hadi sofraya! yemekler hazir...

Sogan receli


Sogan receli

Sevgili Mine (Tea Time) bana gecenlerde Til Mälzer’in bu tarifini “für jeden Tag, Nr. 9” mecmuasinda gördügünü ve bulup bulamiyacagimi, denemek isteyip istemedigimi sordu. Mecmuayi aradim, sansimdan bulamadim. Kendisine yazinca, bana bir sürü zahmete girip tarifin resmini cekip yollamis. Yanilmamis Mine, cok merak ettim ve bugün hemen tarifi denedim. Yalniz ben bu tarife birde Chili biberi ve sarimsak ilave ettim. Inanin cok güzel oldu. Bence bu recel tam eksili, tatlili ve acili karisimlari sevenler icin cok güzel bir tarif. Benim fikrimce, kahvalti olarak degil güzel bir Sigir biftegi veya Izgaralarin yaninda sahane olur.
Mine’cim cok cok tesekkürler, tahmininde hakikaten yanilmamissin, cok begendim.

Sogan receli

500 g Sogan (ince uzun dilim dilim dogranmis)
500 g hafif eksi elma (soyulmus ve ufak ufak dogranmis)
1 iri dis Sarimsak (rendelenmis)
5 dal taze kekik (yapraklarini koparin)
1 adet Tarcin veya 1 TL Tarcintozu
1 adet Chili biberi (ince ince dogranmis)
200 ml Balsamico
500 g Gelierzucker (Recellik seker (2:1)

Bütün malzemeleri bir tencereye koyup 30 dakika bekletin. 30 dakika sonra karistirarak 20 dakika kadar pisirin. Recel kavonozlarina bosaltip, sogumaya birakin.

14 Kommentare

  1. binnur

    Ozgulcum,
    Oldukca guzel bir karisim, et yaninda servis yapma fikri daha da guzel:)) Uzakdogunun, aci, tatli karisimi et ve tavuk soslari gibi
    olmus, ellerine saglik.

  2. mine

    Özgül’cügüm, ellerinize saglik. Tarifi dergide gördügümde nasil bir sey oldugunu tam anlayamamistim. Kahvaltilik gibi düsündüm galiba. Ama sen chili ve sarmisak koydum, tatli aci oldu deyince, ok 🙂 Begenmenize cok sevindim canim. Hadi simdi bana da biraz cesaret lazim. Sosu etin yaninda soguk servis yaptin degil mi?
    (Inan, tarifi merakla bekledim. Hatta bir ara baktigimda daha yoktu 🙂 )

  3. Özgül

    Binnurcum dedigin cok dogru aynisini bizde düsündük ve asya yemeklerini begendigimiz icin herhalde cok hosumuza gitti.
    Sevgilerimle canim

  4. Özgül

    Minecim, tekrardan sana tesekkür etmek isterim, inanki nefis oldu ve chili ile sarimsagi son anda koydum iclerine. Birseyler daha ilave edeyim dedim ve düsüncem dogru cikti. Soframizin et yemeklerinin yaninda eksik olmiyacak bir tadi oldu simdi. Sanada tavsiye ederim cekinme dene hosuna gitmezse dolabinda dursun, ama pisman olacagini pek sanmiyorum.
    Sevgilerimle canim

  5. Başak

    Özgül merhaba,
    Bence bu sos salatalarda da harika olur. Mmm, gerçekten iştahımı kabarttı. Eline sağlık, teşekkürler tarif için. Akıllıca bir tarif.

  6. zeynep t.

    ne degisik bir lezzet olmustur eminim, bende deneyim ama olculeri azaltayim iyice, benim ev halki hemen herseyi denemezler :))

    merak ettim bende tadini, yapacagim.

    sevgilerimle,

  7. Özgül

    Evet Zeynep, hakikaten degisik bir tadi var, denemeni tavsiye ederim 🙂 Ölcüleri yarim olarak yap.
    Sevgilerimle

  8. Özgül

    Basak merhaba, tesekkürler canim, iyi fikir verdin birde salata ile denemede fayda var.
    Sevgilerimle

  9. kayacanoya

    Bu tam benlik. Hazir soslari almadığım için, bayiliyorum boyle tariflere. Sagol Ozgul’cum. Ellerine saglik.

  10. Dilek...

    Merhaba Ozgul, sogan receli benim „yapilacaklar listemdeydi“ zaten. Bu kadar hevesli bir anlatimdan sonra, ilk siraya oturdu! Sogan recelini ben ilk kez fransizca bir yemek blogunda gormustum, ve BINGO, orada etle servis ediliyordu. Cok farkli yapilsi sekilleri var anladigim kadariyla, buldugum cogu tarifte beyza sarap vardi. Ben kullanmadigim icin senin tarifin cok isabet oldu. Tesekkurler, ve iyi bayramlar.

  11. Dilek...

    Bu arada
    yapilsi -> yapilis,
    beyza -> beyaz olacak…
    Gordun mu ne hale koydu beni tarifin 🙂

  12. Özgül

    Oyacim denemende fayda var, bilhassa aci, tuzlu ve tatli karisimini birarada seversen ve asya soslari benim icin kacinilmaz dersen 😉 tavsiye ederim, istersen Zeynep gibi önce yarim ölcülerle yap. Tesekkürler canim.
    Sevgilerimle

  13. Özgül

    Dilekcim beni sevindirdin, dene muhakkak 🙂 Ayrica Beyaz sarabli tarifide merak ettim dogrusu.

    Sevgilerimle canim

  14. chef sezgin

    BENCE BU TARİFİN REÇELLE UZAKTAN VEDE YAKINDAN BİR ALAKASI YOK AMA GÜZEL BİR SOS DİYEBİLİRİZ BEN YAPTIM PATENT AŞAMASINDA

Schreibe einen Kommentar

© 2024 Soframiz.de

Theme von Anders NorénHoch ↑