Sekerpare kayisi-Biberiye-Limette-Receli
Posted by Özgül | Filed under Receller
Bir recel denemesi daha yaptim bu hafta sonu. Bizim buralara iki senedir sekerpare kayisi gelmeye basladi, artik Alman tezgahlarin da baska kayisi görülmüyor hemen hemen. Ne mutlu bizlere, vatanimizin en cok sevilen kayisi cesidini burada da bulabiliyoruz. 2 senedir kayisinin hem likörünü ve hem de recellerini bol bol deniyorum. Bu sefer ki deneme biberiye ile yapildi ve inanin daha recel sicakken yedik ve bayildik. Biberiyenin recel icin de ne kadar nefis bir tadi olacagini hic tahmin etmemistim. Hani o bol esansli biberiye kokusu var ya… iste o kattiyen yok. Yalniz tavsiyem kahverengi seker ile yapin eger denemek isterseniz. Kahverengi seker cok degisik ve karamelize tadi veriyor recele.
- 1 kg Sekerpare kayisi
- 1 Limette – Lime
- 3-4 YK Biberiye
- 500 g Kahverengi seker
Kayisilari yikayip ikiye bölün. Limettenin kabuklarini rendeleyip, suyunu alin.
Kayisi, rendelenmis limette kabuklari ve suyu, ufak ufak dogranmis taze biberiye yapraklari ve sekeri bir tencereye koyup orta isida karistirarak 30 dakika pisirin. Recelin üstünde biriken köpükleri aldiktan sonra, receli cam kavanozlara gecirin. Kavanozlari 5- 10 dakika kadar ters cevirin. 5 – 10 dakika sonra tekrar cevirip sogumaya birakin.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası – ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
August 13th, 2008 at 7:31 am
ahh merhabalar,sevgili Özgül
lime bayılıyorum,ama hiç reçelde duymadımdı
ben bunu denemek isterim hakikaten de.
çok tşkrler,elinize sağlık
svglr NuNu
August 22nd, 2008 at 10:31 pm
ne kada nefis bir lezzet ellerinize emeklerinize saglik
sitenizdeki diger tariflerinizde birbirinden nefis ve bir okadarda leziz gorunuyor.
musadenizle sizi linklerime eklemek isterim.
selam ve sevgiler.
August 22nd, 2008 at 10:48 pm
Sevgili Nunu hosgeldin diyeyim önce ve tesekkür ederim. Denemeni tavsiye ederim,
Sevgilerimle
August 22nd, 2008 at 10:49 pm
Sevgili Özgül hosgeldin, adasim, ne demek tabi ki ekliyebilirsin, ben de adasimi aliyorum baglantilarima.
Sevgilerimle
September 9th, 2008 at 9:42 pm
Zencefilli tavuk tarifi ararken kendimi bu birbirinden güzel tariflerin içinde buldum. Kesinlikle tariflerin pek çoğunu deneyeceğim. Resimler iştah kabartıcı. Sadece sitenizdeki tariflerden bir sofra hazırlayacağım ve eğer becerebilirsem resimleri paylaşmak isterim.
Hoşçakal
Oktober 6th, 2008 at 10:34 pm
Merhabalar, büyük bir sitede süs bitkisi olarak biberiye bitkimiz de var. Bu hafta budadık, bir ton kadar var elimizde. Satıp site masraflarına destek yapmak istiyoruz. Nereye başvuracağımı bilemediğim için size yazdım, yardımcı olabilecek bilginiz varsa yazarsanız minnettar kalırız. Şimdiden teşekkür ederim. Hoşçakalın!
Cep tel: 0 541 512 40 05
Oktober 13th, 2008 at 6:51 pm
recel güzele benziyor arkadasında deddigi gibi denemk lazım hata yarın denıycem cok merak ettim lezzetini dogrusu