1 Soğan
4 Sığırbifteği
6-7 adet Mantar
1/2 YK Un
Karabiber, tuz
5 YK hardal
1 TK salça
Zeytinyağı
Soğanları ve mantarları ufak ufak doğrayın. Bir tencerede zeytinyağında soğan ve mantarları kavurun. Karabiber ve tuzu ilave edip karıştırıp kenara çekip soğumaya bırakın.
Sığır bifteklerini çok incelicek şekilde dövün. Incelmiş bifteklerin herbirinin üstüne karabiber, tuz ve bir YK hardal sürüp birer dolu kaşık mantar karışımından yerleştirip sarın ve açılmamaları için birer kürdan batırın.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp hazırladığınız biftek sarmalarını kızartın. Geriye kalan mantar karışımını kızarmış bifteklere ilave edin. 1 TK salça ve 1 YK hardal ve 1/2 su bardağı kadar suyu ilave edip ocağı en düşük sıcaklığa getirip tahmini 20 dakika kadar pişirin. Biftekleri tencereden alıp 1/2 YK unu biraz yağ ile kavurup tenceredeki yemek suyu ile karıştırıp hafif koyu bir sos hazırlayın. Tabaklara biftek sarmalarını ve üstlerine sosu gezdirip pilav, haşlanmıs, yagda kavrulmuş patates veya püre ile servisinizi yapın.
Haydi buyrun sofraya yemekler hazır
Soframız-Özgül’ün Sofrası
Oktober 16, 2006 at 5:04 am
Özgül cüm,
Çok şık bir yemek yapmıssın ellerine saglık, restorana gitsek bundan daha sık bir sunum olamazdı sanırım.
İnanılmaz cekici duruyor gercekten..
Kolay gelsin canım harika olmus,
Figen
Oktober 16, 2006 at 8:36 am
Sevgili Özgül, ben de bu yemegi cok severim. Hatta gecenlerde icinde pirasa ile yapmayi düsündüm, yaparsam, ben de paylasirim. Mantarli da cok güzel duruyor. Ellerine saglik.
Oktober 16, 2006 at 3:39 pm
Sevgili Özgül,
Her zamanki gibi büyük bir zerafet içinde yine güzel sunumla sunmuşun yemeğini.Ellerine sağlık çok güzel görünüyor burdan afiyetler olsun..Paylaşımın için ayrıca teşekkürler canım..Sana ve ailene mutlu bir hafta diliyorum..Sevgilerimle..
Oktober 17, 2006 at 8:28 pm
bu tür yemekler gerçekten çok lezzetli oluyo.özellikle davet yemekleri için de çok uygun.sunumun harika..
tarifname.blogspot.com
Oktober 18, 2006 at 8:49 pm
Figen’cim tesekkür ederim canim, bizde sevilerek yenen bir yemek. Cesitli icini doldurma sekilleri var ama en cok mantarli olani begenilir nedense bizde 🙂
Sevgilerimle canim
Oktober 18, 2006 at 8:51 pm
Tata’cim Pirasali tarifini merakla bekliyorum, aslinda her cesit sebze ile yapmak mümkün birde krema kondumu icine dahada bir baska lezzeti oluyor. Sende bilirsin bu taraflarda encok salatalik tursusu ve peynir ile doldururlar onuda yapip koyalaim sitelerimize ne dersin ?
Sevgilerimle
Oktober 18, 2006 at 8:53 pm
Gül canim, tesekkür ederim. denemeni tavsiye ederim nefis bir lezzeti oluyor. Bende sana güzel bir hafta dilerim.
Sevgilerimle canim
Oktober 18, 2006 at 8:54 pm
Seda canim hosgeldin soframa. Siteni hemen ziyaret ettim ve hem tariflerine bayildim hemde resim ve sunumlarina. Hepsi birbirinden güzel hele Künefe tarifi 🙂 en kisa zamanda deniyecegim cünkü cok severim Künefe’yi. Seni linklerime aldim müsaadenle.
Sevgilerimle canim
Oktober 25, 2006 at 8:11 pm
Özgül Abla, bu aksam yemekte vardi mantarli biftek sarma. Ay bayildim ya, cok güzeldi tadi. Ben sosunu kalinlastirmayi unutmusum sadece. Buna ragmen bayagi iyi olmustu. Ha bir de gercekten cok cabuk hazirlaniyor. Kocaman tesekkürler.
Oktober 26, 2006 at 9:58 am
NE KADAR HARIKA GORUNUYOR EMINIMKI TADI OYLE HARIKA COK SIK BIR SUNUM COK BECERIKLI BIR HANIMSINIZ TARIFINI ALDIM INSALLAH EN KISA ZAMANDA DENIYCEM SEVGILER
Oktober 29, 2006 at 11:48 pm
Mine’cim ellerine saglik, begenmis olman beni sevindirdi. Sosunun koyu olmamasi cok daha güzel, dahada lezzetli olmustur.
Sevgilerimle canim
Oktober 29, 2006 at 11:50 pm
Hosgeldin soframa Zümmdüdüanka 🙂 Cok tesekkür ederim güzel sözlerin beni sevindirdi. Denemeni tavsiye ederim, begenicegine eminim.
Sevgilerimle
Januar 16, 2008 at 9:15 pm
merhaba özgül,
side-antalyada restaurant işletiyoruz,bu yemeğinizi menümüze koyacağız. başka tarifleriniz varmı?Teşekkür ederiz.