Monat: November 2005 (Seite 3 von 3)

Sogan receli

Sevgili Mine (Tea Time) bana gecenlerde Til Mälzer’in bu tarifini “für jeden Tag, Nr. 9” mecmuasinda gördügünü ve bulup bulamiyacagimi, denemek isteyip istemedigimi sordu. Mecmuayi aradim, sansimdan bulamadim. Kendisine yazinca, bana bir sürü zahmete girip tarifin resmini cekip yollamis. Yanilmamis Mine, cok merak ettim ve bugün hemen tarifi denedim. Yalniz ben bu tarife birde Chili biberi ve sarimsak ilave ettim. Inanin cok güzel oldu. Bence bu recel tam eksili, tatlili ve acili karisimlari sevenler icin cok güzel bir tarif. Benim fikrimce, kahvalti olarak degil güzel bir Sigir biftegi veya Izgaralarin yaninda sahane olur.
Mine’cim cok cok tesekkürler, tahmininde hakikaten yanilmamissin, cok begendim.

Sogan receli

500 g Sogan (ince uzun dilim dilim dogranmis)
500 g hafif eksi elma (soyulmus ve ufak ufak dogranmis)
1 iri dis Sarimsak (rendelenmis)
5 dal taze kekik (yapraklarini koparin)
1 adet Tarcin veya 1 TL Tarcintozu
1 adet Chili biberi (ince ince dogranmis)
200 ml Balsamico
500 g Gelierzucker (Recellik seker (2:1)

Bütün malzemeleri bir tencereye koyup 30 dakika bekletin. 30 dakika sonra karistirarak 20 dakika kadar pisirin. Recel kavonozlarina bosaltip, sogumaya birakin.