Hadi gelin kırma zeytin yapalım. Her sene sonbahardan kışa girerken taze zeytin gelir bizim Köln Hal’ine, ben çok severim, taze yeşil zeytinin tadı evde hazırlanınca bir başka oluyor. Grubumuz Yemek ve Biz‘dede bir arkadaşımız sormuştu geçenlerde, hepimiz yanıtlamış ve tariflerimizi vermiştik. Buradan da sizlerle paylaşmak istedim, kırma veya çizme yeşil zeytinin nasıl yapıldığını. Tavsiye [...]

Cranberrie meyvesinin türkçesini çok aradım, her ne kadar bazı internet sayfalarında Cranberrie meyvesini kızılcık diye tanıtsalarda maalesef kızılcık meyvası olmadığınıda öğrenmiş oldum. Kızılcık ağaçlarda yetişiyor, Cranberrie bodur ot olarak yetişiyor. Ben ağacının aslına rastlamadım ama meyvesi buralarda satılıyor, torbalar içinde. Amerika’da yaşıyan arkadaşlarımız daha iyi bilirler eğer yanlışlıklarım var ise düzeltirlerse sevinirim. Ben buraya almanca [...]

Bu tarifide yine J. B. Kerner‘in proğramından. Meşhur Alman ahçısı Kolja Kleeberg , Portekiz usulü ve yine Portekiz tenceresi olan Cataplana’da yapmıştı bu yemeği. Galiba tarife geçmeden evvel anlatmam gereken bir kaç nokta olucak. Ilk önce şunu yazayım, orijinal tarifte Portekiz-Ispanyol usulü sucuk kullanılıyor, bizler o tip sucukları kullanamadığımız için önce üzülmüştüm tarifi yapamıyacağıma, ama [...]