Havuçlu, Zencefilli Muffın
Posted by Özgül | Filed under Pastalar
Tarifin ismini görünce, tahmin edersiniz kimin tarafından hazırlandığını. Evet, tarif Ebru’dan. Ebru bu tarifi Dr. Oetker’in “Backen macht Freude” isimli kitabından almış, bizler çok beğendik, sizlerle de bu tarifi paylaşmak istedim.
Hamuru:
- 100 gr. havuç
- 100 gr. ceviz (çekilmiş)
- 300 gr. un
- 1 paket kabartma tozu
- 150 gr. kandis şekeri (kahverengi şeker)
- 1 TK toz veya taze Zencefil
- 150 ml yağ
- 200 gr. ekşi krema
- 2 yumurta
- 2 YK limon suyu
Glasur:
- 125 gr. pudra şekeri
- 1 YK limon suyu
- 1-2 TK su
süslemek için: Rendelenmiş çikolata
Muffın formlarını yağlayıp hafif unlayın. Havuçları rendeleyin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp elekten geçirin. Bütün diğer hamur malzemelerini ilave edip, el mixeri ile yumuşak bir hamur haline gelene kadar karıştırın. . Hazırladığınız hamuru muffın kalıplarına dağıtıp 180° ısıda ki fırında, tahmini 25 dakika kadar pişirin. Muffınları fırından çıkarttıktan sonra 10 dakika kadar bekletin. 10 dakika sonra muffınları formlardan çıkartıp soğumaya bırakın.
Muffın glasuru için; pudra şekerini elekten geçirin. Elekten geçirdiğiniz pudra şekerine limonsuyunu ve suyu ilave ederek koyu bir kıvama gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız bu tatlı karışımını muffınların üstüne gezdirin. En son olarak rendelenmiş çikolata taneleri ile muffınları süsleyin.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de - Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
Juli 8th, 2007 at 10:52 pm
Özgül’cüm, bunlar çok güzel görünüyorlar. hemen denemeliyim. eline sağlık…
Juli 8th, 2007 at 10:56 pm
siz cok begendiyseniz; bize de denemek duser:) Harika poz vermisler;)
Juli 8th, 2007 at 11:20 pm
Hülya’cigim, tesekkür ederim, denemeni muhakkak tavsiye ederim. Resim cekildikten sonra tabak bosaldi hemen desem inanirmisin?
Sevgilerimle
Juli 8th, 2007 at 11:21 pm
Yelda’cigim tesekkür ederim canim. verdikleri poz kadar da lezzetlilerdi
denersen begenicegine eminim.
Sevgilerimle
Juli 10th, 2007 at 9:26 am
Sevgili Özgül,
Muffinler öyle güzel ve şık görünüyorlar ki yapıp denememek içten değil..Önce Ebru’nun sonrada senin o güzel ellerine sağlık,bizlerle paylaştığın için..
Sevgilerimle.
Juli 12th, 2007 at 12:44 am
Merhaba Özgül
Bir muffin sever olarak bunu da denemek gerek diye düşünüyorum. Farklı ve sunumu çok hoş olmuş. Burası beni her seferinde şaşırtıyor, ellerine sağlık
Sevgiler
August 8th, 2007 at 5:09 pm
Gül, Eda tesekkür ederim, denemenizi tavsiye ederim. Bilhassa havuc degisik bir tat verdi muffinlara.
Sevgilerimle