Ahtapot Salatasi – Kabakli ve sicak
Posted by Özgül | Filed under Balık, Salatalar
Gecenlerde severek izledigim Alfred Biolek’in programinda gördüm bu tarifi. Ne zamandir ahtapot salatasi yapmayi düsünüyordum ama beni heveslendirecek bir tarif ile karsilasmamistim. Gördüklerim her zaman rastlanan salata tariflerinden oldugu icin bana degisik gelmiyordu. Bu tarifin bütün özelligi sicak olarak yapilmasi, bu benim dikkatimi cekti. O güne kismet olmadi tabi ki bu salatayi yapmak, ama gectigimiz [...]
Tags: Ahtapot
Domates ve Kaparili ekmek salatasi
Posted by Özgül | Filed under International, Parti yemekleri, Salatalar
Bugün Italya’dan bir tarif. Bu tarifi Avusturya’li bayan ahcilardan Sarah Wiener’in kitabinda görür görmez hemen yapmak istedim ama bazi malzemeler ev de bulunmadigindan bir kac gün ertelendi. Ben basit, kolay ama lezzetli, malzemesi bol yemekleri yapmasini severim, hele ki bu tarifin akdeniz ülkelerine ait oldugunu okuyunca, daha da bana cazip geldigini tahmin edersiniz degil mi? [...]
Tags: Kapari-Gebereotu tomurcuklari
Chili – Kırmızı Biber Ezmesi – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney - ezmeler, Mangal yemekleri, Mezeler
Geçen gün burada dini bayram tatili vardi, hesapta olmiyan bir tatil oldugu için dinlenmeye kitap okumaya karar verdim. Kütüphanede ki kitaplari elimden geçirirken Jamie Oliver’in “Natürlich Jamie – Jamie at Home” kitabi elime geldi. Hani köy de bahçesinde yetisdirdiklerini mevsimlere göre pisiriyor Jamie ve sebzeler hakkinda bilgiler veriyor – bayiliyorum o programina zaten- hemen koltuga [...]
Tags: Chili biberi, Chutney
Ebru’dan Akcaagac suruplu Müsli Muffin
Posted by Özgül | Filed under Corbalar, Parti yemekleri, Pastalar, Tatlılar
80 gr. Müsli 150 gr. Yogurt 100 gr. Soya sütü 3 TK Kabartma tozu 200 gr. Un 1 TK Tarcin 1/2 TK Tuz 45 gr. Tereyagi 60 gr. kahverengi Seker 2 YK. Akcaagac surubu Yogurt, müsli ve sütü karistirip 1 saat dinlenmeye birakin. Bir derin ve genis kabin icinde un, kabartma tozu, 1/2 TK tarcin [...]
Tags: akcaagac, akcaagac surubu, müsli, muesli
Mantar, yabani Kuskonmaz ve Hellim peynirli salata
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Mezeler, Parti yemekleri, Salatalar, Sebze yemekleri
500 gr. Mantar 500 gr. yabani Kuskonmaz 1 Kabak 1 paket Hellim peyniri 2 Yesil biber 1 dis sarimsak 1 Limon Zeytinyagi Tuz ve karabiber Mantarlari temizleyip, yagsiz olarak tavaya veya izgaraya dizip kizartin. Kuskonmazlarin dip kisimlarini kesip, diger kisimini dograyin. Kabagi dilim dilim kesin. Tavaya az yag koyup Kabak ve kuskonmazlari sarimsak ile beraber [...]
