Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Month: März 2008

Karayemis ve Karayemis Likörü

schlehen1.jpg

Karayemis, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da yetisen dikenli, cali bir agac. Karayemis, orman kenarlarin da, kireci ve tasi bol topraklar da yetisir. Tahmini 40 senelik bir yasami olup, boyu 3 metreye kadar ulasabilen bu bitkinin cicekleri cay olarak kullanildiginda kan temizleyici olmasi bakimindan vücuda yarari büyük. Meyveleri, recel, meyve suyu, likör ve meyve sarabi olarak kullanilir. En cok dikkatimi ceken kullanilma sekli bu meyvenin agacinin kabuklarindan mürekkep elde edilmesi.

Internette yaptigim arastirmalardan aldigim bilgiler:

Kurutulmus cicekleri, cay olarak kullanilarak kan temizleyici olmasindan dolayi cild ve romatizma rahatsizliklarina iyi gelirmis. Bogaz iltihaplarina gargara olarak kullanilirmis. Idrar söktürücü olmasindan dolayi, böbrek ve idrar yolu taslari bakimindan iyi gelirmis.

Agacin kullanilan kisimlari:

  • Ciceklerinden: cay.
  • Agacinin kabuklarindan: mürekkep
  • Meyvelerinden: Meyve suyu, likör ve recel.

Kaynaklar:

wikipedia

madaus.de

Ben de bu güzel meyveden likör yaptim, sizlerle paylasmak istedim. Karayemis bir sonbahar meyvesi. Ben de sonabahar da kesfettim bu meyveyi. Bu sene sonbahar da tavsiye ederim arayip toplayin, hem recelini (daha denemedim) hem de likörünü yapin.

schlehenlikor1.jpg

Karayemis Likörü

  • 500 gr Karayemis
  • 200 gr. kahverengi seker
  • 70 cl. kahverengi Rom

Karayemisleri bir kac yerinden delin ve bütün malzemeri bir cam sise veya kavanoza yerlestirip kaldirin. 1 ay sonra likör

icilmeye hazirdir. Arada bir siseyi calkalamayi unutmayin tabi ki. Nefis ve cok degisik bir tat ile karsilasacaksiniz inanin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Biberiyeli, sarimsakli, güvecte kuzu budu

kuzu-butu-3.jpg

  • Kuzu butu
  • 3-4 dal taze Biberiye
  • 1 TK Kekik (taze veya kuru)
  • Tuz, karabiber
  • 1/2 CB Zeytinyagi
  • 3-4 dis sarimsak

Kuzu butunu bir kac yerinden bicak ile delin. Zeytinyagi, kekik, tuz ve karabiber ile eti iyice ovun. Taze biberiyeleri kuzu butunun arasina yerlestirin ve kuzu butunu bir dondurucu torbasina gecirin. Hafif ezilmis sarimsaklari ve kalan bütün marinadeyi bu torbaya ilave edip, torbanin agzini iyice baglayip, buzdolabina kaldirin. 2 saat kadar buzdolabinda arada bir torbayi alt üst yaparak bekletin. 2 saat sonra eti kapakli bir güvec – toprak tencereye gecirip, firinda 140 ° isi da 3 saat pisirin. Firindan cikartmadan önce üstü acik olarak, 1 saat daha pisirip servisinizi yapin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

© 2021 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest