Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Month: August 2008

Muz ekmegi

Tarif Ebru’ma ait, beni taniyan arkadaslarim bilirler pastalar Ebru’ya aittir. Bu tarifi arkadasindan almis Ebru. Bizim hosumuza gitti, cay ve kahve ile nefis bir tadi oluyor. Ekmek diye duyunca ben daha baska hayallemistim, kek demek lazim aslinda ama ben yine de asil ismine sadik kalarak sizlere sunuyorum.

  • 80 gr. Tereyagi
  • 90 gr. Seker
  • 280 gr. Un
  • 100 gr. cekilmis Findik
  • 1 paket Vanilya sekeri
  • 2 TK kabartma tozu
  • 4 Muz
  • 120 ml Süt
  • 2 TK Vanilya özü (vanille extrakt)

Tereyagini eritip, seker ile karistirin. Muzlari soyup bir catal ile iyice ezip tereyagi ve sekere ilave edip karistirin. Süt ve diger geriye kalan bütün malzemeleri bu karisima ilave edip yumusak bir hamur haline getirin. Pasta kabini yaglayip, hazirladiginiz hamuru pasta kabina dökün. 45 dakika 150° isida ki firinda pisirin. Bir bicak ile denemenizi yapin, eger ekmegin ici pismis ve üstü kizarmamis ise bir kac dakika firinin derecesini 180° yükseltip, üstü kizarana kadar pisirin.

Notlar:

Sicak olarak nefis bir tadi var, ama 1 – 2 gün bekledigi zaman daha nefis ve tatli bir tat ortaya cikiyor. Muzlar ne kadar olmus muz olursa o kadar daha nefis bir ekmek (kek) elde ediliyor.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de Özgül’ün Sofrası©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Sekerpare kayisi-Biberiye-Limette-Receli

Bir recel denemesi daha yaptim bu hafta sonu. Bizim buralara iki senedir sekerpare kayisi gelmeye basladi, artik Alman tezgahlarin da baska kayisi görülmüyor hemen hemen. Ne mutlu bizlere, vatanimizin en cok sevilen kayisi cesidini burada da bulabiliyoruz. 2 senedir kayisinin hem likörünü ve hem de recellerini bol bol deniyorum. Bu sefer ki deneme biberiye ile yapildi ve inanin daha recel sicakken yedik ve bayildik. Biberiyenin recel icin de ne kadar nefis bir tadi olacagini hic tahmin etmemistim. Hani o bol esansli biberiye kokusu var ya… iste o kattiyen yok. Yalniz tavsiyem kahverengi seker ile yapin eger denemek isterseniz. Kahverengi seker cok degisik ve karamelize tadi veriyor recele.

Kayisilari yikayip ikiye bölün. Limettenin kabuklarini rendeleyip, suyunu alin.

Kayisi, rendelenmis limette kabuklari ve suyu, ufak ufak dogranmis taze biberiye yapraklari ve sekeri bir tencereye koyup orta isida karistirarak 30 dakika pisirin. Recelin üstünde biriken köpükleri aldiktan sonra, receli cam kavanozlara gecirin. Kavanozlari 5- 10 dakika kadar ters cevirin. 5 – 10 dakika sonra tekrar cevirip sogumaya birakin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Karides-Mozarella- Ispanak ve Canelloni

  • 500 gr. dondurulmus Ispanak veya 1,5 kg taze ispanak
  • 200 gr. Karides (taze veya dondurulmus)
  • 1-2 paket Canelloni
  • 1 sogan (dogranmis)
  • 2-3 dis sarimsak (rendelenmis)
  • karabiber, tuz
  • 1 chili biberi (ince ince kesilmis)
  • 3 paket mozarella peyniri (dilimlenmis)
  • 500 gr. Domates sosu

Soganlari tavada hafif kavurun, renkleri degismeye baslayinca dondurulmus veya taze ispanagi ilave edin. Orta isida kavurun. Sarimsak, tuz ve karabiberi ilave edin. Karidesleri temizleyip 2-3 bölüp ispanaklara ilave edin. Karideslerin rengi kirmizi olana kadar kavurun. 1 paket mozarella peynirini ufak parcalara bölüp bu karisima ilave edin. Tavayi ocaktan alip, ilik olana kadar bekleyin. Bir kasik yardimi ile canellonilerin icini ispanak karisimi ile doldurup tepsiye dizin. Bir kutu hazir domates sosunun icine, ince ince dogranmis chili biberini, tuz ve karabiberi ilave edip ufak bir tencerede pisirin. Hazirladiginiz bu sosu canellonilerin üstüne gezdirin. 2 paket mozarella peynirini dilim dilim dizin ve 180° firinda peynirler kizarana kadar pisirin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası . ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

© 2021 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest