hadi sofraya! yemekler hazir...
Hardalli Hindibudu
1 adet büyük Hindibudu
1 YK Domates salcasi
1 YK Hardal
ufak parca Kereviz
1 adet Havuc
1 adet sogan
½ bag taze Koriander
1 adet Pirasa
Tuz, Karabiber
1 YK Margarin
Hindibudunu margarin ile tencerede iyice hafif ateste kizartin. Bütün sebzeleri ufak ufak dograyip tencereye ilave edin. 10 dakika sonra Hindibunun üstüne hardali ve salcayi sürün. Korinader, Tuz ve karabiberi birazda suyu ilave edip tahmini 1 saat kadar hafif ateste pisirin.
Sogan receli
Sevgili Mine (Tea Time) bana gecenlerde Til Mälzer’in bu tarifini “für jeden Tag, Nr. 9” mecmuasinda gördügünü ve bulup bulamiyacagimi, denemek isteyip istemedigimi sordu. Mecmuayi aradim, sansimdan bulamadim. Kendisine yazinca, bana bir sürü zahmete girip tarifin resmini cekip yollamis. Yanilmamis Mine, cok merak ettim ve bugün hemen tarifi denedim. Yalniz ben bu tarife birde Chili biberi ve sarimsak ilave ettim. Inanin cok güzel oldu. Bence bu recel tam eksili, tatlili ve acili karisimlari sevenler icin cok güzel bir tarif. Benim fikrimce, kahvalti olarak degil güzel bir Sigir biftegi veya Izgaralarin yaninda sahane olur.
Mine’cim cok cok tesekkürler, tahmininde hakikaten yanilmamissin, cok begendim.
Sogan receli
500 g Sogan (ince uzun dilim dilim dogranmis)
500 g hafif eksi elma (soyulmus ve ufak ufak dogranmis)
1 iri dis Sarimsak (rendelenmis)
5 dal taze kekik (yapraklarini koparin)
1 adet Tarcin veya 1 TL Tarcintozu
1 adet Chili biberi (ince ince dogranmis)
200 ml Balsamico
500 g Gelierzucker (Recellik seker (2:1)
Bütün malzemeleri bir tencereye koyup 30 dakika bekletin. 30 dakika sonra karistirarak 20 dakika kadar pisirin. Recel kavonozlarina bosaltip, sogumaya birakin.
Taze Domates ve Feslehenli Makarna
1 Paket makarna
4 adet Domates
3 dis Sarimsak
Zeytinyagi
Tuz. Karabiber
Taze Feslehen yapraklari
Parmesan peyniri
Tomatesleri ufak ufak dograyip, rendelenmis sarimsaklarla beraber karistirin. Tuz ve karabiber ilave edin. Makarnalari haslayip. Süzdürüp. zeytinyaglayin. Servisinizi, Makarna, üstüne taze domates karisimi, biraz rendelenmis Parmesan peyniri ve taze feslehen yapraklari ile yapin. Isterseniz servis yaptiktan sonra biraz daha zeytinyagi üstüne gezdirebilirsiniz.
Birkac hafta evvel sizlere Xu Xu (Chayoten – Dikenli kabak) dan bahsetmistim ve bir tarif vermistim. Bugünde Dikenli kabagin corbasini denedim daha dogrusu kendi kendime bir bulus yaptim. Sonucmu?… sahaneydi ve bence en güzeli bu sebzeyi corba olarak pisirmek. Eger bulabilen var ise muhakkak denemesini tavsiye ederim.
Dikenli Kabak – Xu Xu Corbasi
6 adet Dikenli Kabak
1 adet Kurusogan
Koriander
2 adet Patates
¼ Kereviz
1,5 l Et suyu
Tuz
200 gr. Kaymak (Creme fraiche )
1 YK Margarin
Corbalik sigir etini kaynatarak et suyunu hazirlayin. Dikenli kabaklari soyup, icindeki cegirdegi cikartip, ufak ufak dograyin. 1 YK Margarin ile ufak ufak dogranmis soganlari hafif kavurun. Dikenli Kabaklari soganlara ilave edip biraz kavurun. Patates ve Kerevizide dograyip, tuz ve et suyu ile beraber Dikenli Kabaklara ilave edip, hafif ateste tahmini
1 saat kadar pisirin. Corbayi mixerden gecirin. Et suyunu hazirlamak icin kaynattiginiz sigir etini ufak ufak parcalar halinde keserek onlarida corbaya ilave edin. Servis yapmadan evvel 150 gr. Creme fraiche’de corbaya karistirip üstüne bir tutam taze Koriander yapraklari serpip servisini yapin.
© 2026 Soframiz.de
Theme von Anders Norén — Hoch ↑
Neueste Kommentare