Bu sıcak yaz günlerinde en güzel hafif yemek salata. Hem hafif hem de pratik. Bizim soframiz da çimlendirilmiş tohumlar ile yapılan salatalar çok sevilir. Her türlü yenilebilecek sebze ve tahılların tohumlarını çimlendirebilirsiniz. Yeşil mercimek, soya, roka, turp gibi. Resim de gördüğünüz gibi, kaplar da veya en kolayı bir cam kavonoz içinde çimlendirme işlemini yapabilirsiniz. Resim de gördüğünüz kaplar 3 katlı ve her katta bir delik var.
Önce bu kaplarda yapılan çimlendirme işlemini anlatayım: Her kata çimlendirmek istediğiniz tohumları serpiyorsunuz ve en üstte bulunan kaba su dolduruyorsunuz en alt kat boş, yukarıdan süzülen su en alt katta birikiyor ve onu döküyorsunuz. Her sabah ve aksam bu işlem yapılıyor ve tohumlar daima nemli kalmış oluyor. Zaten hemen hemen 2. nci gün de tohumların filizlendiğini görüyorsunuz, en geç 1 hafta sonra salatalarınıza çimlenmiş tohumları ilave edebilirsiniz.
Şimdi sıra cam kavonozda yapılan çimlendirmeye geldi: Geniş, cam bir kavonozun içine 1 avuç kadar tohumu yıkayıp yerleştirin. Kavonozun üstüne temiz bir tülbent geçirip, lastik ile tutturun. Kavonozu yarıya gelicek kadar su ile doldurun ve bu suyu kavonozu ters çevirerek tülbetten süzdürün. Bütün suyun süzülmüs olması gerekir. Aynı işlemi akşam yine tekrarlayın. 2 gün sonra tohumlar çimlenmeye başlıyacaktır. Çimlenme zamanı tohumun cinsine göre değişebilir, mühim olan, her gün 2 sefer yeni su konup süzdürülmesi. Inanın o kadar lezzetli oluyorlar ve salataya o kadar değişik bir tad veriyorlar ki.
Benim salatam gördüğünüz gibi karışık bir salata, marul, soğan, domates, yeşil biber, zeytin, roka ve zeytinyağı ile limonsuyu.
August 6, 2007 at 6:18 pm
Özgül cüm,
Yine değişik bir bilgi ve değişik bir tarif verdin cok teşekkür ederim,
ellerine saglık canımm,
Figen Karavaş
August 8, 2007 at 6:02 pm
Figen’cigim tesekkür ederim, denemeni tavsiye ederim, salataya nefis bir tat veriyor.
Sevgilerimle canim
August 8, 2007 at 8:10 pm
Sevgili Özgül,
Yine çok nefis şeyler hazırlamışsın canım.Güzel bilgilerini ve paylaşımlarını bizlerle paylaştığın için gönülden teşekkürler.Sayfanı her ziyaretimde hayranlığım bir kat daha artıyor.Sevgilerin en güzelleri seninle olsun.
August 10, 2007 at 9:48 am
Bu mübarek günde dilerim hepimizin duaları kabul olsun. İyi kandiller dilerim.
Sevgiler…
September 19, 2007 at 4:52 am
Merhaba,
bu tohumlari nerden aliyorsunuz? ben hazir satilan cimlenmis filizlerle salata yapiyorum harika oluyor evde kendimde yapmak isterim.
tesekkurler
September 23, 2007 at 9:53 pm
Merhaba Masha, hosgeldin soframa. Bu tohumlari ben burada her yerde bulabiliyorum, en cok satilan yerler bahce esyalari satan dükkanlar. Baharda da hemen hemen bütün marketlerde satiliyor.
Sevgilerimle
August 28, 2009 at 1:25 am
Merhaba,sitenize tesadufen girdim ve cikamadim.Sarmisakli patates firinda tarifinize bakayim dedim .onu bulamadim ama bu konu benim hep ilgimi ceker.
Ankarada yasiyorum,su an Los Angelesteyim donmeden once cimlendirme kaplarini burada nasil arayacagimi siz veya grubunuz bilir diye dusunuyorum,zira yemek bloglari bu bilgilendirme konusunda super calisir.
Ben yemek konusuna cok fazla ilgi duymasam da yemek bloglarini zaman zaman izler ve uygularim beni bilgilendireceginiz umuyorum .Sevgiler yolluyorum
August 30, 2009 at 8:25 pm
Nalan hosgeldin soframa, tesekkür ederim, siteyi begenmis olman, sevindirdi beni. Ben Almanya’da cimlendirme kaplarini organik ürünler satan magazalarda gördüm, sanirim orada da ayni dükkanlarda veya büyük magazalarda bulabilirsin. Sarimsakli patates tarifinin baglantisini sana kopyaliyorum
http://www.soframiz.de/yemekler/parti-yemekleri/pommesfrites-mit-knoblauch-sarimsakli-patates-firinda/
Aradigin tarifleri arsivden veya sag üsteki kücük kutuya yazarak bulabilirsin.
Sevgiler
März 16, 2010 at 7:13 am
Yemekbiz grubundaki yazınızdan sonra verdiğiniz linke girdim ve çimlendirme işini okudum. Çok teşekkürler, ben de çok merak ediyordum, öğrenmiş oldum. Denemeye çalışacağım. Bakalım yapabilecek miyim? Selamlar.