu iki eklentidir. üzüm sirkesini ben hala kendim evde eski usulü ile üretiyorum. Sizler bu şansa sahip değilseniz, güvendiğiniz ve az kimyasal koruyucu içeren bir sirke kullanınız.
Hazırladığımız karışımın ağzını sıkıca kapatıp çalkalıyoruz. Ve ilk gününü ev ortamında gölgede geçirip ertesi gün balkonumuzda güneşi direk gören bir yere alıyoruz. 3 günde bir ağzını hafifçe (mümkünse su dolu bir kabın içinde) aralıyarak biriken gazı dışarı çıkarıyoruz. Ama gaz çıkarken içeriye de taze hava girmesin.
Böylece 15 gün güneşte pişen ve fermante olan karışımımızı dikkatlice süzüp taneli malzemelerden ayırıyoruz. Bu karışıma eczaneden satın alacağınız acı olmayan 1 litre etil alkol ve 2.5 litre memba yada damıtma suyu ilave ediyoruz. Yaklaşık olarak 5-5.5 litre civarında vişne likörü elde etmiş olduk.
Son olarak dinlendirme işlemine geçerken likör kabımıza kavrulmamış taze yada kuru badem (10-15 adet), süzdüğümüz vişnelerden iyi formlu 30-40 adet vişneyi çekirdeğini çıkararak ekliyoruz. Karanlık ve oda ısısın da(mevsimde evin içi hangi ısıdaysa) isteğe göre 2 ay minimum olmak şartı ile 3-6 ay bekletiyoruz. Eğer tutkal ve çivi kullanılmamış meşe fıçınız varsa istediğiniz kadar dinlendirme yapabilirsiniz. Yoksa da 2 aydan daha fazla dinlendirmeye zaten gerek yok.
Son olarak isteğe bağlı 70 cc kahverengi rum ilavesi yapabilirsiniz. Etil alkol yerine aynı karışım süzüldükten sonra 2 adet 70 cc lik aromasız votka ve 70 cc lik kahverengi rum da aynı vaziyeyi görür. Ama bu durumda bu karışıma 1.5 litre su konulmalıdır. Bazı iskoç ev üreticileri vodka cin rum olarak bu karışımı daha da renklendirmekte. Ben ise rum dahi kullanmayı önermiyorum. Kiraz sapı ve sirke ile gereken terbiye yapılmış oluyor kanaatimce.
Hepinize sevgi ve selamlar.
August 20th, 2009 at 3:29 pm
Bir hatırlatma daha yapmak istiyorum. Ağaç inciri, koca yemiş adları ile ege ve akdeniz ikliminde yetişen bir meyve var. İnternetten takip edebilirsiniz. Bazen istanbul da da pazarlara getirilip satılır. 1 kg kadar elde edebilirseniz bu meyveye 300 ml etil alkol, 200 gr şeker, 1 litre su ve bir paket isteğe bağlı vanilya ile bir likör yapabilirsiniz. Yapımda tek fark alkol dahil tüm malzeme aynı anda şişeleniyor, güneşi direk görmeyen bir ortamda 21 gün demlendiriliyor ve tüm malzeme ezilip çalkalanıp 7 gün daha demlendirilip süzülerek bekleme kabına alınıyor. Bu likörün yapılmasında ki amaç da çok harika. Her akşam yemeklerden sonra bir küçük çaybardağı içilirse, kilo vermenize yardımcı oluyor. Önerilenden fazla kullanılmamasını tavsiye ederim, zira peklik yapar. Aynı şekilde ve oranda frenk yemişi, dikenli incir adıyla anılan kaktüs meyvesinin kabukları soyulup likörü yapılırsa doğal ve yoğun içerikli probiyotik elde edilmiş olur. buda her gün az miktarda tüketilerek hem keyif alınır hemde sağlığa katkısı olur.
Genelde ilaç ve türevlerini çağrıştıracak tarifleri paylaşmaktan kaçınsamda bahsettiğim meyvelerin tam zamanı olduğu için bu bilgiyide sizlerle paylaşmak istedim.
August 20th, 2009 at 9:28 pm
Erhan bey, verdiginiz bilgiler icin cok tesekkür ederim, siteyi ziyaret eden arkadaslar ve benim icin büyük yarari olacak buna eminim.
März 11th, 2010 at 12:21 pm
mrb ben bi proje için zeytin likörü yapmak istiyorum yeni bi ürün olacak.zeytinin kendisinin alkole yagını salacagından dolayı yapraklarıyla yapmayı düşünüyorum.farklı bi düşüncesi olan warmı acaba benimle bilgilerinizi paylaşırsanız sewinirim:)
Juni 15th, 2010 at 4:04 pm
Herkese merhaba
bu yıl ilk defa kendi bahçemizde yetiÅŸtirdiÄŸimiz çileklerden (Kdz.EreÄŸli’de ikamet ediyoruz) çilek likörü yapmayı deniyoruz. 1′e bir ölçüde kavanoza ÅŸeker ve çileÄŸi koyduk. 15 gün beklemede tutuyoruz. Daha sonra içine alkol nane vs konacağını biliyorum (arkadaşım söylüyor ben yapıyorum) yanlış ise özellikle Erhan Beyden rica ediyorum düzeltirmisiniz lütfen, çilek ve kiraz likörünü tarif ederseniz sevinirim Bugün bahçemizden kirazda topladık onları da likör yapmak istiyoruz.TeÅŸekkürler
November 20th, 2010 at 12:30 am
Thank you. good,very good blog. Tesekkurler. iyi, cok iyi bir blog.
Juli 31st, 2011 at 11:08 am
öncelikle bu sitedeki paylaşımlar için herkese teşekkür ederim..naneler üç hafta bekledikten sonra şekeri ilave ederken naneleri çıkaracak mıyım..ve daha ne kadar beklemesi lazım