Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Zencefilli Domates reçeli

Sitem de daha önceden verdiğim bir domates reçeli tarifi var ama kendim denememiştim, kendi yaptığım hazırladığım bir reçel değildi. Portekiz’li arkadaşımın annesinin yaptığı domates reçelini koymuştum siteme hatırlarsanız. Nihayet ben de denedim. Zor olacağını tahmin etmiştim, tam tersine çok lezzetli bir reçel oldu. Şimdi tam zamanı domateslerin bol ve lezzetli olduğu bu mevsim de denemenizi tavsiye ederim.

domates_receli4.jpg

  • 600 gr. Domates
  • 10-15 gr. Zencefil
  • 1/2 Limonun suyu
  • 250 gr. Şeker

Domateslerin kabuklarını soymadan doğrayıp, zencefili rendeleyip , bir tencere de en düşük ısı da yavaş yavaş suyunu bırakana kadar pişirin. Domatesler tam suyunu bırakınca el mixeri ile iyice ezin. Kabukları tamamen ezilmiş domates suyuna şeker ve limon suyunu ilave edip yine orta derecede kaynatın tahmini 30 dakika sonra cam kavonozlara geçirin. Reçele daha güzel bir görünüm verdiği için domateslerin çekirdeklerini bilhassa ayırmadım. Eğer isterseniz domatesleri el mixeri ile ezdikten sonra, elekten geçirip çekirdeklerini ayırabilirsiniz.

14 Comments

  1. Sana recel anne diyebilir miyim?
    Harikasin Ozgulcugum, denemeyi dusundugum bir tarifti bu. Yalniz ben uzun domatesleri elma gibi dilimleyerek yapmayi dusunuyordum, tabi kabuklarini da soymayi ve cekirdeklerini cikarmayi da…Senin recelde kabuklar hic gozukmuyor ama kabuklarini ozellikle soymadigini belirtmissin. Rahatsiz etmiyor mu?

  2. Yelda’cigim tesekkür ederim canim. Domatesin kabuklarini bilhassa soymadim, daha cok renk versin recele diye. Mixer de ezince kattiyen kabuk kalmiyor, cekirdeklere gelince, recelin domates receli oldugu belli olsun diye biraktim. Resim de pek belli olmamis ama cok güzel degisik bir hava verdi recele cekirdekler. Domatesin cekirdekleri sert olmadigi icin hic rahatsiz etmiyor. Sen, yazimda da yazdigim gibi istersen süzgecten gecir.
    Sevgilerimle

  3. Özgül’cüğüm,
    Özlemişim reçellerini. Ellerine sağlık!

  4. Tijen’cigim ben de seni özlemisim. Sirada bekliyen baska receller de var, bu mevsim de bol bol degisik meyvalar ile deniyorum. Tesekkür ederim canim.
    Sevgilerimle

  5. Tam da reçel zamanı değil mi, biz de annemle aman kaçırmayalım diye ne bulursak yapıp kış için stokluyoruz 🙂
    Çok renkli ve hoş görünüyor, ellerine sağlık
    Sevgiler

  6. Sevgili Özgül,
    Bugüne kadar duymadığım gerçekten farklı bir reçel tarifi..Ellerine sağlık..Resimlerin ve tariflerin çok hoş tebrik ediyorum..Sevgiyle kal…

  7. Eda merhaba canim, hosgeldin soframa, tesekkür ederim güzel sözlerin icin. Evet, simdi tam zamani, yazlik meyveler ile receller yapmanin. Ben ev de yapilmis recelleri daha cok seviyorum, hem taze oluyor, hem de kendi zevkimize göre sekerini ayarliyabiliyoruz degil mi?

  8. Nilay hosgeldin soframa canim. Ben de ilk defa gecen sene duydum domates recelini ve cok sasirdim. Türkiye de cok yapiliyormus. Ben Portekizli arkadasimdan duymustum. Simdiye kadar bir türlü cesaret edememistim. Yapip denemeni tavsiye ederim, benim gibi az ölcü yap, az ölcü ile iyi oluyor begenilirse tekrar yapabilirsin.
    Senin siteni de ziyaret ettim ve cok begendim, basarilar dilerim, güzel tariflerini ve güzel resimlerini beklerim.
    Sevgilerimle

  9. Merhaba Özgül,
    Sitene girdim ve şaştım kaldım 🙂 Daha önce ne duydum , ne yedim, ne de işittim domates reçelini. Çok ilginç geldi. Tadını çok merak ettim. Tadından biraz bahsedermisin ?
    Kolay gelsin…

  10. Özgül Hn;
    Merhabalar,ilginiz için çok teşekkür ederim.
    Yukarıda tarifini vermiş olduğunuz reçel püre şeklinde,bizim yediğimiz katı bir reçel,domates neredeyse meyve sertliğinde,ama yine de eşime gösterdim,not aldırdım.
    Blogunuza bir abone daha kazandırdığınızı söyleyebilirim.
    İyi geceler

  11. Iven merhaba canim, hosgeldin soframa 🙂 Recelin tadi nefis, domates denilmese pek belli olmuyor, en güzeli bu benim ölcüler ile dene.
    Sevgilerimle

  12. Merhaba Aydin bey. Ben de simdi sizin o tadina baktiginiz ve cok begendiginiz receli merak ettim. Internette buldugum domates recellerin de kirec suyu koyuyorlar acaba o yüzden mi sert oluyor? Benim recel sizin de yazdiginiz gibi püre halinde. Ziyaretlerinizi her zaman beklerim, tesekkür ederim. Esinize ve size selam ve sevgiler.

  13. Ozgul Abla merhaba,
    Uzun bir tatilden sonra evimizdeyiz yine. Recellerini gormeyi umit ederek tikladim sayfani ve yanilmadim. Domates recelini duymustum ama kirece yatirilarak yaplir diye dusunuyordum. Tarifini denesem diyorum. Ama tek ben yiyecegim icin verdigin olcunun yarisini kullanirim saniyorum.
    Gecenlerde aldigim murdum erikleri de recel olacak, senin tarifinle yaptigim ok guzel olmustu..
    Sevgilerimi gonderiyorum sana.. Gorusmek uzere..

  14. Hanife hosgeldin 🙂 Ben de kirece yatirildigini duymustum ama bu tarifte öyle bir islem yok onun icin de denedim zaten. Sana tavsiyem sen de dene ve görüceksin tadina baktiklari zaman yine yap diyecekler. Mürdüm erikleri cikmaya basladi tekrar bu sene icin ben de yapmaya niyetliyim.
    Sevgilerimle canim

Schreibe einen Kommentar

Your email address will not be published.

*

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest

Paylaş!

Share this post with your friends!