Birkac hafta evvel sizlere Xu Xu (Chayoten – Dikenli kabak) dan bahsetmistim ve bir tarif vermistim. Bugünde Dikenli kabagin corbasini denedim daha dogrusu kendi kendime bir bulus yaptim. Sonucmu?… sahaneydi ve bence en güzeli bu sebzeyi corba olarak pisirmek. Eger bulabilen var ise muhakkak denemesini tavsiye ederim.
Dikenli Kabak – Xu Xu Corbasi
6 adet Dikenli Kabak
1 adet Kurusogan
Koriander
2 adet Patates
¼ Kereviz
1,5 l Et suyu
Tuz
200 gr. Kaymak (Creme fraiche )
1 YK Margarin
Corbalik sigir etini kaynatarak et suyunu hazirlayin. Dikenli kabaklari soyup, icindeki cegirdegi cikartip, ufak ufak dograyin. 1 YK Margarin ile ufak ufak dogranmis soganlari hafif kavurun. Dikenli Kabaklari soganlara ilave edip biraz kavurun. Patates ve Kerevizide dograyip, tuz ve et suyu ile beraber Dikenli Kabaklara ilave edip, hafif ateste tahmini
1 saat kadar pisirin. Corbayi mixerden gecirin. Et suyunu hazirlamak icin kaynattiginiz sigir etini ufak ufak parcalar halinde keserek onlarida corbaya ilave edin. Servis yapmadan evvel 150 gr. Creme fraiche’de corbaya karistirip üstüne bir tutam taze Koriander yapraklari serpip servisini yapin.
Ozgulcum,
Yemek yaratmakta ustune yak:) xuxu nun yemegini ne zaman yerim veya corbasini ne zaman icerim bilemiyorum. Sen bahsettiginden beri gozum marketlerde onu ariyor. Belki kizima gittigim zaman oralarda bulabilirim. Ellerine saglik, sunusunda cok guzel olmus:)
Binnurcum, söz sana, eger bir gün karsilasirsak sana ilk pisirecegim yemek xu xu olucak 🙂 tesekkür ederim canim.
Sevgilerimle
Evet aynen ben de Binnur gibi markatlerde Xu xu arar oldum. Elbet bir gün karşılaşacağız ama ne zaman! Ellerine sağlık tarife bakılırsa lezzetli gibi. Bulursam mutlaka bu çorbayı denerim.
Geçmiş kandiliniz sizin de mübarek olsun.
(Özgül abla „rastgele 20 şey“ için seni birinin sobelediğini gördüm ama kim olduğunu hatırlayamıyorum. Benim aklımda sen de vardın aslında. „20 rastgele“lerini bekliyorum)
Bu kabak cinsi Antalya’da bulunur ama yetiştirilirken dişisi ve erkeği bir arada ekilmesi gerekir denmişti. Biz bunu kızartırız elma gibi dilimleyerek. Teratorla yeriz. Teratorda ekmekli olmaz sırf cevizden yapılır.
Vallahi harikasin Ozgul,
bende deneyecegim, yemegini denedim senin sayende yine, degisik bir
tat girdi soframiza, simdi bu corbayida deneyim, ZipZip corba icme sorunlu cunku, denemedigim kalmadi sira bu corbada :))
ellerine saglik.
Tuhfe’cim insallah bulursun ben bir zamanlar buralarda görmüs ve meyva sanmistim meger sebzeymis. Bulursan ilk önce corbasini yap oldumu ve banada yorumunu yaz oldumu canim.
Öperim yanaklarindan
Sevgilerimle
Sevgili Alev, hosgeldin 🙂 evet Tijen yazmisti ben ilk defa bu sebzeyi tanittigim zaman bende ismini ondan ögrendim. Sendende simdi yeni bir pisirme sekli ögrenmis oldum, deniyecegim muhakkak. Tesekkürler canim.
Sevgilerimle
Zeynep’cim canim, ne mutlu bana sizlere yeni tarifler verebildigim icin. Benim corbasi yemeginden daha cok hosuma gitti, hafif tatlimsi bir tadi var zipzip muhakkak begenecek eminim 😉 birde istersen Zipzip icin corbanin üstüne kavrulmus ekmek parcalari koy ne dersin belki o zaman dikkatini ceker begenir. Bu corbayi pisirirken senin kulaklarini cinlattim zaten 🙂
sevgilerimle canim
Hallo, finde ich spannend, das Rezept, aber eine Frage: Sind „Chayoten“ Schalotten? Viele Grüße
Hallo Edgar,
Chayoten sind nicht zu verwechseln mit Schalotten, ausführliche Informationen findest du auch hier: http://www.soframiz.de/?p=85 .
Viele Grüße
merhaba,
„dikenli kabak“ yada “ ham kabak“ yemek çeşitleri hakkında bilgi edinmek isteyen olursa,memnuniyetle bildiğim, yaptığımız yemeklerini anlatabilirim.
var arkadaşlar kocaelidede yetişiyo
ben kendi evimin bahçesinde çardakta yetiştiriyorum
bu yaz bir tane meyvesini toprağa ektim çok sayıda verdi ama nasıl yemeği yapılır
bilmiyordum adını öğrenip bu siteye girene kadar birde sağlığa faydalı olup olmadığını
da merak ediyorum
bu konuda bilgisi olan varsa paylaşırsa sevinirim……………………