Bu tarifi geçen gün TV’da Tim Mälzer’in proğramında görmüştüm ve hemen dikkatimi çekmişti. Muhakkak denemem lazım diye düşündüm. Bana çok değişik ve bir o kadarda kolay geldi tarif. Içinde et bulunmaması da tarifin bana daha çok cazip gelmesine sebep oldu.Ben tarifi biraz değiştirdim. Tarifte donmuş ispanak kullanılıyordu , taze ıspanak kullandım ve ıspanağı biraz kavurdum.
500 g Labne peyniri
1 Yumurta
1 soğan
75 g Galeta unu
1 Sarımsak
Tuz, karabiber ve muskat
500 g taze ıspanak
Un
Kızartmak için yağ
1 TK yağ ile ince ince doğradığınız soğanları hafif kavurun. Ispanakları yıkayıp doğrayıp süzdürün ve soğanlara ilave edip kavurun. Ispanaklar suyunu bırakınca ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
Ispanaklar soğurken Labne peynirini bir tülbente, sonrada bir süzgece koyup, suyunun süzülmesi için 2 saat kadar bekletin.
Ispanaklar soğuduktan sonra, onlarıda bir süzgeçden geçirip, elinizde iyice sıkın ki suyu iyice cıksın. Suları süzülmüş Labne peyniri ve ıspanakları köfte yapılacak bir kaba geçirin. Tuz, karabiber, yumurta, Galeta unu, rendelenmiş sarımsak ve muskat ilave ederek karıştırın. Elinizde orta boyda yuvarlak köfteler haline getirip biraz una batırıp yağda kızartın.
Haydi buyrun sofraya yemekler hazır
Soframız-Özgül’ün Sofrası
Neueste Kommentare