Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Zeytinli, Naneli, Yoğurtlu „Dip“

minzpatlican-dip-1.jpg

Şimdi bu ismi görünce şaşırmış olabilirsiniz, yabancı bir kelime. O kadar aradım ve “DIP” kelimesinin karşılığını bulamadım ya da yanlış aradım.

“DIP” ingilizce bir kelime ve tam manası sözlükte “batırma, daldırma” olarak geçiyor. Biz de bu kelimeye uygun güzel bir başlık bulamadığım için, ben de aslına dayanarak bu ismi verdim.

“DIP” hakikaten de patates veya salatalık, havuç gibi çiğ yenilebilen veya hafif haşlanmış sebzelerin içine batırılarak yenildiği ve arkadaş partilerinin en çok sevilen bir çerezi olarak tanımlıyabilirim. Her türlü sebze veya ızgara yemekleri ile yenilebilir. Ister hafif haşlanmış, ister taze çiğ olarak temizlenmiş, kesilmiş, doğranmış sebzeler ile, ister güzel kızartılmış patatesler ile veya taze beyaz ekmekler ile yenilir. Mangal da ızgara yapılan et ve sebzelerin yanında vazgeçilmez bir sos olarakta tanımlıyabilirim. Benim her mangal da yapılan ızgaralarımın yanında bu tip “DIP” çeşitleri muhakkak olması gerekir, etler mangal da ızgara olana kadar, o kadar nefis olur ki taze ekmekle bu “DIP” ler ile tabağınıza birazdan gelicek ızgaraları beklemek, arkadaş, ve dostlarınızla sohbet etmek
minz-dip-2.jpg

  • 150 g. yoğurt
  • 150 g. labne peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 50 g. bademli yeşil zeytin
  • 6 dal taze nane
  • 1 adet taze kırmızı acı biber (chili biberi)
  • 2 YK zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Yoğurt ve labne peynirini bir tabakta karıştırıp hafif tuz ekin. Sarımsağı rendeleyin. Zeytinleri ufak ufak doğrayın. Nanelerin yapraklarını saplarından ayırıp ince ince doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Bütün hazırladığınız malzemeyi, karabiberi ve zeytinyağını yoğurt karışımına ilave edip karıştırın.

9 Comments

  1. ben de bu dip sosu sadece süzme yoğurt nane ile yapıyordum. bu tarif de çok hoşuma gitti. denemek için not ediyorum, teşekkürler!
    gorki

  2. Sevgili özgül,
    Çok değişik bir sos olmuş bende hemen notlarıma ekledim.Benim yaptığım da bilindik bir sosdu bu ise çok farklı ve lezzetli geldi bana.Teşekkürler paylaşımın için.
    Ayrıca bizde de dip sos olarak geçiyor Özgül’cüğüm.Çoktan alıştık sanırım bu isime.))Bende beklerim..

    Sevgilerimle.

  3. sosonuzun görüntüsü çok hoş denice ellerinize sağlık sevgiler.. http://tahtakasik.blogspot.com/

  4. Sevgili Özgül, denedim sosunu yalniz biberi koymaya cesaret edemedim. Elbet birgün o cesareti de bulurum.
    Sevgiler

  5. Merhaba Gezicini, hosgeldin. bademli zeytin ve aci biber ilavesi ile sos bir daha degisik bir tat aliyor denemeni tavsiye ederim.
    Sevgiler

  6. Gül canim, tesekkür ederim, deneyince yorumunu beklerim.
    Sevgilerimle

  7. Pervin hosgeldin canim, tesekkür ederim. Senin siteni de ziyaret ettim, cok güzel tariflerin var. Ellerine saglik. Müsaadenle seni baglantilarima ekliyorum, umarim bir sakincasi yoktur.
    Basarilar ve sevgiler

  8. Tata’cigim, memnun oldum denedigine, umarim begenmissindir. Cok kolay ve pratik ayni zaman da degisik. Chili biberini damak tadina göre ayarlarsan aci olmaz.
    Sevgilerimle

  9. yoğurt,nane,kekik ve yağ ilede çok güzel oluyor

Schreibe einen Kommentar

Your email address will not be published.

*

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest

Paylaş!

Share this post with your friends!