Bugün Italya’dan bir tarif. Bu tarifi Avusturya’li bayan ahcilardan Sarah Wiener’in kitabinda görür görmez hemen yapmak istedim ama bazi malzemeler ev de bulunmadigindan bir kac gün ertelendi.
Ben basit, kolay ama lezzetli, malzemesi bol yemekleri yapmasini severim,  hele ki bu tarifin akdeniz ülkelerine ait oldugunu okuyunca,  daha da bana cazip geldigini tahmin edersiniz degil mi? [...]

Geçen gün burada dini bayram tatili vardi,  hesapta olmiyan bir tatil oldugu için dinlenmeye kitap okumaya karar verdim. Kütüphanede ki kitaplari elimden geçirirken Jamie Oliver’in “Natürlich Jamie – Jamie at Home” kitabi elime geldi. Hani köy de bahçesinde yetisdirdiklerini mevsimlere göre pisiriyor Jamie ve sebzeler hakkinda bilgiler veriyor – bayiliyorum o programina zaten- hemen koltuga [...]

80 gr. Müsli
150 gr. Yogurt
100 gr. Soya sütü
3 TK Kabartma tozu
200 gr. Un
1 TK Tarcin
1/2 TK Tuz
45 gr. Tereyagi
60 gr. kahverengi Seker
2 YK. Akcaagac surubu

Yogurt, müsli ve sütü karistirip 1 saat dinlenmeye birakin. Bir derin ve genis kabin icinde un, kabartma tozu, 1/2 TK tarcin [...]

500 gr. Mantar
500 gr. yabani  Kuskonmaz
1 Kabak
1 paket Hellim peyniri
2 Yesil biber
1 dis sarimsak
1 Limon

Zeytinyagi
Tuz ve karabiber

 Mantarlari temizleyip, yagsiz olarak tavaya veya izgaraya dizip kizartin. Kuskonmazlarin dip kisimlarini kesip, diger kisimini dograyin. Kabagi dilim dilim kesin. Tavaya az yag koyup Kabak ve kuskonmazlari sarimsak ile beraber kavurun. Hellim peynirini dilim dilim kesip izgara veya yagsiz [...]

250 gr. Tereyagi
1/2 bag Maydanoz
1/2 bag Taze nane
2 dal taze sarimsak
1 dis sarimsak
1 adet kuru chili biberi

Tereyagini oda sicakliginda 2 saat kadar bekletin. Bütün malzemeleri ince ince dograyin, sarimsagi rendeleyip diger malzemeler ile beraber yumusamis tereyagina ilave edip bir catal ile iyice karistirip, servis tabagina gecirip, buzdolabinda en az 1 saat bekletip, servisinizi yapin. Cesnili [...]