Hardalli Ayva sosu
Posted by Özgül | Filed under Chutney - ezmeler, Mezeler
Günlerden cumartesi ve benim programlarimin basladigi saatler. Dünya gezileri, devletler ve yemekler maglum. Bugün degisik bir program ve hic seyretmedigim ama yemek kitaplarina cok rastladigim bir ahci yemek pisiriyor televizyonda, dikkatimi cekmez mi? tabi ki cekti, en basta güzel bir geyik firinda yapti, ama benim asil dikkatimi ceken yanina hazirladigi ayva sosu oldu. Noel zamani [...]
Tags: Ayva
Tavuk Salatasi
Posted by Özgül | Filed under Mezeler, Salatalar, Tavuk yemekleri
Bu tarif Aynur yengemden alindi, Türkiye’ye geldigimiz zaman bizi yemege cagirmisti amcamla yengem. O nasil bir sofraydi anlatamam, masa nefis donatilmisti cesit cesit lezzetlerle. Benim dikkatimi ilk anda bu tavuk salatasi cekti (ben adini tavuk salatasi koydum). Epey zaman gecti aradan tarifi siteye koymak bugüne kismetmis. Türkiye’den geldikten sonra evde her yemek toplantisinda yapiyorum bu [...]
Tags: Tavuk
Portekiz’den Piri Piri Sosu
Posted by Özgül | Filed under International, Karışık, Mezeler, Parti yemekleri
8 dis sarimsak 10 adet kirmizi aci biber 10 Piri-Piri biberi yoksa yine kirmizi aci biber 1 Limon 5 – 6 dal Kekik veya 1 TK kuru kekik 2 dal Biberiye veya 1/2 TK kuru biberiye Tuz 100 ml Elma veya üzüm sirkesi 4 YK Rom (sart degil ama olursa tadi daha degisik oluyor) 150 [...]
Tags: piri piri
Chili – Kırmızı Biber Ezmesi – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney - ezmeler, Mangal yemekleri, Mezeler
Geçen gün burada dini bayram tatili vardi, hesapta olmiyan bir tatil oldugu için dinlenmeye kitap okumaya karar verdim. Kütüphanede ki kitaplari elimden geçirirken Jamie Oliver’in “Natürlich Jamie – Jamie at Home” kitabi elime geldi. Hani köy de bahçesinde yetisdirdiklerini mevsimlere göre pisiriyor Jamie ve sebzeler hakkinda bilgiler veriyor – bayiliyorum o programina zaten- hemen koltuga [...]
Tags: Chili biberi, Chutney
Mantar, yabani Kuskonmaz ve Hellim peynirli salata
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Mezeler, Parti yemekleri, Salatalar, Sebze yemekleri
500 gr. Mantar 500 gr. yabani Kuskonmaz 1 Kabak 1 paket Hellim peyniri 2 Yesil biber 1 dis sarimsak 1 Limon Zeytinyagi Tuz ve karabiber Mantarlari temizleyip, yagsiz olarak tavaya veya izgaraya dizip kizartin. Kuskonmazlarin dip kisimlarini kesip, diger kisimini dograyin. Kabagi dilim dilim kesin. Tavaya az yag koyup Kabak ve kuskonmazlari sarimsak ile beraber [...]
