Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Month: Juli 2005 (page 1 of 4)

Mozarella’li Domates

Bu tarifi hepiniz bilirsiniz ama yinede siteye koymadan duramadim. Italyanlarin meshur Mozarella’si ayni bizim sofralarimizdan eksik olmiyan coban salatasi veya cacik gibi. Bayilirim sicak havalarda, yaninda taze beyaz francala ile sahane ve hafif bir aksam yemegi.

Mozarella’li Domates

1 – 2 adet Mozarella peyniri (alternatif beyaz peynir)
2 corba kasigi Balsamico sirkesi
2-3 corba kasigi Zeytinyagi
bolca taze Basilikum (yenilen cinsinden Feslehen, iri yaprakli oluyor)
tuz ve karabiber

Domatesleri ince dilimler halinde tabaga dizin. Üstüne yine ince ince dlimlenmis Mozarella veya beyaz peyniri dizin her hazirladiginiz dilimin üzerine birer yaprak irisinden Basilikumda koyun. Tuz, karabiber Zeytinyagi ve Balsamico sirkesinide üzerlerine gezdirin.

Sütlü Irmik tatlisi

Sütlü Irmik tatlisi

4 su Bardagi Süt
1 Su Bardagi su
1 su bardagi Irmik
1 su bardagi tozseker
2 corba kasigi rendelenmis Hindistan cevizi
Tarcin

Su, süt ve toz sekeri tencerede agir ateste pisirin. Muhallebi kivamina gelince 1 kasik hindistan cevizini ilave edin. 5-6 dakika pisirp atesten alin. Tatli sicakken cam kaliba gecirin. Soguyunca buzdolabina koyup donuncaya kadar bekleyin. Donup katilastiktan sonra servis tabaginiza ters cevirerek gecirip geriye kalan hindistan cevizini ve tarcini üstüne serpin. Dilimliyerek servis yapin.
Annemin yaptigi bu tatliyi hepimiz zevkle yeriz. Annem bu tarifi Hürriyet gazetesinin Ziyafet ilavesinde görüp almis ve dün aksam yapti, resim cekimi ve yemeside bize ait tabiki:)

Biberiye ve Adacay’li Tavuk

Bilmiyorum hangi televizyon programinda gördüm, bugün aklima tavuk pisirmek geldiginde, bu tarifde aklima geldi birden, ama tam hatirliyamiyorum hangi yesillikler konuyordu, yalniz tek iyi hatirladigim Salbei vardi icinde. Bu tarif Salbei ile hic yemek tarifi görmemistim ve pisirmemistim o yüzden dikkatimi cekmisti. Simdi cogunuz Salbei nedir diyeceksiniz. Inaninki ne kadar aradim bir türlü Türkce ismini bulamadim. Sizlere resmini cektim, eger bileniniz var ise, cok sevinirim bana ismini yazarsaniz. Evet gelelim yemegime, sözün kisasi nefis bir yemek oldu. Oglum Ekrem, yesillikli yemekleri sevmez kattiyen o bile bayildi. Artik düsünün yesillik sevmiyen birisi severek yiyince yemek hakkinda fazla bir sey söylemeye gerek yok. Yalniz tek söylemek istedigim Salbei ve Rosmarin kendi bahcemde ve balkonumda yetisen yesillikler hepsi taze taze.

Siteye yeni yemek tarifini koydum ve diger arkadas sitelerini gezmekle mesgulken birden tatli bir mesaj geldi cok tesekkürler Melek.
Salbei Adacayi demekmis tekrardan tesekkür ederim.


