Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Category: Pastalar (page 1 of 3)

Ravent – Isgin – (Rhabarber) Pastasi

ravent_isgin2

Almanya’da cilekten ayri Bahar müjdecilerinden bir taneside Ravent/Isgindir – Rhabarber. Yenilebilme zamani cok kisa Ravent’in 16 – 19 Hazirana kadar toplayip kullanmak lazim. Yapraklari zehirlidir, yenmez, yalniz uzun kirmizili yesilli saplari soyularak kullanilir. Ravent aslinda bir sebze cesididir, ama eksimsi tadindan dolayi halk dilinde meyva bölümüne girmistir. Receli, likörü, surubu ve pastasi yapilir. Kisa bir zaman kullanilabildigi icin, ben de bahcemde bolca yetismis olan Ravent’lerin bir kismini topladim ve pasta yaptim. Ben pasta yapmasini sevmem, en kolay olan bir pasta cesidini sectim ve hakikaten hem lezzetli oldu, hem de cok kolay. Raventlerin diger bir kismida surup yapildi, onun tarifinide yakinda paylasicam.

Devamini oku

Paskalya Cöregi

Hamur isleri pek yapmam, ölcülerle ugrasmayi sevmedigimden mi nedir? Bana ölcü olmiyacak, yemegi görücem, fikir alicam ve kendi kafama göre pisiricem. Hamur isi öyle degil, pasta, cörek bunlar hep ölcü ister, o da bana uymaz. Bu sefer öyle olmadi ama, Paskalya bayrami beni hareketlendirdi ve gördügüm paskalya cöregini yapivereyim dedim. Tarif tabi ki degisti kendi kafama göre, olmazsa olmaz 🙂 labne peyniri ile yapilan cörek, ben de yogurt ile yapildi, üstüne kiyilmis badem yerine cörek otu kondu. Eeeeh dedim, ben de degismezse olmaz tarifler, kendi noktami koymam lazim.

 

paskalyacöregiMalzeme

  • 200 gr Yogurt
  • 6 Yemek kasigi süt
  • 6 Yemek kasigi sivi yag
  • 1 Yumurta
  • 80 gr seker
  • 1 Paket vanilya sekeri
  • Un aldigi kadar
  • 1 Paket kabartma tozu

Üstüne:

  • 1 Yumurtanin sarisi
  • 1 yemek kasigi süt

Hamuru kulak memesi yumusakliginda hazirlayip, üce bölüp, sac örgüsü olarak örüp, süt ve yumurta sarisini karistirip, üstüne firca ile sürüp, cörek otu veya ince kiyilmis badem veya cekilmis findik gezdirip, 180 derece alt üst isida pisirin. Isterseniz kuru üzüm, findik, badem de hamurun icine cok yakisir.

paskalyacöregi1

 

Findik Rüyasi – Arsiv

 

Fındık Rüyası

9 Yumurta
500 g çekilmiş Fındık
200 g Şeker
2 YK Amaretto

5 yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Yumurta aklarını el mixer’i ile iyice sertleşene kadar çırpın. 5 yumurtanın sarısını ve geriye kalan 4 yumurtayı şekerle beraber yine el mixer’inde iyice çırpın. Hazırladığınız bu karışıma çekilmiş fındık ve Amaretto’yu ilave edip karıştırın. Önceden hazırladığınız yumurta aklarını geniş bir kaşıkla bu fındık karışımına ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Pasta kabınızı yağlayıp içine pasta karışımını döküp 1 saat 175° – 180° ısıdaki fırında pişirin.

 

Ebru’mun “kalpten gelen” anneler günü sürprizi

saat kac?….. ne kadar cok uyumusum. Ev de ses seda yok, nerde herkez? sessiz ayak sesleri duyuyorum ve ooooooooo….yataga kahve geldi, ama daha yataktan cikmak yasak. Eh sonunda müsaade geldi ve oturma odasina dogru yola cikabildim. Ev süslenmis, mumlar yakilmis, cicekler donanmis, kahvalti masasi hazirlanmis ama bu seferde mutfak yasak. En sonunda oturabildik masaya, Ebrum cok güzel maydanozlu, peynirli omlet hazirlamis, sasirdim neden mi? Ebru hic yumurta sevmez ama benim icin bu güzel ve nefis omleti hazirlamis. Ama ……. En büyük sürpriz en sonundaydi kahvaltinin, nefis görünümlü ve görünümü kadar da lezzetli, kalp formunda kek yapmis. O kadar nefisti ki sizlerle paylasilmaz mi?

  • 1 bardak yogurt
  • 1/2 bardak yag
  • 2 bardak seker
  • 2 bardak Un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-3 yumurta

Bütün malzemeyi el mixerinde cirpip, hafif yaglanmis kek formuna hamuru doldurup 200 – 220°C sicakliktaki firinda 20 – 25 dakika pisirin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-2009; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Yesil veya sakiz kabagi Pastasi

Hani su bildigimiz sebzelik kabak var ya,  iste onunla yapildi bu pasta. Tatli kabagindan olurda neden yesil kabaktan olmasin degil mi? Tarifi görür görmez cok merak ettim, ama sanmayin ben yaptim bu pastayi, pasta ustasi biz de malum Ebru’dur. Bulmus bu tarifi bir yerlerden (Weight Watchers) ve hemen tatbike gecti ve cok cabukta oldu, benim cok hosuma gitti, denemenizi tavsiye ederim. Tatli kabagi ile de yapilabilir bu pasta veya tarcinda konulabilir, hepsi ile nefis oluyor.  Ellerine saglik Ebru.

zuchini_kuchen

  • 250 gr. Yesil Kabak
  • 1 Limon
  • 4 Yumurta
  • 135 gr. Seker
  • 1 paket Vanilya sekeri
  • 100 gr. Un
  • TK Kabartma tozu
  • 75 gr. cekilmis Findik veya Badem
  • 1 YK Pudra sekeri

Kabaklari rendeleyip, üstlerine tuz serpip, birkac saat bekletip, ufak parcalar halinde avucunuzda iyice bastirarak sularini cikartin.  Limonu sicak su ile iyice yikayip, kurulayip kabugunu rendeleyin. Kabugu rendelenmis limonun suyunuda ayrica alin. Yumurtalari el mixeri ile bir kapta iyice cirpip seker ve vanilya sekerinide ilave edip tekrar 2 dakika kadar iyice cirpip limon suyu ve rendelenmis limonlari ilave edip kasik ile karistirin. Un ve kabartma tozunu hazirladiginiz yumurta karisimina ilave edip mixerle en düsük derecede karistirin. Cekilmis findik veya mademi ve sulari iyice cikartilmis rendelenmis kabaklari un karisimina ilave edip karistirin, cirpmayin. Hazirladiginiz hamuru yaglanmis pasta formuna gecirip, 180 derece (önceden isitilmis) firinda 40 – 45 dakika pisirip, firindan cikartiktan 10 dakika sonra pasta tabagina gecirip üstüne pudra sekeri serpin.

Kaynak : Weight Watchers

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-2009; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Older posts

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest