Autor: Özgül (Seite 56 von 67)

KUSBASI TAVUK GÖGSÜ

IKI PARCA TAVUK GOGSU UFAK UFAK DOGRANMIS
UC ADET HAVUC (UCE BULUNUP ORTADAN IKIYE AYRILACAK)
BIR KIRMIZI DOLMALIK BIBER DILIMLENMIS OLARAK
IKI SOGAN (INCE DOGRANMIS)
TUZ, KARABIBER, PUL BIBER (ARZUNUZA GORE)
BIR KUP TAVUK SUYU (SUDA ERITMENIZE GEREK YOK)
BIR KUTU DOMATES KONSERVESI (TABII OLANLARINI TERCIH EDIYORUM)
BIR BARDAK BEYAZ SARAP
ARZUNUZA GORE YINE TABII OLARAK SATILAN BIR KUTU KURUFASULYE
FAZLA AGIR OLMAYAN ZEYTIN YAGINDA TAVUK PARCALARINI KIZARTIN
KAHVERENGILESMEYE BASLADIGI AN SOGANIDA ILAVE EDIN VE BERABER TUZ KARABIBER PUL BIBER VE TAVUK ETI KUPUNLE IYICE KAVURUN
ARDINDAN DOMATESINIZI VE SARABI EKLEYIN. YIRMI DAKIKA ORTA ATES AYARINDA PISIRIN.
ARDINDAN HAVUC BIBER VE FASULYENIZIDE EKLEYIN ON DAKIKA ORTA AYARDA PISIRIP SONRADA EN KISIK AYARDA SARAP KOKUSU YOK OLANA DEK PISIRIN (TAHMINI YARIM SAAT)
ARZU EDERSENIZ YANINA SAGDE PILAV YAPIN YADA TAZE EKMEKLE AFIYETLE YIYIN

Zeytinli, Balli ve Chili’li Tavuk gögsü

2 adet Tavuk gögsü
4-5 Yemek kasigi Bal
3-4 adet Chili biberi
150 gr. siyah zeytin (cekirdekleri cikartilmis)
1 adet limon (kabuklari soyulmadan yuvarlak yuvarlak kesilmis)
2 adet Defne yapragi
3-4 yemek kasigi sivi yag
5-6 adet kabuklu Sarimsak
2 dal taze Biberiye
Tuz
karabiber
½ bardak beyaz Sarap veya Tavuk suyu

Tavuklari sivi yag ile tavada iki tarafli iyice kizartin. Kizartirken tavaya iki dal Biberiye’yi ve kabuklari soyulmamis sadece havanda hafif ezdiginiz sarimsaklarida ilave edin.
Kizartma islemi bitince diger bütün malzemeleri tavukgögüslerinin üstüne dizip, sarap veya tavuk suyunuda ilave edip 10 dakika kadar en düsük isida pisirip servis yapin.