Hafta sonu Greyfurt aldim pazardan. Bir tanesini eve gelince yedim ve cok güzel sulu ve eksi bir tadi oldugunu farkettim. Bu eksi ve sulu tad aklima daha önce yapmis oldugum sogan recelini hatirlatti. Ebrum’la beraber yine böyle bir denemeyi yapmayi kararlastirdik. Ayrica bu ayin meyvesi olarak Greyfurtu secmisti grubumuz. Güzel bir paylasim olacagini düsündüm. O zamanlar sogan recelini Tim Mälzer’den örnek almistim. Bu sefer tamamen kendimize ait olan bir tarif ortaya cikartmak istedim. Simdi en mühim olan isleme gelmisti sira. Hangi baharatlarin ve hangi baska bir meyvenin güzel bir uyum sagliyacagini biraz düsünmek zorunda kaldik. En sonunda Meyve olarak yine Elma, Bahartlardan da Kakule ve Kisniste karar kildik. Ikimizde büyük bir heyecanla, sonunda nasil bir tad ortaya cikacagini düsünerek kollari sivadik Düsüncemiz recel olarak degil yine et yanina, ete baska bir lezzet vermesini istedigimiz tatdi. Daha hazirladigimiz tarif tencerede kaynamaya baslarken ikimizde elimizde birer ufak kasikla merakla bekliyerek tadina baktik. Sonuc sahane ve cok lezzetli bir tad oldu. Bir araya getirdigimiz tadlarda, yanlis bir karar vermemis oldugumuz bizi cok sevindirdi.
Aci, Tatli ve Eksi
2 Greyfurt
3 Elma
1 CK Kakule
1 CK Kisnis
500 Geleesekeri 2:1
200 ml Balsamico Bianco
2 Sarimsak
1-2 kuru chili biberi
Elma ve Greyfurtlari soyun, Greyfurtlarin zarini temizleyin. Soyup ayikladiginiz Elma ve Greyfurtlari ufak ufak dograyin. Sarimsaklari rendeleyin. Bütün meyva, baharat ve diger malzemeleri bir tencereye koyup 15 – 20 dakika hafif ateste karistirarak kaynatin. Hava almiyacak bir kavonoza yerlestirip sogumaya birakin.Tavuk veya Steak yaninda servis yapin.
Neueste Kommentare