Geçen hafta Köln’de nefis bir yaz havası vardı. Her hafta sonu olduğu gibi bahçemize gittik, hem biraz dinlenmek, hem biraz bahçemize bakım yapmak ve en önemlisi de, her ne kadar bu sene birşeyler ekmemiş olsam bile, her sene yetişen meyva veren böğürtlenleri toplamaktı maksadım. Bol bol topladım böğürtlenlerden, ellerimi kollarımı dikenleri her ne kadar çizdilerse de, topladım. Hem topladım, hem de bol bol yedim. Nedense toplarken yediğim böğürtlenler ile beklemiş olan böğürtlenler arasında büyük fark var lezzet bakımından. Bu sene likörden ayrı reçelini yapmaya karar vermiştim. Bır kısmı da dondurucuya kaldırıldı. Şimdi bütün düşüncem böğürtlenler ile hangi meyvayı birleştirmekti. Aklıma frenk üzümü geldi, dolapta duruyor bana bakıyordu. Ben frenk üzümünün üstüne şeker serpip biraz bekletir ve öyle yerim, nefis bir tadı oluyor. Ikinci düşüncem, iki meyve de çekirdekli, minik minik çekirdekleri var, yerken değil ama reçel için de pek güzel olmıyacağına emindim. En güzel yapılacak işlem, elekten geçirmekti, ben de elekten geçirerek reçelimi yaptım, biraz uğraştırdı ama sonuç beni hiç mahcup etmedi.
- 500 gr. Böğürtlen
- 500 gr. Frenk üzümü
- 500 gr. Şeker
- 1/2 Limonun suyu
- 1 Vanilya çubuğu (veya 1 paket vanilya şekeri)
Meyvaları yıkayıp, saplarından ayırıp, bir tencere de hafif kaynatın. Meyvalar sulanmaya başlayınca, ocaktan çekip, el mixeri ile iyice ezin ve bir ince süzgeçten geçirin. Çekirdeklerinden ayrılmış meyvaların suyuna şeker, limon suyu ve vanilya çubuğunu ilave edip, orta ısı da, karıştırarak yavaş yavaş reçeli tahmini 20-30 dakika kadar kaynatıp, temiz kavonozlara geçirip soğumaya bırakın.
Eline sağlık canım,çok güzel olmuştur eminim……Selamlar………….
Toplarken yenilen böğürtlenlerle, toplanıp bekletildikten sonra yenilen böğürtlenler arasında olan o muhteşem lezzet farkını ne güzel yakalamışsınız. Çocukluğum aklıma geldi birden. 5-10 tane böğürtlen yiyeceğim diye ellerim kollarım çizik içinde nasılda çabalar dururdum. Eskilere götürdünüz beni:)
Reçelin tadını da ayrıca çok merak ettim, ellerinize sağlık:)
Sevgiler,
Nalan
Oya’cigim, simdi senin siteni ziyaret ettim ve etkinlik icin hazirladigin o nefis kahvalti masasina hayranlik ile bakip siteme geri döndüm.
Tesekkürler ziyaretin icin, hakikaten cok nefis oldu recel, denemeni tavsiye derim.
Sevgilerimle canim
Nalan hosgeldin soframa, senin siteni de biraz evvel ziyaret ettim, cok güzel hazirlamissin, resimler sahane, tariflerin de nefis, revani ve tahanli helva hemen yapilacaklar arasina alindi. Bögürtlen ve cilek ne kadar degisik bir aromalari oluyor degil mi, toplarken yenilen ve eve gelince yenilen arasinda. O yüzden inan ki hic beklemeden toplarken yerim her ikisini de. O sebpten de elim kolum cizilsede aldirmiyor toplayip yerken 🙂
Sevgilerimle canim
Senin site cok guzel tarifleri cok begindim ve Neden hepsi resimde sen oraya yazde Soframiz de… daha guzel sen yapmiyorsun. Ya kardesim insan istiyorlar sonra programde temizlicik Ex: http://www.gimp.com Selamlar Banu
Your site is really beautiful and I love the recipes and pictures. I think your pictures would look much better and professional if you didn’t write Soframiz de on each one. If someone wants to take them they can and just use a program like Gimp 2 to smudge it off. Don’t waste your time. Selam Aleyakum Banu USA
Banu hosgeldin soframa, tesekkür ederim yazdiklarin ve verdigin bilgiler icin. Senin siteni de ziyaret ettim ama yazdigim yorum cikmamis. Tekrar tesekkürler ve sevgiler.
Sevgili Özgül,
Gerçekten daha önce bu reçeli hiç duymamıştım..Oldukça farklı bir tat olmalı…Mutlaka deneyeceğim..Görüşmek üzere
Sevgiler
Sevgili Özgülcüm,
Yanımdaki yaramaz oğlum ile yorum yazmaya kalkarsam böyle olur işte..Ben zencefilli domates reçeline yorum yazıyorum sanırken meğerse oğlum sayesinde böğürtlen reçeline bu yorumu bırakmışım..Sorry 🙂
Nilay’cigim üzülme, dün domates receline yazmissin, cok tesekkür ederim. Bunu da bu recele sayalim ne dersin 🙂 oglusunu öperim.
Sevgilerimle