Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Kumquat – Kamkat Receli

Haftalik alis verisi yaparken, marketin sebze ve meyva kisminda gözüme ilisti Kumquat, daha hic tadina bakmamistim simdiye kadar, mini mini portakallara benziyorlar. Hemen tabi alisveris sepetine kondu Kumquat meyveleri. Daha tartilirken aklimdan gecenler… hmmmmm recel yapabilirim ve likör yapabilirim oldu tabi ki.
Kumquat meyvesinin ismi bizde Kamkat adi ile taniniyormus, Wikipedia’dan aldigim bilgilere göre. Yetisdigi memleketler  Dogu Asya, Cin, Fransa, Italya, Ispanya, Güney Afrika, Brezilya ve Israil. Bu meyvenin bir özelligi de Turuncgillerden bir meyve olmasina ragmen, kabuklari ile yeniliyor. Tadi ayni Portakal ve mandalina tadinda, meyvelerin kücüklügüne karsilik cekirdekleri bayagi iri. Bu sayfadan daha genis bilgi alabilirsiniz .

  • 500 gr Kumquat
  • 1 YK rendelenmis Zencefil
  • 300 gr. Kahverengi Seker
  • 1/2 Limonun suyu
  • 1 CK Kakule – Kardamom

Aslinda cok basit recelin yapimi, ama hazirlamasi bayagi uzun sürüyor, sebebi  meyvelerin cok ufak olmasi ve cekirdeklerinin  iri iri  olmasi.
Evet recel yapimi icin önce Kamkati yikayip cekirdeklerini cikartip istediginiz büyüklükte dograyin. Bir kapta kahverengi seker ile 1 saat kadar arada bir karistirarak bekletin. 1 Saat sonra bir derin tencerede limon suyu, rendelenmis Zencefil  ve Kakule ilave ederek 1 saat kadar hafif ateste karistirarak pisirin. Sterilize yaptiginiz cam kavanozlara gecirin. Afiyet olsun.

3 Comments

  1. Merhaba, ben almanca sitesinizi görmüs ve cok begenmistim. Fakat oradan türkce sitesinize gecis yolu yok sanirim. Türkce hali de cok güzel. Tesadüfen farkettim. Sizden ögrenecek cok sey var, sevgiler…

  2. Hos geldin Nesrin Soframa. Tesekkür ederim, ziyaret ve yorumlarin icin.
    Ben de senin siteni Almanca siteme yazmis oldugun yorumla tanidim, cok güzel ellerine saglik.
    Müsaadenle Almanca ve Türkce sitelerini komsu olarak baglantilarima aldim.
    Sevgilerimle

  3. Özgül hanim, recel tarifinizi izninizle not ettim. Fakat ben armutla denemeyi düsünüyorum. Keklerde zencefille birlkte cok güzel sonuc aldigim icin recel olarak da denemek istedim. Uygulayabilecegim dogal bir tarif ariyordum. sanirim aradigim sizin tarifiniz. Sevgiler…

Schreibe einen Kommentar

Your email address will not be published.

*

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest

Paylaş!

Share this post with your friends!