Ben tatliyi, pastayi pek sevmem, ama gecenlerde karsima nefis bir lokma resmi cikinca, birden canim istedi ve hemen kollar sivandi tabi ki. Yapmasi ve tadini bulmasi zor diye düsünerekten yola ciktim ve sonuc kendimin dahi inanamadigi kadar güzel bir lokma oldu.
- Lokmanin en mühim tarafi serbetini önceden hazirlayip sogumasini beklemek.
- Ikinci önemli kisim, kizaran lokmalari hemen sogumus serbetin icine atmak.
- Ücüncü mühim kisim, lokmalari serbetin icinde uzun zaman bekletmemek.
- Geri kalani cok kolay, sadece yumusacik bir mayali hamur yapmak.
Hamuru
- 3 su bardagi un (tahmini 300 gr.)
- 2 su bardagi su (tahmini 300 ml)
- Yarim paket maya
- 2 tatli kasigi seker
- Bir tutam tuz
Serbeti
- 2 su bardagi seker
- 2.5 su bardagi su
- Bir kac damla limon suyu
Önce serbetini kaynattim ve sogumaya biraktim, derince bir kaba dökerek. Hamuru kulak memesi yumusakliginda hazirladim ve mayalamaya biraktim. Mayalandiktan sonra, minik minik yuvarlama hamurlar yapip kizarttim, kizaranlari soguk serbete attim, hepsi bu kadar. Serbetin icinde tahmini 15 dakika kadar aradabir karistirarak bekletip, serbetten süzüp baska bir tabaga almanizi tavsiye ederim, serbetin icinde uzun zaman kalirsa lokmalar yumusuyorla, o güzelim citir citir tadi olmuyor. Yumusak severseniz tabi ki o zaman serbetin icinde birakin lokmalari.
Neueste Kommentare