Puaca
Posted by Özgül | Filed under Hamur isleri
1 Yumurta 1 CB Zeytinyagi 300 gr Yogurt 200 gr Eksi Krema (Sour cream-Sauerrahm) 1 paket kuru maya (25 gr.) 600 gr. Un Tuz Ic malzemesi: 4 – 5 adet orta boy Patates 100 gr. Beyaz peynir 1 CK Kekik otu 1 CK Maydanoz (kuru veya taze) 1/2 Karabiber 1 CK kirmizi hafif aci toz [...]
Firinda Polenta
Posted by Özgül | Filed under Hamur isleri
Iki gün evvel Grubumuzdan sevgili Deniz bana Firinda Polenta tarifi verdi. O gün hemen yapamadim evde Sour Cream yoktu (Sauerrahm) aklim tabiki tarifte kaldi. Bugünde izinli olunca hemen bir kosu Sauerrahm almaya gittim ve tarifi aksam yemegine yaptim. Inanin nefis bir tarif, en basta evde yayilan kokusu bitirim. Deniz’cim sagol canim tarifi verdigin icin. Cup [...]
baharatli Yufka
Posted by Özgül | Filed under Hamur isleri
Bu tarifi bir kac hafta evvel Alman Televizyonunda Alfred Biolek’in yemek programinda yaptilar. Tarifi görür görmez muhakkak denemeyi aklima koymustum. En sonunda denemek kismet oldu ve bundan sonra her firsatta yapmaya karar verdim, cünkü hamur acilmasi oldugu halde cok zaman almiyor ama ona görede cok degisik. Baharatli Yufka Zeytinyagi 1-2 dis sarimsak 500 g Un [...]
Polenta
Posted by Özgül | Filed under Hamur isleri
250 g Misir unu 1 l Sebzesuyu 2 TL Taze veya kuru maydanoz 1 TL kuru Tarhun Tuz ve Karabiber 200g Krema 1 YK margarin Derin bir tencerede yagi eritin. Misir unu, Tarhun ve maydanozu bu yaga ilave edip iyice kavurun. Hazirlamis oldugunuz 1 l Sebze suyunu tuz ve karabiberide ilave edin. Tahmini iki dakika [...]
Semmelknödel -Ev yapimi Knödel
Posted by Özgül | Filed under Hamur isleri
Knödel 8 ufak beyaz ekmek (Brötchen) 1/4 l Süt 3 YK Margarin veya tereyagi 1 adet Kurusogan 1/2 demet maydanoz 3 Yumurta Un (eger hamur yumusak olursa kullanmak icin) Tuz ve Karabiber Ekmekleri ufak ufak dograyip Sütle yumusamaya birakin. Ufak ufak dogranmis sogani yagda hafifi kavurun. Sütle yumusatilmis ekmekleri, Sogan, Yumurta, tuz, Karabiber ve ince [...]
