Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Labne peynirli, Ispanak köftesi

Bu tarifi geçen gün TV’da Tim Mälzer’in proğramında görmüştüm ve hemen dikkatimi çekmişti. Muhakkak denemem lazım diye düşündüm. Bana çok değişik ve bir o kadarda kolay geldi tarif. Içinde et bulunmaması da tarifin bana daha çok cazip gelmesine sebep oldu.Ben tarifi biraz değiştirdim. Tarifte donmuş ispanak kullanılıyordu , taze ıspanak kullandım ve ıspanağı biraz kavurdum.

Ispanak köftesi

500 g Labne peyniri
1 Yumurta
1 soğan
75 g Galeta unu
1 Sarımsak
Tuz, karabiber ve muskat
500 g taze ıspanak
Un
Kızartmak için yağ

1 TK yağ ile ince ince doğradığınız soğanları hafif kavurun. Ispanakları yıkayıp doğrayıp süzdürün ve soğanlara ilave edip kavurun. Ispanaklar suyunu bırakınca ocaktan alıp soğumasını bekleyin.

Ispanaklar soğurken Labne peynirini bir tülbente, sonrada bir süzgece koyup, suyunun süzülmesi için 2 saat kadar bekletin.

Ispanaklar soğuduktan sonra, onlarıda bir süzgeçden geçirip, elinizde iyice sıkın ki suyu iyice cıksın. Suları süzülmüş Labne peyniri ve ıspanakları köfte yapılacak bir kaba geçirin. Tuz, karabiber, yumurta, Galeta unu, rendelenmiş sarımsak ve muskat ilave ederek karıştırın. Elinizde orta boyda yuvarlak köfteler haline getirip biraz una batırıp yağda kızartın.

Haydi buyrun sofraya yemekler hazır

Soframız-Özgül’ün Sofrası

16 Comments

  1. Sevgili Özgül, benim de dikkatimi cekti de labne peyniri ile kizartma nasil olacak kafamda canlandiramadim. Nasil oldu tadi?

  2. Merhaba Özgül’cüğüm
    Siteni açar açmaz gördüğüm manzarayla kendi kendime en kısa zamanda yapmalıyım deyip hemen yorum yazmaya koyuldum;)İnanırmısın işin içinde ıspanak varsa ek olarak ne ilave edilirse edilsin yakışır kaldı ki labne peynirle muhteşem olmuştur düşüncesindeyim ;)Uzun zamandır senden bir mail bekledim ama sanırım zamanın olmadı 😉
    SEVGİYLE KALIN…

  3. Özgül merhabalar,

    Pufidik pufidik çok güzel görünüyor köfteler,bizim çocukların da çok seveceğini düşünüyorum. Ellerine sağlık…

    sevgilerimle
    begüm

  4. Canım benim ellerine sağlık köftelerin enfes görünüyor. Bende sebzeli köfteleri çok severek yaparım. Misal kabak köftesi , patates köftesi ne kadar da güzel olur değilmi.
    Gerçekten köftelerin çok güzel olmuş canım.
    SEvgiler öptümmmmm

  5. Sevgili Özgül,
    Köfteleri görünce hemen aklıma bizim hamsi kuşları geldi.İnanır mısın ne çok benzediler içinde ıspanak olmasından dolayı.Ellerine sağlık muhteşem olmuşlar,afiyetler olsun.Hemen bu köfteleri denemeliyim ben,tam benlik olmuşlar.Burdan sofraya bir atlayabilsem ne iyi olurdu.Öğle yemeğide yemedim henüz saat 14.51 olmuş.Bu köftelerin yanında taze soğan,haşlanmış patates ve salatalık (söğüş) harika olur.Paylaşımların için çok teşekkürler canım.Sevgilerimle

  6. Merhaba Özgül Hanım,

    Benim blogumda dün itibariyle yayında, ziyaret ederseniz sevinirim. Desteğiniz için şimdiden teşekkür ederim…

    Sevgiler

    http://www.yemeksenligi.com

  7. Tatacim, dikkatimi cektigi kadar varmis inanki 🙂 nefis bir tadi var zahmetli imis gibi geliyor ilk önce ama cok pratik yalniz zamni ayarlayip ispanak ve Labne peynirinin (quark) süzülmesini vati ile saglamak baska hic bir zor tarafi yok ve bir o kadarda nefis. Denemeni tavsiye ederim.
    Sevgilerimle canim

  8. Zuhal’cim sanada tavsiyem muhakkak dene benim icin soframa yeni bir lezzet, tad daha katildi diyebilirim.
    Sevgilerimle canim

  9. Begüm merhaba canim, cok tesekkür ederim. Tadlarida inanki resimdeki görüntü kadar güzeldi. Sanada muhakkak dene derim.
    Sevgilerimle

  10. Bahar’cim tresekkür ederim canim buralarda bilhassa patates köftesi cok meshur , bende cok severim sebzeli köfteleri.
    Sevgilerimle canim

  11. Gül canim, ah elimden gelsede hemen bir tabak uzatabilsem sana sicacik sicacik 😉
    tesekkür ederim canim. Denemeni muhakkak tavsiye derim.
    Sevgilerimle

  12. Hülya’cim yorumuna cevap yazmadan evvel, komsu ziyaretimi yaptim. Hosgeldin aramiza sefalar getirdin. Siteni cok begendim, basarilar dilerim canim. Linklerime ekliyorum siteni.
    Sevgilerimle

  13. özgülcüm,
    hakikaten bu tarif tam benlikmiş hemen deneyeceğim acaba bu malzemeler börek içi olarakta kullanılabilirmi diye düşündüm bir an
    sayfamın yeni görünümü için teşekkürler bencede ferah oldu:)
    sevgilerimle

  14. merhaba tarifi denedim ve memnun kaldim
    bizim evde ispanak senede bir ya da iki kere piser neden mi:
    1. temizlemesi coook zahmetlidir ( bu benim bahanem bir turlu temizlendiginden emin olamiyorum tekrar tekrar yikamama ragmen kumluymus gibi geliyor )
    2. pistikten hemen sonra tuketilmesi gerekiyor yoksa vucuda yarar yerine zarar veriyor ( bu esimin bahanesi )
    3. yerken dilimi acitiyor ( bu da minik oglumun ki)

    yukaridaki tarifle pisirince gercekten lezzetli oldugu icin hemen bitti ( bu 2. bahaneyi ortadan kaldirdi ) icinde peynir ve galeta unu oldugu icin agiz yakmadi (3.sikki da eledik )

    cok tesekkur ediyorum bu guzel tarifi paylastiginiz icin bi bilen 1. sikka da bi el ativerse bu yemek her hafta yapilir
    sevgiler

  15. Candan, canim, cok güzel bir fikir, börek ici olarak nefis olur.
    Sevgilerimle

  16. Merhaba Aysemine, soframa hosgeldin. Önce tesekkür ederim, tarifi denemis olman beni sevindirdi. Ellerine saglik. Ben ispagani temizlerken önce bol suda islatip birakiyorum ve bekletiyorum bütün kumlar dibe cöküyor ondan sonrada bir kac su yikiyorum, tertemiz oluyor yalniz sana bir tavsiyem daha islatmadan evvel köklerini keski asil kumlu kisimlar alinmis olsun. Köklerdende ne nefis tarifler yapilir degilmi?
    Sevgilerimle canim

Schreibe einen Kommentar

Your email address will not be published.

*

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest

Paylaş!

Share this post with your friends!