Chayoten (xu xu)
Özgül annem sana gelirken xuxu getirecek. …Taniyormusun? Tanimiyorum kattiyen arkadasim bana anlatti tarif etti bir türlü cikartamadim ne oldugunu? Arkadasim Portekiz’li ve annesi buraya tatile gelicek ve benim cicek hastaligimi cok iyi biliyor. Simdiye kadar ne kadar cesit tohumlar yollandi bana taa Portekiz’den simdide gelirken bu sebzeyi köklü olarak bahceye dikmem icin getirecekmis. Eh artik benim sevincimi görmeyin hic duymadigim, tanimadigim bir sebze gelicek bana. Benim sevincim ve merakim onlarida sardi ve mail ile bana bu güzel sebzenin resimlerini cekip yolladilar. Resimler geldikten sonra aklimiza Internetten bilgi almak geldi.
Internetten Chayoten (xuxu ) hakkinda bilgileri alinca, sevincim ve hevesim bir kat daha artti. Büyük supermarketlerde bir kac sefer rastlamistim bu sebzeye meger sebze imis ben onu meyva diye tahmin etmistim gördügümde ama nasil yenilecegini bilmedigim icin almaya cesaret edememistim. Görünüsünde hakikaten bir meyva havasi var. Botanik olarak ismi Chayoten ama Portekiz halkinin dilinde xuxu olarak taniniyor (okunusuda susu).
Cok hevesliyim, ilk önce bir yeni dikilecek bitkiye sahip olacagim, ikincisi ise yemek tarifleri. Bu sebzenin tariflerini arkadasimin annesinden alacagim ve pisirince tabiki siteyede hemen ilave edecegim. Bitki gelmeye hazirlansin ben sabirsizligimdan sizlere simdiden onun hakkinda bilgi vermeye ve Portekiz’den arkadasimin babasinin (Antonio Elias Claudio) cektigi resimlerle size Chayote’yi (xuxu) tanitmaya karar verdim. Belkide icinizde bu bitkiyi, sebzeyi taniyanlar vardir ve bir kac tane yemek tarifini sitelerine koymak isterler.
Chayoten cabuk saran, tüylü yaprakli, kabakgiller ailesinden bir bitki. Olmus meyvasi form ve büyüklük bakimindan ince uzun bir Armut’u andirir. Ince kabugu yesille sari renge kacar, hafif dikenlidir. 7 – 15 cm büyüklügünde, 250- 400 gr. agirligindadir. Meyvanin ic kismi beyaz ile yesil arasinda, tadida salataliga yakindir. Chayoten’in bir tane cekirdegi vardir ve sasilacak bir sey bu cekirdek yenilebilirde.
Sira geldi yetistigi diyarlara: Chayoten Mexika daglari, orta Amerika ve Brezilya’dan yayilmistir. Aztekler zamaninda günlük yenilen sebzeler arasinda imis Chayoten. Simdiki zamanimizda da Hindistan, Orta Amerika, Afrika ve orta Akdeniz memleketlerinde yetistiriliyor Chayoten.
Chayoten cok az kalorisi olan bir sebze. Minerallerden ayri, Kalium, Calsium, Demir, Vitamin A, Albumin (Eiweiß), Karbon Hidrad (Kohlenhydrate) ve Vitamin C bulunurmus Chayoten’da. Bütün bu bilgileri gece ugrasip Internetten topladim birlestirdim.
Neueste Kommentare