Zeytinyagli kuru Patlican dolmasi
Posted by Özgül | Filed under Sebze yemekleri
18-20 adet Kuru patlican
1 Kuru sogan
1 Su bardagi pirinc
1 TK kuru nane
1 TK seker
1 Domates
Tuz, Karabiber
2 TK Kus üzümü
2 TK Dolmalik fistik
1/2 bardak Zeytin yagi (veya sivi yag)
Kurutulmus Patlicanlar
Patlican dolmasinin hazirlanmis ici
Soganlari dograyip pirinc ile beraber kavurun. Kus üsümü, Dolmalik fistik, Nane ilave edip biraz daha kavurun. Domatesleri dograyip, Tuz ve karabiber ile beraber bu pirinc karisimina ilave edip biraz daha kavurun. 1/2 su bardagi su ilave edip ocagi kapatin. Pirinc yavas yavas ocagin ve tencerenin sicaginda demlensin. Patlicanlari kaynar tuzlu suya bastirin 30 dakika kadar bu kaynamis suda bekletin. 30 dakika sonra sudan cikartip soguk su ile calkalayip süzdürün. Patlicanlari hazirlamis oldugunuz pirinc karisimi ile dorldurup bir tencereye dizin. Üstüne 1 bardak su ilave edip hafif isida su cekilene kadar pisirin.Suyu cekilince bir servis tabagina alip sogumaya birakin.
Januar 14th, 2006 at 12:58 am
Kuru patlican dolmasi cogu arkadasimin duymadigi bir sey. Ben ise kucuklugumden beri cok severim. Hatta en cok sevdigim dolma turu oldugunu soyleyebilirim.
Ellerinize saglik.
Januar 15th, 2006 at 4:26 am
Ozgulcum,
Ellerine saglik, dolmanin her turlusunu severim, etlisi, zeytinyaglisi. Her kis kuru patlican ve kuru biber doldururum bende cesit cesit. Seninkilerde harika gozukuyor:)
Sevgilerimle
Januar 16th, 2006 at 9:57 am
kuru patlıcan kuru biber dolmasına bayılıyorum. Tabiki dolmaya asıl lezzetini veren iç malzemesi. Ben kuş üzümlü fıstıklı içi seviyorum ama annem pek alışık olmadığından herhalde kendi hazırladığı zeytinyağlı içten vazgeçemiyor. Kıymalı da çok çok lezzetli oluyor. Sizlere afiyet olsun. Sitenin yeni görünümü çok hoş olmuş. elinize sağlık..
Januar 16th, 2006 at 9:21 pm
Obur Kedi, Binnur’cum, Sule’cim, tesekkürler inaninki bende cok severim. Bunu hic patlican yemegi sevmiyen Portekizli arkadasima götürdüm bayildi. Cok Hosuna gitti, patlicanin kurumus olmasi cok degisik bir tad veriyor degilmi? Sule’cim evet bütün tadi veren kus üüzümü, ve fistik. Bende annenin tarifini merak ettim siteye koyarsan annenin tarifi ile pisirip cok sevinirim. Ben kiymali hic denemedim onuda bir deniyeyim sanirim ayni normal taze patlican, biber dolmasi gibi oluyordur. Sitenin görünümünü begenmis olmana sevindim tekrar tesekkürler.
Hepinize sevgiler
Januar 17th, 2006 at 9:21 am
Ah ah… Ben kuru patlican dolmasi yemeyeli o kadar uzun zaman oldu ki. Annem yazin kuruttugu patlicanlarla yapardi ozellikle kis aylarinda. Ben en cok o patlican ve biberleri ipe dizdigimiz gunleri ozluyorum. Ellerinize saglik. Peki ben kuru patlican nerede bulacagim simdi
Januar 18th, 2006 at 10:04 am
Ben size yorum bırakmıştım ama yayınlanmamış , şimdi yorumumun olmadığını görünce şaşırdım. Tekrar yazıyorum o yüzden. Ellerinize sağlık , nefis görünüyor. Ne zamandır da canım kuru patlıcan dolması istiyor ama eşim patlıcanlı yemekleri sevmediği için yapmıyorum. Artık anneme gidince annemle yapıp yeriz…
Sevgilerimle:)
Januar 18th, 2006 at 3:00 pm
Özgül ablacım ben de yorum yazmıştım ama göremedim, belki de kodlamayyı yanlış yapmışımdır. Ellerine sağlık nefisss bir lezzet bu!! Bayılıyorum kuru patlıcan dolmasına.
Sevgiler.
Januar 18th, 2006 at 7:37 pm
Sevgili Ycurl, o günleri kim özlemez
bende cok severim hazir kurulmus ancak buralarda bulabiliyoruz. Günes yeterli degilki bu memlekette. Buldugum zamanda dükkani topluyorum desem yeri var. Umarim sizin oralarada getiren olur insallah.
Sevgilerimle
Januar 18th, 2006 at 7:41 pm
Cimcimecim herhalde sifreyi almadi. Banada olmustu öyle bir kac sefer arkadaslarin sitelerine yazarken. Farkettikten sonra her seferinde F5 tusu ile kontrol ediyorum mesajimi aldimi diye:) hem olsun simdi aldim yorumunu tesekkürler canim. Kuru patlican olunca pek patlican kokusu olmuyor.