Biberiye, Salbei (iri yaprakli olanlar) ve sarimsak

Biberiye ve Salbei’li Tavuk

1 adet tavuk
1 demet biberiye (Rosmarin) ince ince dogranmis
1 demet Salbei (ince ince dogranmis)
2 dis sarimsak (rendelenmis veya havanda dögülmüs)
tuz karabiber
50 gr. Tereyagi

Tereyagi, Biberiye, Salbei ve tereyagini iyice birbirine karistirin (tereyagi dolaptan cikmis olmasin) Tavugu temizleyip yikadiktan sonra tuz ve karabiberle ovun gögüs kismindaki derisini bas parmaginizi yavas yavas derinin altina sokarak beyaz etinden ayirin yani bir bosluk yapin. Hazirladiginiz tereyaginin bir kismini elinizle bu boslugun altina doldurun. Geriye kalan tereyagini tavugun icine ve üstüne bolcana yedirin yarim cay bardagi kadar suyu tavugun üstüne gezdirip 200 derecedeki firina sürün aradabir altinda biriken suyu tavugun üstüne gezdirin tahmini yarim saat sonra tavugu cevirin bir yarim saat sonra tekrar cevirin 15 dakika sonra firindan cikartin.

Taze Cali Fasulyesi

Arkadasimdan ufak bir sürpriz, taze cali fasulyesi pisirmis ellerine saglik onun pisirdigi cali fasulyeside cok meshurdur, bizler zeydinyagli yesil fasulye diye biliriz. Resminide cekip bana yollamis siteme katkida bulunmak icin tesekkür ederim arkadasim ellerine saglik.

ARZU ETTIGINIZCE TAZE AYSEKADIN FASULYESI
IKI DOMATES
BIR BUYUK SOGAN
IKI BAS SARIMSAK
ZEYTINYAGI
TUZ

YAPILISI :
FASULYELERI YIKADIKTAN SONRA IKIYE BOLUN
IKIYE BOLDUKTEN SONRA UZUNLAMASINA HER YARISINI UC SERIT HALINDE INCE INCE KESIN TENCERINIZE HEPSINI GUZELCE YERLESTIRIN FASULYELERIN USTUNE IKI KABUGU ALINMIS DOMATESLERINIZI KUCUK KUCUK KESIP
ONLARIDA ILAVE EDIN ARDINDAN IKI BAS SARIMSAGI INCE INCE KIYIP ONLARI EKLEYIN ARDINDAN AYNI SEKILDE INCE KIYILMIS SOGANLARIDA USYUNE KOYUN ARZUNUZA GORE TUZ YARIM BARDAK SU VE HEPSININ USTUNE BOLCA ZEYTINYAGINI GEZDIRIN ILK KAYNAMADAN SONRA AGIR ATESTE YARIM SAAT PISIRIN PISTIKTEN SONRA SOGUMASINI BEKLEYIN ILIKLASTIGI ANDA BUZ DOLABINA KOYUN. BU HARIKA YEMEGI SABAH YAPMANIZI TAVSIYE EDERIM, AKSAMA KADAR ANCAK SOGUYUP LEZZETINE KAVUSMAKTA, YADA ERTESI GUNU ICIN HAZIRLAYIN.

Risotto

Bezelyeli Risotto

2 su bardagi Risotto pirinci
1 su bardagi beyaz sarap (tatli olmasin)
1 kutu konserve bezelye
1 corba kasigi toz et veya sebze suyu
1 Yemek kasigi margarin
1 cay bardagi karisik aycekirdegi, kabakcekirdegi (salatalara konan hazir paketlerden)
1 orta boy kurusogan
tahmini 4 – 5 bardak su

Kurusogani tencerede 1 kasik yag ile kavurduktan sonra pirincide ilave edip biraz daha kavurun. Ocagin derecesini orta dereceye getirip yarim bardak suyu pirincin üstüne ilave edin ve su cekilene kadar karistirin bu arada 1 yemek kasigi et veya sebzesuyu tozunuda ilave edin. Su cekildikce yarimsar bardak olmak üzere karistirarak suyu pirince ilave edin. Her yarim bardak suyun cekilmesini bekleyin ve devamli karistirin. En son olarak beyaz sarabi ve bezelyeyi pirince ilave edin yine karistirin. Pilav olana kadar bu su ve sarabi azar azar olmak üzere pirince ilave edilip devamli karistirilmasi gerekir. Servis yapmadan 5 – 10 dakika evvel aycekirdegi ve kabakcekirdeginide ilave edin biraz daha karistirin. Cok az bir zaman dinlenmeye birakin ve servis yapin.

Older posts

© 2021 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest