Bugün Italya’dan bir tarif. Bu tarifi Avusturya’li bayan ahcilardan Sarah Wiener’in kitabinda görür görmez hemen yapmak istedim ama bazi malzemeler ev de bulunmadigindan bir kac gün ertelendi.
Ben basit, kolay ama lezzetli, malzemesi bol yemekleri yapmasini severim,  hele ki bu tarifin akdeniz ülkelerine ait oldugunu okuyunca,  daha da bana cazip geldigini tahmin edersiniz degil mi? [...]

500 gr. Mantar
500 gr. yabani  Kuskonmaz
1 Kabak
1 paket Hellim peyniri
2 Yesil biber
1 dis sarimsak
1 Limon

Zeytinyagi
Tuz ve karabiber

 Mantarlari temizleyip, yagsiz olarak tavaya veya izgaraya dizip kizartin. Kuskonmazlarin dip kisimlarini kesip, diger kisimini dograyin. Kabagi dilim dilim kesin. Tavaya az yag koyup Kabak ve kuskonmazlari sarimsak ile beraber kavurun. Hellim peynirini dilim dilim kesip izgara veya yagsiz [...]

1 Limon veya Limette
3 YK Zeytinyagi
Tuz, Karabiber
1 Sogan
2 Yesilsogan

1 kirmizi aci Biber
1 Domates

1/2 olgun Avocado
1/2 bag Maydonoz
1 YK taze Nane
1 Salatalik
2 YK Nar surubu
1/2 demet Roka
2 YK Misir taneleri

1/2 TK limon kabugunu rendeleyin ve limonun suyunu alip, zeytinyagi, nar surubu, tuz ve karabiber ile karistirin. Kuru sogan, yesil sogan, kirmizi aci biber, [...]

Marul
Roka
Domates
Salatalık
Sarı Biber
karışık çimlenmiş tohum

Salata sosu

Tuz, karabiber
2 YK Dereotu, Maydanoz, yeşil soğan
2 YK Su
2 TK Hardal
3 YK Sirke
2 YK Zeytinyağı
1 TK Susam
4 TK soyulmuş ayçekirdeği

Salatayı bildiğiniz gibi hazırlayın. Sosu için, bütün malzemeyi (Susam ve ayçekirdeği hariç) iyice karıştırıp salatanın üstüne gezdirin. Susam ve ayçekirdeklerini kavurup, sıcak olarak salataya ilave edip servisinizi yapın.
 
Haydi buyrun sofraya, [...]

Bu sıcak yaz günlerinde en güzel hafif yemek salata. Hem hafif hem de pratik. Bizim soframiz da çimlendirilmiş tohumlar ile yapılan salatalar çok sevilir. Her türlü yenilebilecek sebze ve tahılların tohumlarını çimlendirebilirsiniz. Yeşil mercimek, soya, roka, turp gibi. Resim de gördüğünüz gibi, kaplar da veya en kolayı bir cam kavonoz içinde çimlendirme işlemini yapabilirsiniz. Resim [...]