Bugün sizlerle, seneler evveli anneciğime, Anneler gününü kutlamak için, yazmış olduğum bir şiiri paylaşmak istedim.
Anneciğimin ve bütün annelerin Anneler gününü bu ufacık çiçek demeti ile kutlarım.Hepimizin Anneler günü kutlu olsun.
Autor: Özgül (Seite 37 von 67)
1 orta boy tavşan
1 TK kırmızı biber
2 Domates
4 orta boy patates
3 ortaboy havuç
2 baş bütüm sarımsak
2 defne yaprağı
2 orta boy soğan
1 YK Domates salçası
1 Çay bardağı sirke
1 çay bardağı su
1 Su bardağı kırmızı şarap
1 YK tereyağı
Tuz, karabiber
Tavşanı 2 veya 4’e bölün.Yıkayıp kuruladıktan sonra karabiber tuz ve kırmızı biberle ovun. Kızgın yağda çevirerek kızartıp Güveç’e yerleştirin üzerine doğranmış patates, havuç, soğan, domates ve yıkanmış temizlenmiş bütün bir kaç tane sarımsak koyun. 1 Bardak kırmızı şarap, 1 Çay bardağı sirke, 1 Çay bardağı suda ezilmiş domates salçası, Tereyağı, karabiber, tuz ve 2 adet defne yaprağı koyduktan sonra 1-1,5 saat 200 derecede fırında pişirin
4 Tavuk göğsü
Ceviz büyüklüğünde Zencefil
1 YK Acıbiber salçası
1 Limette (yeşil Limon)
3 diş sarımsak
3 YK zeytinyağı
3 YK Balsamico
tuz, karabiber
1/2 TK Kimyon
Zencefil ve Sarımsakları rendeleyin. Bütün malzemelerle beraber dondurucu torbasına koyun. Tavuk göğüslerini şişlere geçicek şekilde küp küp doğrayıp torbadaki marinadenin üstüne ilave edip ağzını iyice bağlayıp buzdolabında en az 2 saat bekletin. Şişlik hazırlanmış tavukları marinadeden çıkartıp şişlere dizip ızgarada veya mangalda iyice kızartın.
1 TK Tarçın
1 TK Kişniş tohumu
2 Defne yaprağı
1 TK Anason
1 TK Yenibahar
Tofuları küp küp doğrayın. Bütün baharatları karıştırıp havanda ezin. Doğranmış Tofuları bu baharat karışımına ilave edin. Derin bir tavada yağı kızdırın. Kızgın yağda Tofuları 3-4 dakika kızartın. Mutfak kağıdı yaydığınız bir tabağa kızarmış tofuları çıkartın.
Baharla gelen en güzel lezzetlerden birisi bence Hindiba. Her yerde karşımıza cıkar Hindiba. O kadar mütevazzi bir bitkidir ki, ormanlarda, tarlalarda, yol kenarlarında, hatta ve hatta asfaltların kıyılarında hic cekinmeden cıkar. Aslına bakarsanız kıymetini bilmiyen bizler bahcelerimizde sebzelerimizin arasında cıkıyor diye birde söylenir ve söker atarız onları. Yalanmı? Ama lezzetini bilince tadını öğrenince ve ne kadar şifalı bir bitki olduğunu duyunca benim gibi baharda sofralarımızdan eksik etmeyiz. Ben cok seviyorum Hindiba’yı hele bahar başlangıcında daha bir lezzetli oluyor yeni taze cıktıkları icin herhalde. Bahcesi olan sayfamın konukları sökmeyin atmayın bence bol bol toplayın cicekleri ile beraber hemde. Salatası cok nefis oluyor yalnız unutmayın mümkün olduğu kadar cicekleri tohum haline gecmeden toplayıp tadını cıkartın.
250 g Hindiba (Radika)
250 g Kuşkonmaz
1 Domates
5-6 dal Maydanoz
2 Yeşil soğan
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
3 YK Zeytin yağı
1 Limon
1 YK Hardal
1 TK şeker
Tuz ve Karabiber
Hindiba’lari yıkayıp ortalarından kesin. 2 YK Zeytinyaği, limonun suyu, Hardal, Tuz, Karabiber, Şekeri karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın. Kuşkonmazların diplerini kesip ufak parçalar halinde doğrayın. 1 YK Zeytinyağında tavada ufak ufak doğranmış soğan ve sarımsaklarla birlikte kavurun. Tavanın kapağını ve ocağın altını kapatıp Kuşkonmazları tavanın sıcağında 15-20 dakika demlendirin. 15 – 20 dakika sonra Kuşkonmazlar soğumadan hazırlamış olduğunuz Hindiba yapraklarına yağı ile birlikte ilave edin. Salatanın üstüne yeşil soğan ve domatesleride doğrayın. Hazırlamış olduğunuz salata sosunu üstüne gezdirin.
Neueste Kommentare