Dün benim için unutulmaz bir gündü. Köln’ün gürme fuarını ( Eat’n style) ziyaret ettim. Geçen sene ufak bir salonda yapmışlardı bu fuarı, bu sene Köln şehrinin meşhur fuar alanına aldılar ve gidip, gezmek nasip oldu. Çok güzeldi, çok yeni değişiklikler gördüm. Tariflerini denediğim meşhur ahcıları gördüm ve en çok hoşuma gidip [...]

1 Tavuk
Tuz, karabiber
1-2 Limetten veya Limon
6 YK Teriyaki Marinade
2 TK Bal
1 diş Sarımsak

Tavuğu tuzlayıp karabiberleyin. Limonları yıkayıp kabuklarından 2 YK kadar rendeleyip, 4 YK kaşığı kadar suyunu alın. Rendelenmiş kabuk ve limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve 2 TK balı teriyaki sosuna ilave edip iyice karıştırın. Tavuğun derisini bir çatal ile bir kaç yerinden delin. [...]

1/2 Hokkaido kabak
1 Soğan
1 Chili biberi
1- 2 diş Sarımsak
Tuz, karabiber
Zeytinyağı

Kabağın çekirdeklerini aldıktan sonra soymadan iri olarak doğrayın. Soğanı ve chili biberini ufak ufak doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Tavaya biraz zeytinyağı koyup bütün malzemeleri ilave edip kavurun.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası  
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin [...]

Marul
Roka
Domates
Salatalık
Sarı Biber
karışık çimlenmiş tohum

Salata sosu

Tuz, karabiber
2 YK Dereotu, Maydanoz, yeşil soğan
2 YK Su
2 TK Hardal
3 YK Sirke
2 YK Zeytinyağı
1 TK Susam
4 TK soyulmuş ayçekirdeği

Salatayı bildiğiniz gibi hazırlayın. Sosu için, bütün malzemeyi (Susam ve ayçekirdeği hariç) iyice karıştırıp salatanın üstüne gezdirin. Susam ve ayçekirdeklerini kavurup, sıcak olarak salataya ilave edip servisinizi yapın.
 
Haydi buyrun sofraya, [...]

1 Soğan
Zeytinyağı
Tereyağı
300 gr. Risotto pirinci (olması şart değil bol su çekebilen pirinç çeşidi olabilir)
100 ml beyaz şarap (tatlı olmasın)
Sebze, et veya tavuksuyu
400 gr. Hokaido kabak
2 YK Parmesan peyniri
Tuz, karabiber

Soğanı ufak ufak doğrayıp zeytinyağı ile hafif kavurun. Kabağı ufak ufak doğrayıp soğana ilave edip kavurun. Pirinci ilave edip hafif kavurun. Şarabı, tuz ve karabiberi ilave edip [...]