Sevgilerimle
Januar 18th, 2006 at 7:44 pm
Olsun Tuhfe’cim aldim ya simdi mesajini
tesekkürler canim. Sende F5 tusu ile dene muhakkak o zaman mesajin alinip alinmadigi daha emin oluyor. Kuru Patlicani bende cok severim allahtanki buralarda marketlerde bazen oluyor. Sizin oralardada bulunur sanirim.
Sevgilerimle canim.
Januar 19th, 2006 at 8:39 am
Merhaba Özgül, ellerine sağlık doğrusu görüntü muhteşem bende bayılırım kuru patlıcan dolmasına ben genellikle kıymalı hazırlıyorum içini. Ayrıca geçmiş bayramını en içden dileklerimle kutlar Allah nice bayramlara sevdiklerinle beraber ulaştırmanı temenni ederim.
sevgiler…
Januar 21st, 2006 at 11:42 am
Merhaba Bengisu, ben daha hic kiymalisini denemedim, bir ara onuda yapmak istiyorum. Güzel dileklerin icin cok tesekkürler, hepimize saglikli mutlu nice bayramlar canim
sevgilerimle
Januar 23rd, 2006 at 11:10 pm
Özgülcüm ellerine sağlık çok iştah açıcı görünüyorlar. Ben de çok seviyorum kuru patlıcan ve kabakla yapılan dolmaları, hatta bu gün ben de pişirdim ve yedik bile
Januar 25th, 2006 at 9:13 pm
Banucum, ellerine saglik seninde. ziyaretin icin tesekkürler canim
sevgilerimle
Januar 26th, 2006 at 11:31 am
Herkese Merhaba,
Ozgul, yemekler harika gorunuyor!! Ama ben diyetteyim
((
Tuhaf bir soru olacak size.
Ben Hollanda’da yasiyorum ve porselen yemek takimi almak istiyorum. Ama Hollanda’da yemek takimlari ya cok pahali ya da ucuz ama kaba. Almanya’da bu konuda daha fazla secenek var diye biliyorum. Bu nedenle ozellikle Almanya’da (or: Dusseldorf) ya da Belcika’da yasayanlar bana belki hem hesapli hem guzel porselen yemek takimi satan bir kac magaza adi verebilirler. Yardimlariniz icin simdiden tesekkurler
Januar 27th, 2006 at 12:57 am
Amerika’da yasayip kurutulmus patlican hasreti cekenler
http://www.bestturkishfood.com
dolmalik patlican kurusu veyahut “dried eggplants for stuffing”, baktat marka $3.99
Ben alip yaptim, gayet guzel oluyor.
Bu kiyagimi da unutmayin
Januar 29th, 2006 at 10:03 pm
Nesecim cok tesekkürler verdigin link icin muhakkak Amerikada yasiyan arkadaslara yararli olur.
Sevgilerimle
Februar 2nd, 2006 at 4:25 pm
Benim de favorimdir, en en en sevdiğimdir bu! Of ya.. Süper görünüyorlar, ellerine sağlık! Yanında bir de yoğurt olacak, misler gibi..
Februar 2nd, 2006 at 8:56 pm
Sibel’cim sorma
bayilirim kuru patlican dolmasina bende, hem seve seve yapar ve seve sevede yerim 
tesekkürler canim.
Sevgilerimle
Februar 2nd, 2006 at 8:58 pm
Melike merhaba, hosgeldin soframa. Canim burada en meshur olan porselen takimi Rosenthall marka sanirim internetten nerelerde bulundugunu nerelerden siparis verebilecegini bulabilirsin.
Sevgiler
Februar 24th, 2007 at 8:30 pm
merhaba,bugun sitenize ilk defa girdim,tariflere bayildim,kuru patlican dolmasini annemde sahane yapar,tarifi aynen sizinki gibi ama onda bir cay kasigi tarcinda var,tavsiye ederim..sevgiler
April 6th, 2007 at 4:51 pm
ELİNİZE SAĞLIK
Februar 22nd, 2008 at 9:39 pm
KIZLAR BENDE PATLICAN DOLMASI SEVENLERDENİM AMA ,İŞİM NEDENİYLE YEMEK PİŞİRMEYE EŞİMLE ZAMANIMIZ OLMUYOR.BUGÜN BİRLİKTE AZMETTİK VE İŞ DÖNÜŞÜ BU MUHTEŞEM LEZZETİ TATMAK İÇİN ANTEPLİOLMAMAMIZA RAĞMEN YEMEĞİ YAPTIK DARISI DİĞER ÇALIŞAN ÇİFTLERİN BAŞINA……
August 14th, 2008 at 10:59 am
İNANIN BUKADAR GÜZEL BİR LEZZET OLAMAZ
PATLICAN KURUSU DOLMASI
İNANIN BİR HARİKA
DAHA ÖNCE BU LEZZETİ DENEMEYENLERE
BİR AN ÖNCE DENEMELERİNİ TAVSİYE EDERİM
Oktober 18th, 2008 at 4:25 pm
isteyen arkadaşlara kuru biber ve patlıcan dolması gönderebilirim herkese saygılar kendi tarlamda yetiştirdigim için fiatı uygundur
1 adet den 1000 000 adet e kadar