Firinda Pekmezli Tavuk
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Tavuk yemekleri
Amerikan usulü, bal marinadeli tavuk pisirmeye niyetliyim, malzemeler hazir, sira bal ilavesine geldi. Bal yerine pekmez koysam nasil olur? diye düsündüm. Balli tavuk olurda, pekmezli tavuk neden olmasin? Denemelerden cekinmeyen ben, tabi ki denedim, bal yerine pekmez ilave ederek ve hic te pisman olmadim. Nefis bir firin da tavuk tarifi daha listeme eklenmis oldu. 5 [...]
Tags: Pekmez
Chili – Kırmızı Biber Ezmesi – Chutney
Posted by Özgül | Filed under Chutney - ezmeler, Mangal yemekleri, Mezeler
Geçen gün burada dini bayram tatili vardi, hesapta olmiyan bir tatil oldugu için dinlenmeye kitap okumaya karar verdim. Kütüphanede ki kitaplari elimden geçirirken Jamie Oliver’in “Natürlich Jamie – Jamie at Home” kitabi elime geldi. Hani köy de bahçesinde yetisdirdiklerini mevsimlere göre pisiriyor Jamie ve sebzeler hakkinda bilgiler veriyor – bayiliyorum o programina zaten- hemen koltuga [...]
Tags: Chili biberi, Chutney
Mantar, yabani Kuskonmaz ve Hellim peynirli salata
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Mezeler, Parti yemekleri, Salatalar, Sebze yemekleri
500 gr. Mantar 500 gr. yabani Kuskonmaz 1 Kabak 1 paket Hellim peyniri 2 Yesil biber 1 dis sarimsak 1 Limon Zeytinyagi Tuz ve karabiber Mantarlari temizleyip, yagsiz olarak tavaya veya izgaraya dizip kizartin. Kuskonmazlarin dip kisimlarini kesip, diger kisimini dograyin. Kabagi dilim dilim kesin. Tavaya az yag koyup Kabak ve kuskonmazlari sarimsak ile beraber [...]
Mangal Mevsimine – Cesnili Tereyagi
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Parti yemekleri
250 gr. Tereyagi 1/2 bag Maydanoz 1/2 bag Taze nane 2 dal taze sarimsak 1 dis sarimsak 1 adet kuru chili biberi Tereyagini oda sicakliginda 2 saat kadar bekletin. Bütün malzemeleri ince ince dograyin, sarimsagi rendeleyip diger malzemeler ile beraber yumusamis tereyagina ilave edip bir catal ile iyice karistirip, servis tabagina gecirip, buzdolabinda en az [...]
Zeytinli, Naneli, Yoğurtlu “Dip”
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Parti yemekleri
Şimdi bu ismi görünce şaşırmış olabilirsiniz, yabancı bir kelime. O kadar aradım ve “DIP” kelimesinin karşılığını bulamadım ya da yanlış aradım. “DIP” ingilizce bir kelime ve tam manası sözlükte “batırma, daldırma” olarak geçiyor. Biz de bu kelimeye uygun güzel bir başlık bulamadığım için, ben de aslına dayanarak bu ismi verdim. “DIP” hakikaten de patates veya [...]
